李智勇

（山西省農(nóng)產(chǎn)品加工裝備技術(shù)管理站，山西太原 030031）

0 引言

糧食產(chǎn)地機械化烘干技術(shù)在山西省是一項尚未興起的技術(shù)。過去由于山西省農(nóng)村多以分散種植、單戶經(jīng)營為主，農(nóng)民土地少、產(chǎn)量低，糧食的干燥全部是由人工自然晾曬完成，用機械烘干處于空白狀態(tài)。糧食機械烘干具有許多優(yōu)點，表現(xiàn)為：①降水速度快，烘干時間短，日處理量大；②自動化程度高，可以準確地控制氣流、溫度和脫水速度，保證糧食的原貌原性，破碎少、爆腰率低，不影響種子發(fā)芽率；③不受天氣和晾曬場地的影響，可以隨時干燥，損失少，糧食品質(zhì)高；④烘干效果好，糧食脫水均勻；⑤省工、省時、成本低、效率高。隨著種糧大戶和農(nóng)業(yè)合作組織的不斷涌現(xiàn)，機械烘干將受到歡迎，特別是先進適用、價格合理的小型烘干設備必定會迅速推廣[1-3]。

1 糧食烘干機的技術(shù)特點

山西省農(nóng)產(chǎn)品加工裝備技術(shù)管理站引進重慶市萬穗機械有限公司生產(chǎn)的5H-5型糧食烘干機在山西省進行技術(shù)推廣。

1.1 主要技術(shù)參數(shù)

5H-5型糧食烘干機的作業(yè)方式為批次循環(huán)干燥，干燥能力≥5 000 kg/批次（降水量換算至1%），烘干作業(yè)烘干量＞4 500 kg/h，冷卻后糧溫不高于環(huán)境溫度8℃，干燥不均勻度小于1.0%，粉塵濃度小于10 mg/m3，總功率6 kW，整機質(zhì)量900 kg，外形尺寸為4.0 m×2.5 m×5.2 m。

1.2 糧食烘干機的結(jié)構(gòu)組成及生產(chǎn)工藝流程

5H-5型糧食烘干機結(jié)構(gòu)示意圖見圖1。

5H-5型糧食烘干機是由料斗、風機、送料通道、供熱裝置、干燥箱、電控箱、溫度計等組成，為氣流干燥機和熱風爐裝置，具有占地面積小、烘干成本低、一機多用等特點。

糧食烘干機工藝流程見圖2。

使用時，先用水分測試儀測試物料的入機水分，然后在自動控制顯示屏上輸入物料要達到干燥的水分。當被烘干的物料達到要求水分后，自動控溫系統(tǒng)報警，烘干過程結(jié)束。待油料冷卻后，再用水分測試儀對物料進行水分測試，看是否達到要求。

圖1 5H-5型糧食烘干機結(jié)構(gòu)示意圖

圖2 糧食烘干機工藝流程

2 糧食烘干機運行成本分析

在農(nóng)機合作社、家庭農(nóng)場、種糧大戶中率先開展糧食產(chǎn)地機械化烘干技術(shù)的推廣，延長了農(nóng)機作業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程機械化，降低了糧食產(chǎn)后處理的生產(chǎn)成本和損耗。所選糧食烘干設備與合作社現(xiàn)有農(nóng)業(yè)裝備的生產(chǎn)效率合理優(yōu)化配置，提高了烘干機械的使用效率，實現(xiàn)了高效益的投入產(chǎn)出。同時，機械烘干設備的使用也擴大了合作社的經(jīng)營服務范圍，實現(xiàn)了合作社與農(nóng)民的有機聯(lián)系和利益共增。糧食烘干機的推廣有助于糧食減損增收。以襄垣縣項目點烘干玉米為例，5H-5型糧食烘干機可裝入清選好的玉米5.3 t（含水率一般為29.25%），烘干1個批次需用8 h，消耗煤炭190 kg，烘烤過程中糧食溫度38℃，熱風溫度110～120℃。烘干完畢后，玉米質(zhì)量4.465 t，含水率13.5%，糧食溫度30℃。

按照當前市場價格，濕玉米為1.48元/kg，干玉米為1.8元/kg。如果種糧大戶銷售5.3 t濕玉米售價為7 844元，而5.3 t玉米烘干后可收入8 037元，除去加工成本煤耗39.5元，人工費100元/2人，比濕玉米可多收入53.5元 /8 h。種糧大戶每天進行3個批次烘干，每月可多收入4 815元，可烘干玉米477 t。

截至目前，農(nóng)民為了防止糧食在自然晾曬烘干中產(chǎn)生損失，增加勞動強度，一般在糧食收獲后直接賣給糧食販子，糧食販子在經(jīng)過糧食烘干設備烘干后進行高價銷售。通過以上數(shù)據(jù)分析證明，小型糧食烘干機如果大面積推廣，農(nóng)民或者種糧大戶自己就可以使糧食科學烘干、倉儲，減少了產(chǎn)后損失，減輕勞動強度，解放勞動力，增加農(nóng)民的收入。

