本刊記者王若宇

“堅持生吃有機(jī)蔬果很重要。”滿頭銀發(fā)、面色紅潤的老中醫(yī)認(rèn)真地寫下診療意見，“堅持腹式呼吸，增大呼吸量。癌細(xì)胞是厭氧細(xì)胞，氧氣充足了，癌細(xì)胞就會受到抑制?！彼麑Σ∪苏f完，又抬起頭，對病人家屬再三叮囑，“多帶你的父親曬曬太陽，有益于阻止癌癥復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移，多食用含有高植物蛋白的各種豆類、堅果、螺旋藻等食物，有助細(xì)胞的修復(fù)?！?/p>

“下一位病人。”一位年輕女性進(jìn)入診室，坐到醫(yī)生旁邊，摘下假發(fā)，露出剛剛長出的短發(fā)，老中醫(yī)看了她的舌苔，把了脈?！艾F(xiàn)在身體感覺怎么樣？”“多虧您的治療，現(xiàn)在胃口好了很多，化療反應(yīng)也少了”?！安贿^你現(xiàn)在精神狀態(tài)還是要調(diào)整，多到室外活動，把心情調(diào)整好，病會好得更快?！?/p>

慕名而來的患者在診室外越聚越多，除省內(nèi)之外，還有從北京、哈爾濱、上海、安徽、浙江，甚至廣東、福建等地遠(yuǎn)赴而來。而坐著認(rèn)真診察患者的老中醫(yī)，就是南京中醫(yī)藥大學(xué)馬永華教授——中科院院士、江蘇省中醫(yī)院首任院長葉橘泉教授的學(xué)術(shù)傳人。

憑智慧吃，需重視“生機(jī)”飲食

83歲的馬永華依然神采奕奕，非常健談。說到養(yǎng)生秘訣時，他毫無保留地全面交談了，飲食養(yǎng)生要“憑智慧吃、憑健康吃。”

“飲食要惦記吃素，正常餐飲結(jié)構(gòu)需以素為主。具體的葷素配比，要根據(jù)個人的具體情況具體對待，比如年輕人葷素可以五五開，中年人四六開，老人三七開或二八開。癌癥患者必須暫時以素為主，也可吃些鍋邊素解饞。動物蛋白只能控制在5%～10%，不能以葷食為主?！彼麑ｉT說道，“健康膳食以植物性蛋白為主，營養(yǎng)價值與動物性蛋白相仿，并且更易于消化。含植物性蛋白較豐富的有豆類、菌菇類、堅果類食物，當(dāng)然水果、蔬菜中也有蛋白質(zhì)……”

生機(jī)飲食在用餐中非常重要，“簡而言之，就是食用未經(jīng)過加工的可直接食用的清潔的有機(jī)原始食材，無污染。生機(jī)飲食就是要注意全面保留有機(jī)果蔬中的酵素和活性營養(yǎng)素等，它們能夠有效改善人體內(nèi)的生命活力，促進(jìn)腸道蠕動，增進(jìn)體內(nèi)環(huán)保?！爆F(xiàn)代社會，大部分烹飪中食材都會經(jīng)過加熱處理，活性營養(yǎng)素因此流失。如果活性成分非常匱乏，會導(dǎo)致人體成為亞健康狀態(tài)。生食有機(jī)果蔬能夠改善體質(zhì)。馬永華掰開手指頭舉例：“西紅柿、胡蘿卜、甜菜根、獼猴桃……都含有非常高的活性營養(yǎng)素，多保存在近果皮部位。例如獼猴桃，要連皮和表皮上的絨毛，洗凈后，一同打成果泥食用。因?yàn)槌^80%的抗氧化的活性營養(yǎng)素都集中在皮毛上，如果丟掉皮只吃瓤，等于把80%的活性營養(yǎng)素丟掉了?！?/p>

馬永華說：“美國的自然醫(yī)學(xué)博士安·威格摩爾早就倡導(dǎo)生機(jī)飲食，并證實(shí)了生機(jī)飲食的效果。但不是所有的食材都能夠生食，比如很多豆類是不可以生吃的，其中含有凝集素可能會造成人體功能紊亂、中毒。”

