楊麗萍

沒有基于營養(yǎng)基因組學(xué)的靶向食品的廣泛應(yīng)用，就不可能實現(xiàn)以基因檢測為基礎(chǔ)的個性化精準健康。

“如果水管漏水了，你會怎么做？先拖地，還是先關(guān)上水龍頭？”

答案是顯而易見的，然而現(xiàn)實卻恰恰相反。我們都在忙于拖地，沒有人站起來擰住水龍頭，而這，就是今天人們的健康觀念。

有關(guān)研究表明，只要進行科學(xué)的健康管理，80%的糖尿病和心臟病，70%的中風(fēng)和50%的癌癥其實是可以避免的。尤其是我國惡性腫瘤的發(fā)病率逐年上升，病死率居高不下，且癌癥治療費用昂貴，所以對抗癌癥，預(yù)防才是最具成本效益的長期戰(zhàn)略。

近些年來，隨著人們對健康的重視與日俱增，慢病早篩與預(yù)防的呼聲也越來越高。通過腫瘤早篩早查發(fā)現(xiàn)高危個體并加以臨床干預(yù)，也是預(yù)防的重要方法。腫瘤早期篩查只是發(fā)現(xiàn)問題，而針對早篩早查中發(fā)現(xiàn)的大量高危人群如何降低腫瘤發(fā)生風(fēng)險，則是急需解決的問題。

目前，我國已經(jīng)在14個省市啟動了針對肺癌、乳腺癌、結(jié)直腸癌、肝癌等癌癥的早診早治項目，預(yù)期覆蓋人口超過兩億。但在早篩早查中發(fā)現(xiàn)的腫瘤標(biāo)志物陽性、腫瘤遺傳易感基因突變等高危群體，“高?！眱H僅是提示有發(fā)生腫瘤的風(fēng)險，由于沒有通過影像學(xué)或者病理學(xué)診斷為疾病，所以并不等于患病，所以也就不宜使用藥物進行臨床干預(yù)，而持續(xù)的無干預(yù)觀察又可能延誤時機?？偨Y(jié)來說就是既無法使用藥物治療，又缺乏安全有效的降險干預(yù)手段，早篩早查出的越來越多高危人群到底該何去何從？

而另一方面，腫瘤院后康復(fù)期的人群面對隨時可能的復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移，單憑現(xiàn)有的院外管理手段作用有限，缺少安全有效的降險手段。所以，如何科學(xué)有效地填補腫瘤控制中高危人群從家庭到體檢中心再到醫(yī)院，以及康復(fù)期患者從醫(yī)院到院外的空白，對于降低惡性腫瘤發(fā)生發(fā)展及復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移風(fēng)險是具有重要意義的。

利用天然或人工合成的化合物阻止、緩解甚至逆轉(zhuǎn)腫瘤的發(fā)生發(fā)展，一直是惡性腫瘤防治的重要策略。這些天然或人工合成的化合物包括藥物、食物中的營養(yǎng)性成分和非營養(yǎng)性植物化學(xué)物質(zhì)以及HPV、HBV疫苗等。作為健康管理中的重要一環(huán)，食物和健康之間存在著長期的、有依據(jù)的聯(lián)系。早在2000年前，人們就發(fā)現(xiàn)膳食與營養(yǎng)在健康干預(yù)上似乎有著不一般的能力，而今天，隨著人類基因組計劃的成功及營養(yǎng)基因組學(xué)的發(fā)展，人們開始從微觀的分子水平上重新審視食物、健康和疾病三者之間的關(guān)系。與之相對應(yīng)的，新的營養(yǎng)干預(yù)手段必然是需要在分子或基因的基礎(chǔ)上，從分子水平揭示食物與健康和疾病的關(guān)系，并進一步實現(xiàn)功能因子的穩(wěn)態(tài)化保存及靶向遞送，達到維持健康和干預(yù)或減輕慢病的目的。

但我國目前針對癌癥等慢性疾病的營養(yǎng)干預(yù)手段與生物醫(yī)學(xué)技術(shù)的發(fā)展是相脫節(jié)的?，F(xiàn)有的院外營養(yǎng)干預(yù)產(chǎn)品主要為保健食品和部分進口特醫(yī)食品，而功能食品行業(yè)從20世紀80年代末起步，經(jīng)過了第一代強化食品、第二代證明具有某項保健功能的保健食品，到第三代已明確功能因子結(jié)構(gòu)、含量及其作用機理的功能食品。目前我國保健食品市場上仍以第二、三代產(chǎn)品為主。而隨著人類基因組計劃的成功及營養(yǎng)基因組學(xué)的發(fā)展，新的營養(yǎng)干預(yù)手段（第四代）必然是建立在營養(yǎng)基因組學(xué)研究基礎(chǔ)之上，從分子水平揭示食物與健康和疾病的關(guān)系，并進一步實現(xiàn)功能因子的穩(wěn)態(tài)化保存及靶向遞送。但是我國第四代產(chǎn)品基本是空白。

