◎文/ 崔玉艷

感冒猖獗時，有一則謠言在網(wǎng)上傳播：把洋蔥切掉兩頭放室內(nèi)，它就能用氣味殺滅細(xì)菌和霉菌；第二天早上看到洋蔥變黑，就說明它吸收了空氣中的病菌，可防感冒。真相又是如何呢？

洋蔥所含揮發(fā)性油中的含硫化合物有較強(qiáng)的殺菌作用，但這是濃度較高的洋蔥提取物，單個洋蔥所含的量達(dá)不到殺滅空氣中細(xì)菌的濃度。另外，細(xì)菌的移動能力弱，不會“滿屋飛”，只會隨著微小的水滴傳播，如打噴嚏時產(chǎn)生的飛沫。霉菌雖然依靠風(fēng)力來傳播孢子，但是它通常生長在潮濕環(huán)境中，且菌落一般都是黏糊糊的，直接通過空氣傳播十分困難。另外，切掉兩頭的洋蔥第二天會變黑，并不是因?yàn)椴《?，而是最常見的食品化學(xué)反應(yīng)。洋蔥斷面與氧氣接觸發(fā)生氧化，之所以到第二天才發(fā)黑，是由于洋蔥本身含有大量抗氧化物質(zhì)，延緩了氧化過程，而不像土豆等一切開就變黑。

不能否認(rèn)，常吃洋蔥有好處，能增強(qiáng)抵抗力、預(yù)防疾病，但將切開的洋蔥放室內(nèi)并不能起到預(yù)防感冒或流感的作用。感冒肆虐時，要常開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣流通；多休息，充分飲水，及時增減衣物；注意個人衛(wèi)生，回家后及時換衣、洗手、洗臉；外出戴口罩，盡量不到人流集中處，少接觸感冒病人。