合理運(yùn)動，有助于延年益壽

運(yùn)動對于養(yǎng)生和保健的影響非常大。對于年輕人而言，進(jìn)行跑步等運(yùn)動是有好處的，但是對于老年人來說，“甩腿是效率最高的運(yùn)動方式，能夠幫助下肢血管擴(kuò)張和收縮，有利于向心臟送回血液?？茖W(xué)研究表明，人體心臟中輸出的血量有四分之一要經(jīng)過腿部，所以對于老年人而言，通過甩腿運(yùn)動能夠改善心血管機(jī)能，事半功倍?！?/p>

馬永華提出，“唱歌能夠擴(kuò)張肺部，增加肺活量，幫助老人改善供氧。另外，練書法、畫國畫能平復(fù)心緒，減少情緒失衡導(dǎo)致的心腦血管問題。經(jīng)常室外散步，同樣能促進(jìn)身心健康?！?/p>

馬永華

除了積極運(yùn)動，還需要保持年輕的心態(tài)，這也是馬永華的養(yǎng)生秘笈之一。1986年前后，他在日本富山醫(yī)科藥科大學(xué)攻讀中醫(yī)藥學(xué)博士期間，聽到一個關(guān)于區(qū)別“老化”與否的有意思的說——“人有沒有好奇心?！瘪R永華說，“我理解的好奇心就是對于周圍的事物是否敏感，譬如說花開留香，會不會吸引你去找到并了解這朵花。很多老人失去了對事物的敏感，就算有一個活物跑過他們面前，他們也沒有任何反應(yīng)……而我認(rèn)為自己從小到現(xiàn)在一直保持著好奇心，所以現(xiàn)在還是個不折不扣的80后，不斷學(xué)習(xí)，不停工作，一直在努力跟上時代的節(jié)奏?！彼嗣约夯ò椎念^發(fā)，神采奕奕。

這份好奇心的因子源自母親盆栽里的一株株中草藥，也源自童年記憶里的寺院尼姑們把草藥搓成藥團(tuán)子無償救濟(jì)病人。“當(dāng)時我好奇這些草藥為什么能夠救死扶傷，于是立志要學(xué)習(xí)醫(yī)學(xué)。”而學(xué)醫(yī)以后直到退休，對于醫(yī)學(xué)事業(yè)的好奇心，始終推動著他保持著這種年輕的精神狀態(tài)。

修復(fù)“土壤”，神奇的自然療能

有人說：“西醫(yī)讓你明明白白地死，中醫(yī)讓你迷迷糊糊地活?！边@句話體現(xiàn)出對于中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)秘術(shù)的敬畏。馬永華是西醫(yī)科班出身，1954年，他離開福建福清老家，到江蘇醫(yī)學(xué)院就讀。幾門公共課一過，就上人體解剖學(xué)課程。那時，老師發(fā)給每人一袋全套人體骨骼標(biāo)本，放在枕邊隨時觸摸加強(qiáng)記憶，考試時必須隔著布袋，僅憑指摸，準(zhǔn)確說出骨骼名稱?！白铍y的是腕骨上名叫‘大、小、頭、鉤、舟、月、山、豆’8 塊骨頭，只有黃豆大小，都要分辨出來?！敝两?，馬永華對于制作精美浸泡在福爾馬林溶液中的各種人體標(biāo)本有著特殊的情感，“它們?nèi)缤厥馑囆g(shù)品，為培養(yǎng)醫(yī)學(xué)生付出無限的貢獻(xiàn)！”

20世紀(jì)60年代，馬永華開始學(xué)習(xí)中醫(yī)。扎實(shí)的西醫(yī)功底，讓他在轉(zhuǎn)學(xué)中醫(yī)后深有感悟，“中醫(yī)和西醫(yī)有著不同的理念和治療思路，在日常的臨床實(shí)踐中，我都會根據(jù)實(shí)際情況采取措施，譬如腦膜炎患者，發(fā)病急，病癥嚴(yán)重，就需要先讓西醫(yī)進(jìn)行抗生素治療，而很多慢性疾病通過中醫(yī)調(diào)理，效果更好，但中醫(yī)也有獨(dú)特的優(yōu)于西醫(yī)急救方法，不容重視。中醫(yī)和西醫(yī)都是科學(xué)的治病方式，現(xiàn)在出現(xiàn)的中西醫(yī)對立狀況是誤解后導(dǎo)致的矛盾。”

