曾園

上世紀(jì)80年代左右，臺(tái)灣茶文化興起。臺(tái)灣茶人通過品鑒中國各類茶葉，認(rèn)為普洱老茶雄渾厚重，品飲價(jià)值最高。一般認(rèn)為，普洱生茶經(jīng)過二三十年以上的正確存放后，發(fā)生一系列發(fā)酵后會(huì)變成老茶。這與法國白蘭地原漿酒，經(jīng)過五十年左右的正確窖藏后，被稱為XO是一個(gè)原理。其中X代表EXTRA（格外的），O代表OLD（老的）。

普洱茶與白蘭地不太一樣的是，在20世紀(jì)中，它絕大多數(shù)銷往香港，在21世紀(jì)才成為全國性商品。它的存儲(chǔ)地不多，經(jīng)過20世紀(jì)滄海桑田的變遷，普洱茶存世量稀少。

文化作者余秋雨先生在2013年10月出版的《極端之美》一書中，提到過一段令人艷羨的經(jīng)歷：

何作如先生在普洱茶上，是很多高人的“師傅”。很多年前我只要和金庸先生、白先勇先生聊天，他每次都來泡茶，我們?nèi)瞬恢浪贸鰜淼牟枋呛蔚日滟F，現(xiàn)在想來還十分慚愧。他堅(jiān)守茶的等級(jí)，并以此展現(xiàn)身份。對(duì)于低等級(jí)，他一見扭頭就走，理也不理。

何作如是普洱茶界的重要人物，他與余秋雨、金庸、白先勇分享的是從上世紀(jì)初到50年代生產(chǎn)的“號(hào)級(jí)茶”。

他將喜歡的茶分為四線：一線三名，“宋聘”“雙獅同慶”“福元昌”；二線兩名，“陳云號(hào)”“仁和祥”；三線三名，“本記”“敬昌”“同興”；四線也是三名，“江城號(hào)”“黃文興”“同昌號(hào)”。

這些名字是民國時(shí)期的商號(hào)名，對(duì)多數(shù)人來說顯得頗為陌生與神秘。而這些名字所蘊(yùn)含的價(jià)格，更為驚人。就在《極端之美》出版的2013年，嘉德秋拍，產(chǎn)于20世紀(jì)初的福元昌圓茶（一筒七餅）拍出了1035萬元的高價(jià)。每餅148萬元。

此后“號(hào)級(jí)茶”價(jià)格你追我趕，到2016年5月的北京“東正春拍”，百年紅標(biāo)宋聘號(hào)圓茶一餅以260萬高價(jià)落槌。

坊間時(shí)常能聽到一些憑空質(zhì)疑的聲音，但意義并不大——絕大多數(shù)普洱茶銷售至香港，香港茶商因?yàn)楠?dú)家掌握倉儲(chǔ)技術(shù)，往往對(duì)相關(guān)信息諱莫如深。也就是說，人們對(duì)“號(hào)級(jí)茶”其實(shí)一無所知，它的價(jià)格也就是一串?dāng)?shù)字而已。

2018年新出版的《吳疆說普洱》一書，令人意外地爆了“號(hào)級(jí)茶”很多新料：原南天公司的周勇先生對(duì)吳疆談了他對(duì)普洱茶的看法。南天公司是香港最大的普洱茶頭盤商，周勇先生的話自然比較可信。

其父親周禾書（1904-1983），早年參與過楚圖南、孫起孟發(fā)起的“九老會(huì)”。1946年聞一多、李公樸被刺后，周禾書參與了善后料理事宜。此后周禾書去緬甸經(jīng)營玉石生意。1964年回國，在全國僑聯(lián)與政協(xié)任職。

1984年后，周禾書之子周琮與周勇，開設(shè)南天貿(mào)易公司經(jīng)營普洱茶。據(jù)周勇先生在《吳疆說普洱》一書中回憶，香港普洱茶的頭盤商、二盤商均不存茶，存茶的是一些零售商，但數(shù)量不大，因?yàn)榱闶凵桃蛸Y金周轉(zhuǎn)問題，不可能存很多貴茶。但“號(hào)級(jí)茶”具體有多少，誰也不清楚。

上世紀(jì)80年代，南天公司研制“8582”與“8592”兩款茶時(shí)，想從“號(hào)級(jí)茶”學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)?！百I過很多的老茶來試過。記得買過兩筒‘楊聘來，比‘宋聘晚10年左右。當(dāng)時(shí)經(jīng)紀(jì)人張中說，全香港茶行只剩下不到一件了，是非賣品，但南天要可以買兩筒（一筒七片），每片5000元，但是‘宋聘沒有。只有一個(gè)茶莊有一片是鎮(zhèn)莊用的，不要說賣，借出來看一看都不行，可見80年代老茶在香港市場(chǎng)已經(jīng)極其稀少了。”周勇回憶。

我們梳理一下：上世紀(jì)80年代，香港擁有世界上大多數(shù)普洱茶，最大頭盤商南天公司想找零售商買一片“宋聘”，得知僅有一個(gè)茶莊有一片作為鎮(zhèn)莊之寶，不肯借人?？梢娤愀邸疤?hào)級(jí)茶”之稀少。

老茶在香港茶莊間流轉(zhuǎn)是有記錄的，經(jīng)紀(jì)人可以說清楚這個(gè)茶是誰存的、分給誰多少的流轉(zhuǎn)過程。當(dāng)年的香港茶行是老式的生意行業(yè)，十分注重誠信，幾乎沒有什么造假出現(xiàn)。

30多年過去了，國內(nèi)居然冒出成筒成件的古董“宋聘”來，一片幾百萬。價(jià)格不是問題，問題是這些茶從邏輯上講是不可能出現(xiàn)的。拍賣行拍賣這些古董茶時(shí)，也應(yīng)該遵循流傳有序的原則，講清楚這些茶從哪里來，經(jīng)過了哪些人收藏。

從某種意義上說，普洱茶二十世紀(jì)前五十年的歷史必須重寫了。如果沒有足夠可信的信息，這段歷史讓它空缺，也許才是最有尊嚴(yán)的做法。