劉天英

（山東省壽光市農(nóng)業(yè)局，山東壽光 262700）

番茄是我國(guó)市民餐桌上常見的蔬菜，也是廣大菜農(nóng)喜愛種植的蔬菜作物之一。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司數(shù)據(jù)顯示，2016年中國(guó)番茄種植面積約為105萬hm2（1 580萬畝），產(chǎn)量約為5 413萬t。但是近些年，隨著生產(chǎn)形勢(shì)和市場(chǎng)需求的不斷變化，番茄品種的更新速度正在加快，種子市場(chǎng)的番茄品種更是五花八門，到底該如何挑選合適的番茄品種呢？2018年4月26日，中國(guó)蔬菜“種得好”聚焦番茄，推出番茄生產(chǎn)系列視頻直播，特邀山東壽光蔬菜專家劉天英老師做客節(jié)目直播廳，介紹了選擇番茄品種的經(jīng)驗(yàn)及壽光主要栽培品種。

壽光蔬菜播種面積超過4萬hm2（60萬畝），年產(chǎn)量450萬t。其中，壽光番茄栽培面積約為8 000 hm2（12萬畝），主要以日光溫室栽培為主，塑料大棚栽培面積較小。壽光番茄的主要栽培地區(qū)包括古城街道（原古城鄉(xiāng)和北洛鎮(zhèn)）、稻田鎮(zhèn)（原稻田鎮(zhèn)和田馬鄉(xiāng)）以及田柳鎮(zhèn)（原田柳鄉(xiāng)和王高鎮(zhèn)）。壽光番茄品種繁多，涉及的栽培茬口也多，可保障周年供應(yīng)市場(chǎng)，但主要茬口是春茬和秋茬。春茬番茄在12月底至翌年2月定植，4～5月收獲；秋茬番茄在6～8月定植，9～11月收獲。另外也有少部分菜農(nóng)采用全年一大茬栽培，主要種植櫻桃番茄，一般在9～10月定植，11月底至翌年7月收獲。

1 如何選擇番茄品種？

優(yōu)良的番茄品種應(yīng)具有4個(gè)特點(diǎn)：適應(yīng)市場(chǎng)、適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件或設(shè)施條件、具有較好的抗逆能力以及高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

① 適應(yīng)市場(chǎng)：菜農(nóng)需要根據(jù)市場(chǎng)需求選擇番茄品種。例如出口類型的番茄，要求果皮較厚，耐儲(chǔ)運(yùn)能力較強(qiáng)。還有一些特色番茄口感佳，雖然果皮比較薄，不耐儲(chǔ)運(yùn)，但是適合做訂單農(nóng)業(yè)。

② 適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件或設(shè)施條件：選擇與栽培茬口相適應(yīng)的番茄品種。有的番茄品種只適合春茬種植，不適合秋茬種植。例如春茬番茄一般選擇前期耐低溫、弱光，結(jié)果期耐高溫、強(qiáng)光，抗病性較強(qiáng)的品種。而秋茬番茄苗期處于高溫季節(jié)，結(jié)果期處于低溫季節(jié)，因此要選擇耐低溫、弱光的品種。

③ 具有較好的抗逆能力：選擇抗逆能力較強(qiáng)的番茄品種。不同的番茄品種抗病害能力不同。有的抗根結(jié)線蟲番茄品種種植后基本不得病，也有的不抗TY（番茄黃化曲葉病毒）的番茄品種可能導(dǎo)致絕產(chǎn)絕收。有些菜農(nóng)可能會(huì)選擇果形好、品質(zhì)佳，但抗病能力稍差的番茄品種，這對(duì)于種植技術(shù)較高的菜農(nóng)完全沒有問題，因?yàn)樗麄兡軌蜉^好的防控病蟲害，從而獲得較好的收益。但是對(duì)于一些缺乏種植經(jīng)驗(yàn)的菜農(nóng)而言，種植抗病性差的品種很可能會(huì)因管理不當(dāng)造成番茄品質(zhì)下降，甚至絕產(chǎn)絕收。因此，建議菜農(nóng)根據(jù)自身的技術(shù)水平，選擇合適的番茄品種。

④ 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)：在同類型番茄品種中，選擇更加優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的番茄品種，從而獲得優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。

除此之外，菜農(nóng)朋友還要逐步提升自身準(zhǔn)確把握市場(chǎng)動(dòng)向的能力，及時(shí)調(diào)整種植的番茄品種。如果選擇新品種，建議先小面積試種，觀察番茄在春茬和秋茬的表現(xiàn)，效果不錯(cuò)后再適度擴(kuò)種。通過一些番茄育種專家介紹，幾類番茄今后尤其會(huì)受到市場(chǎng)青睞：一是抗逆性強(qiáng)的番茄品種。受氣候反復(fù)無常、土壤鹽堿化等不利栽培環(huán)境的影響，抗逆性表現(xiàn)好的品種推廣速度更快、栽培面積更大；二是專用型番茄品種。例如能夠發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)、突出地域特色或滿足不同生產(chǎn)基地所需的品種，將更受市場(chǎng)認(rèn)可；三是硬度高、貨架期長(zhǎng)、耐儲(chǔ)運(yùn)的番茄品種。這類番茄仍將是今后市場(chǎng)的主流，這是由我國(guó)大流通格局所決定的；四是番茄果實(shí)的口感和營(yíng)養(yǎng)將受到市場(chǎng)高度關(guān)注。