中醫(yī)更注重整個人體的系統(tǒng)性，更關(guān)注所有臟腑器官在一起的組合作用?？梢圆婚_刀，不手術(shù)就治好病人。系統(tǒng)性的概念博大精深。在研究傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)過程中，馬永華發(fā)現(xiàn)大量先進(jìn)思想，包括導(dǎo)師葉橘泉先生在20世紀(jì)30年代所著的《自然醫(yī)療》等，讓他深刻領(lǐng)悟自然醫(yī)學(xué)的內(nèi)涵。后來在不斷接觸西方“自然醫(yī)學(xué)自然療法”理念后，他驚喜地發(fā)現(xiàn)兩者之間竟然存在極大相似性，都試圖通過自然療能的方式展開治療。

“我所講的養(yǎng)生內(nèi)容，其實(shí)也是從中醫(yī)藥+自然療法的綜合生態(tài)綠色療法之中延伸出來，適用于大部分人?！瘪R永華循序漸進(jìn)地解釋道，“自然醫(yī)學(xué)的核心觀點(diǎn)是‘三統(tǒng)一’，也就是人與宇宙的統(tǒng)一、人體內(nèi)整體的統(tǒng)一、體內(nèi)臟腑器官之間的統(tǒng)一?！?/p>

馬永華認(rèn)為治療疾病，不是治病所在的點(diǎn)，而是治病所在的周邊環(huán)境。他引用了全國抗癌協(xié)會淋巴瘤委員會委員紀(jì)小龍教授的一句話：“你去治療癌癥，想把癌細(xì)胞殺死，這個思路是錯的，癌細(xì)胞是殺不死的，不要指望通過醫(yī)學(xué)的辦法來解決癌癥問題。那要用什么辦法呢？打個比方：任何癌癥，就像一個種子，你的身體就是一片土壤。這個種子冒芽不冒芽，長大不長大，取決于土壤，而不是取決于種子。種子再好，土壤不適合，它絕不會長出來?，F(xiàn)在就正在研究這個問題。”目前，他提出的“中醫(yī)藥+自然療法”的目的就是著眼于改善身體的土壤狀況，從而提高人本身的自然療能，最終達(dá)到治療疾病的功效。在臨床實(shí)踐中，馬永華挽救了不少晚期癌癥病人，有的提高了生活質(zhì)量，有的延長了生命，當(dāng)然也有許多完全康復(fù)，與家人歡聚，或重新回到工作崗位。

在保健養(yǎng)生方面，馬永華同樣重視自然因素的價值，“陽光就是很好的自然療能，人們每天都應(yīng)該在陽光下活動三四十分鐘，不僅能夠殺菌、補(bǔ)鈣，產(chǎn)生維生素D，還能夠幫助人體提高免疫功能。”他還指出，“水占人體70%，是人體重要組成部分，它具有非常重要的功能，一切生命活動都在水的參與下進(jìn)行，經(jīng)絡(luò)傳導(dǎo)也是與水密切相關(guān)，沒有水就沒有生命?？茖W(xué)地飲水還能改善體內(nèi)環(huán)境，小口抿水難以補(bǔ)充體內(nèi)水分，大口過量喝水可能出現(xiàn)水中毒。千滾水更不能喝，其重金屬超標(biāo)容易致病。每人每日應(yīng)攝入1500毫升左右水分，每次適量喝水才能夠保證生理功能正常運(yùn)行，進(jìn)行細(xì)胞組織的修復(fù)，帶來養(yǎng)生健康的功效?！?/p>

馬永華孜孜不倦地傳播自然醫(yī)學(xué)自然療法的健康理念，“我希望健康的人能夠憑借身體內(nèi)的自然療能實(shí)現(xiàn)延年益壽，也希望這種綠色的治療方式幫助更多患者恢復(fù)健康?！?/p>