3 糧食烘干機的推廣效益

據(jù)氣象部門預測，山西省北部地區(qū)的陰雨天氣近年來呈增多趨勢，雨季也在逐漸延長。每到糧食收獲季節(jié)，陰雨不斷，人工干燥自然不能抵抗天氣的影響，必然會造成損失，而且陰雨天越多，損失越大。所以對種糧多產(chǎn)量大的農(nóng)戶來說，糧食產(chǎn)地機械化快速烘干技術(shù)的需求也愈來愈迫切，將會成為糧食機械烘干使用的主力。隨著科技創(chuàng)新的發(fā)展，小型先進、價格低廉的烘干設備會越來越多地研發(fā)出來，這也使得農(nóng)民使用買得起、用的住、收入高的糧食烘干機械成為可能。

糧食干燥是糧食生產(chǎn)過程中的一個重要環(huán)節(jié)，其目的就是防止糧食在收獲后的貯藏過程中，由于含水率過高而發(fā)生霉爛變質(zhì)，從而達到便于貯藏、減少損失、提高品質(zhì)的目的。當前，大部分農(nóng)民在糧食收獲后主要依靠自然晾曬后在進行倉儲或銷售，而自然晾曬是受到環(huán)境、場地、人力、天氣等各種因素的影響，帶來了很多的不便和損失，如環(huán)境不好容易使泥土、樹葉等其他雜物混入糧食造成糧食品質(zhì)的下降；場地太小會使烘干量變少或者糧食鋪的太厚影響了烘干的效率和品質(zhì)；人力太少增加了糧食烘干工作的勞動強度；陰雨天氣易使糧食霉變的可能性加大，如遇陰雨天氣就得迅速地依靠人力采取措施將糧食收起，天氣晴朗后在人工鋪開糧食，既而增加了勞動強度；有些農(nóng)民找不到好的晾曬場地直接在公路和鄉(xiāng)村道路上進行晾曬，這樣既影響了交通，又極易產(chǎn)生交通事故。所以，烘干措施的不當，導致農(nóng)民種糧積極性受到打擊，種糧數(shù)量也在逐步減少，也就不需要大型農(nóng)業(yè)機械，農(nóng)業(yè)機械也就不能發(fā)揮它的強大增產(chǎn)作用。

反之，如果小型糧食烘干機進行全面推廣，農(nóng)民產(chǎn)后糧食的干燥問題就會得到解決，他們可以增加糧食種植面積，同時大量耕地會向職業(yè)種田人手中流轉(zhuǎn)，幾百畝、上千畝土地的農(nóng)民專業(yè)合作社、種糧大戶和家庭農(nóng)場等組織就會不斷涌現(xiàn)，并迅速崛起。同時很多耕地必須有強大的勞動力來支撐，而僅依靠人力遠遠達不到生產(chǎn)要求，因此農(nóng)民就會積極主動地使用尋找先進的農(nóng)業(yè)機械，來為他們提供強大的技術(shù)支持和力量支持，這樣農(nóng)業(yè)機械化發(fā)展的進程就會快速地提高和實現(xiàn)。

農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本在于農(nóng)業(yè)機械化。在強大農(nóng)業(yè)機械的作用下，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)機械化作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分和物質(zhì)技術(shù)支撐，在農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收中發(fā)揮著非常重要的作用。農(nóng)業(yè)機械化的發(fā)展，促進了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提升了農(nóng)民增收的空間。農(nóng)機作業(yè)市場的形成、服務領域的拓寬，增加了農(nóng)機戶的經(jīng)營收入。農(nóng)業(yè)機械化的發(fā)展，加速了農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對勞動力的依賴程度大大地降低，大量農(nóng)村青壯年勞動力轉(zhuǎn)向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，全國農(nóng)村勞動力在外地打工或者在當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)勞動，農(nóng)民外出打工的工資收入已成為農(nóng)民增收的主要途徑，可見農(nóng)業(yè)機械化的發(fā)展，能促進農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收，將會成為當前農(nóng)村全面建設小康社會一支不可低估的力量。

4 結(jié)語

通過以上分析，可以認為糧食產(chǎn)地機械化烘干技術(shù)的推廣，將會大大提高農(nóng)民應對惡劣天氣的能力和擺脫靠天吃糧的影響，必將對山西省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、糧食豐收、農(nóng)民增效起到極大的促進作用。

（1）糧食烘干機的推廣對淘汰山西省農(nóng)村傳統(tǒng)落后的糧食人工晾曬方法，改變糧食干燥受制于天，提升糧食產(chǎn)后應對惡劣天氣的能力具有積極的促進作用。機械干燥速度快、省工省時、成本低、烘干均勻、損失少，節(jié)本增收效果明顯。

（2）糧食烘干機的推廣符合國家提出的多項促進農(nóng)民增收的方針政策，符合土地流轉(zhuǎn)、規(guī)模經(jīng)營的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢，符合快速發(fā)展的合作社、種糧大戶的擴大生產(chǎn)發(fā)展的需要。

（3）糧食烘干機的推廣解決了糧食生產(chǎn)全程機械化產(chǎn)后處理方面的短板，烘干出來的糧食品質(zhì)好、售價高。

（4）重慶市萬穗機械有限公司生產(chǎn)的5H-5型糧食烘干機可靠、技術(shù)先進、優(yōu)化配置方案合理，在同類產(chǎn)品中具有很強的競爭力。

（5）糧食產(chǎn)地機械化烘干的經(jīng)濟效益和社會效益顯著，對山西省的大面積推廣起到良好的示范效果。