2 哪些番茄品種暢銷市場(chǎng)？

目前，在壽光栽培表現(xiàn)比較好的番茄品種包括大紅番茄：7845、拉比、齊達(dá)利等；大粉番茄：索菲婭、普羅旺斯、羅拉、吉諾比利、秋盛、瑞星大寶、天賜575等；櫻桃番茄：千禧、粉貝貝、夏日陽光、春桃、黃榕等。

7845：無限生長(zhǎng)型大紅番茄，植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，坐果能力好，果實(shí)萼片平展、轉(zhuǎn)色均勻、色澤亮麗，果形高圓、硬度好、耐裂果、耐儲(chǔ)運(yùn)，果實(shí)大小均勻，單果質(zhì)量220～250 g?？共∧芰?qiáng)，抗番茄死棵（鐮刀菌根腐病）、灰葉斑病、南方根結(jié)線蟲、TY。適宜北方保護(hù)地秋延、早春和南方露地秋延栽培。

拉比：無限生長(zhǎng)型大紅番茄，中早熟品種，植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，高溫下坐果能力強(qiáng)，莖葉皆為綠色，始花節(jié)位為第9～11節(jié)，單果質(zhì)量約180 g。果實(shí)成熟后色澤艷麗、著色均勻，果實(shí)近圓形，果面光滑有光澤，畸形果、裂果少，產(chǎn)量高、硬度好，耐儲(chǔ)運(yùn)，品質(zhì)優(yōu)。適宜北方地區(qū)保護(hù)地越夏栽培和南方秋季栽培，定植密度每667 m2約2 200株，單穗留果4～5個(gè)。

齊達(dá)利：無限生長(zhǎng)型大紅番茄，中熟品種，植株節(jié)間短。果實(shí)圓形偏扁，顏色美觀，萼片開張，單果質(zhì)量約220 g，果實(shí)硬度好，耐儲(chǔ)運(yùn)。抗TY、番茄花葉病毒病、枯萎病、黃萎病等。適宜西北地區(qū)秋延、東北地區(qū)越冬、南方露地秋延栽培。日光溫室栽培結(jié)果期溫度應(yīng)控制在25～28℃，夜間最低溫度控制在10 ℃。定植密度每667 m21 800～2 000株，每穗留果4個(gè)。

索菲婭：無限生長(zhǎng)型大果番茄，植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，葉量適中，高抗TY，耐高溫，開花坐果能力強(qiáng)。果實(shí)硬度好，貨架期長(zhǎng)，均勻度高，呈亮粉紅色，果形美觀，商品性強(qiáng)，單果質(zhì)量約260 g，最大可超過350 g。適宜越冬、早春和秋延種植。

普羅旺斯：無限生長(zhǎng)型粉果番茄，中早熟品種，植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，連續(xù)坐果能力強(qiáng)?？诟袠O佳，果汁豐富，酸甜可口，適合鮮食。大果型，果形漂亮，果實(shí)光澤度高，均勻度好，單果質(zhì)量240～300 g。耐低溫性好，產(chǎn)量高，嚴(yán)寒天氣不空穗，不封頭，畸形果少。適宜北方保護(hù)地越冬、早春等茬口栽培。

羅拉：無限生長(zhǎng)型粉果番茄，早熟品種，株型緊湊，長(zhǎng)勢(shì)中等，果實(shí)球形，果大，單果質(zhì)量240～270 g，產(chǎn)量高，硬度好，貨架期長(zhǎng)?？共⌒詮?qiáng)，抗TY、黃萎病、枯萎?。ㄉ硇》N1號(hào)和2號(hào)）、番茄花葉病毒病、根結(jié)線蟲（南方、爪哇）、鐮刀菌根腐病、葉霉病等。適宜秋季栽培。

吉諾比利：粉果番茄，植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，前期需要適時(shí)控秧，果實(shí)顏色好，果個(gè)大，果形美觀，連續(xù)坐果能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，單果質(zhì)量約280 g，果實(shí)商品性好，耐運(yùn)輸，貨架期長(zhǎng)?？筎Y、灰葉斑病及葉霉病，中抗根結(jié)線蟲。適宜北方地區(qū)早春、秋延及越冬栽培。

秋盛：無限生長(zhǎng)型大果番茄，粉紅硬果類型，植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，耐高溫能力好，高溫下容易坐果，耐裂性好，花多果大，葉部病害少?？筎Y能力強(qiáng)，抗根結(jié)線蟲、葉霉病，基本不會(huì)出現(xiàn)褪綠現(xiàn)象。是適宜夏秋專用的安全、穩(wěn)定品種。

瑞星大寶：無限生長(zhǎng)型大果番茄，中早熟品種，葉色深綠，葉量中等，長(zhǎng)勢(shì)旺盛不早衰。連續(xù)坐果能力強(qiáng)，果實(shí)高圓形，均勻一致，亮深粉色，光澤度好，無綠果肩，無棱溝，萼片大而美觀，精品果率高。果實(shí)硬度高，耐裂性好，單果質(zhì)量260～320 g，抗TY，耐灰葉斑病、葉霉病、根結(jié)線蟲。適宜保護(hù)地早春、秋延及越冬栽培。

千禧：無限生長(zhǎng)型櫻桃番茄，始花節(jié)位為第7～8節(jié)，從播種至始收90 d（天）左右，果實(shí)桃紅色，卵圓形，臍部光滑，單果質(zhì)量約20 g，果實(shí)平滑無棱溝，光澤度好，硬度較好，不易裂果，較耐儲(chǔ)運(yùn)，口感甜脆，味濃，品質(zhì)優(yōu)良。

夏日陽光：無限生長(zhǎng)型櫻桃番茄，中晚熟品種，植株健壯，果色亮黃，產(chǎn)量極高，口感極佳。果實(shí)圓球形，糖度8.5%～11.0%，單果質(zhì)量20～25 g，貨架期12～15 d（天）?？共⌒詮?qiáng)，抗黃萎病、枯萎病（生理小種1號(hào)）、番茄花葉病毒病等。適宜保護(hù)地早春或秋延栽培。

黃榕：無限生長(zhǎng)型櫻桃番茄，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，產(chǎn)量高，果實(shí)橢圓形，單果質(zhì)量20～25 g，糖度最高可達(dá)11度，口感好，成熟時(shí)果實(shí)由綠轉(zhuǎn)黃，硬度佳，耐儲(chǔ)運(yùn)，可成串采收，抗TY和葉斑病。

草莓番茄：無限生長(zhǎng)型大果番茄，早熟品種，耐低溫弱光，耐熱，抗逆性強(qiáng)，不早衰。果實(shí)粉紅色，在適宜的栽培條件下會(huì)產(chǎn)生綠果肩，單果質(zhì)量200～240 g。果實(shí)高圓形，著色好，光澤度好，果肉厚，口感佳。適宜早春、秋延、越冬栽培，適宜大面積種植和采摘園有機(jī)種植。

泰國(guó)金蓮：無限生長(zhǎng)型大果番茄，植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，葉量適中，對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，容易栽培，開花坐果能力強(qiáng)?？诟行头?，味道好，果實(shí)均勻一致，單果質(zhì)量230～260 g，黃皮黃肉，汁多香甜。適宜早春、秋延和越冬栽培，適合大面積種植和采摘園有機(jī)種植。

特拉多：無限生長(zhǎng)型大果番茄，歐美家庭菜園的流行品種，具有濃郁的番茄味道，單果質(zhì)量200～250 g，果實(shí)紅色。適宜早春、秋延和越冬栽培，適合大面積種植和采摘園有機(jī)種植。

黑美人：無限生長(zhǎng)型中果番茄，植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，坐果率高，耐高溫，抗低溫，果實(shí)圓形、紫黑色，單果質(zhì)量150～200 g，口味佳，質(zhì)地硬，商品性好，抗煙草花葉病毒病、葉霉病和枯萎病，適合秋延及早春栽培。

黃蜜珠：無限生長(zhǎng)型櫻桃番茄，早熟品種，植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，坐果能力強(qiáng)，果實(shí)著色快，成熟較快，耐低溫弱光，產(chǎn)量高。果實(shí)圓形、黃色，果形整齊，果面光滑，單果質(zhì)量25～35 g，酸甜可口，氣味香甜。適宜早春、秋延和越冬栽培，適合大面積種植和采摘園有機(jī)種植，適宜露地及保護(hù)地溫室栽培。

紫花寶珠：無限生長(zhǎng)型櫻桃番茄，果實(shí)圓形、紫黑色，口感香綿多汁，單果質(zhì)量25～30 g。適宜早春、秋延和越冬栽培，適合大面積種植和采摘園有機(jī)種植。

虹彩：無限生長(zhǎng)型中小果番茄，中早熟品種，植株生長(zhǎng)旺盛，抗病能力強(qiáng)，果實(shí)長(zhǎng)圓球形，成熟后呈紅、黃、綠相間的色彩，單果質(zhì)量50～70 g，大小一致性好，品質(zhì)佳，是超市和節(jié)日禮品的高檔蔬菜。