和藥物基因組學(xué)理論相對應(yīng)，作為后基因組學(xué)時代的一個最新的組學(xué)技術(shù)，營養(yǎng)基因組學(xué)揭示了許多飲食與基因之間復(fù)雜的相互作用關(guān)系。正是由于其潛在的應(yīng)用性，營養(yǎng)基因組學(xué)必將為未來人類健康管理和對抗疾病的方法帶來革命性的變化。以基因型為基礎(chǔ)的飲食干預(yù)在預(yù)防、減緩甚至治愈慢性疾病方面將發(fā)揮越來越大的作用，并且相比于藥物和疫苗，食源性營養(yǎng)干預(yù)具有低毒性、極少的副作用、開發(fā)周期短、成本低等優(yōu)勢。正是在此種背景與機遇下，福山生物將癌癥化學(xué)預(yù)防與營養(yǎng)基因組學(xué)進行學(xué)科交叉融合，敲開了“個性化營養(yǎng)干預(yù)”的大門，借助已有的大量實驗室研究、臨床實踐和流行病學(xué)調(diào)研結(jié)果，發(fā)現(xiàn)全食物（營養(yǎng)素及非營養(yǎng)素）途徑的癌癥預(yù)防正在成為一個重要的醫(yī)學(xué)研究和應(yīng)用領(lǐng)域，由此率先提出了“靶向食品”的第四代產(chǎn)品概念。

靶向食品，精準健康新理念

靶向食品就是利用營養(yǎng)基因組學(xué)的研究成果及營養(yǎng)基因組學(xué)的各項組學(xué)技術(shù)，篩選國家法規(guī)允許的食物、藥食同源或新食品原料中能夠阻止、減緩甚至抑制慢性疾病發(fā)生發(fā)展的活性成分，再通過先進的富集技術(shù)和合理的組方設(shè)計，從而實現(xiàn)功能成分穩(wěn)態(tài)化保持及靶向遞送的創(chuàng)新型現(xiàn)代食品。

簡單來說，靶向食品就是針對健康問題，通過能靶向干預(yù)疾病的食物中特殊功能因子來幫助人們提前對慢性疾病進行特定營養(yǎng)支持的新型食品。從屬性上來說，靶向食品既不是藥品，也不是普通食品，更有別于現(xiàn)有的保健食品。它以食品原料嚴格篩選組方而成，完全符合國家食品安全法規(guī)的要求，無藥用成分，也無藥物的毒副作用；而且所篩選的食物中功能因子具有明確的靶向性，同時成品中將此類成分進行充分富集，不同于普通食品以滿足基本能量和口感為目的的設(shè)計理念。

福山生物通過對營養(yǎng)從分子及基因水平的認知，將靶向食品的靶向應(yīng)用明確為三個層面：作用于特定的分子靶標(biāo)；作用于特定的組織器官；作用于特定人群（針對基因檢測的結(jié)果，對不同基因型、表型人群進行精準的全食物營養(yǎng)干預(yù)）。通過對靶向食品靶標(biāo)的精細化細分和應(yīng)用，尤其是基因型和分子標(biāo)志物的靶向調(diào)控，就能夠填補基因檢測與個性化精準健康之間的空白，最終構(gòu)建起福山生物以基因型為基礎(chǔ)的靶向食品應(yīng)用模式：“高危人群一基因型一靶向食品干預(yù)一精準降低慢性疾病發(fā)生風(fēng)險”，這就如同藥物基因組學(xué)指導(dǎo)下的基于基因檢測的“個性化用藥”一樣。當(dāng)我們通過基因檢測結(jié)果對慢性疾病高危人群進行精細劃分后，就能針對性地對其進行靶向營養(yǎng)干預(yù)，從而解決由于個體基因差異性而造成的干預(yù)效果不同的問題。

例如，人們都知道綠茶（荼多酚）有降低某些癌癥發(fā)生風(fēng)險的作用，但是有一部分人長期飲用綠茶卻不起作用，這是為什么呢？因為這一部分人體內(nèi)存在高表達COMT基因（兒茶酚-O-甲基轉(zhuǎn)移酶），COMT基因會讓進入體內(nèi)的綠茶（茶多酚）在吸收后被迅速轉(zhuǎn)化和清除，從而無法發(fā)揮作用。而那些體內(nèi)COMT基因表達活躍度低的人群，飲用綠茶卻可以有明顯的降低癌癥發(fā)生風(fēng)險的作用。所以，在以基因檢測為基礎(chǔ)的精準健康時代，不僅要清楚知道產(chǎn)品中的有效成分是什么，還要知道這些成分的靶向作用分子機制，否則就無法實現(xiàn)精準健康的目標(biāo)。

可以說，沒有基于營養(yǎng)基因組學(xué)的靶向食品的廣泛應(yīng)用，就不可能實現(xiàn)以基因檢測為基礎(chǔ)的個性化精準健康。

助力個性化營養(yǎng)支持

福山生物自成立之初就專注于癌癥三級預(yù)防領(lǐng)域，成立了專門從事癌癥化學(xué)預(yù)防研究的專業(yè)實驗室，代表了我國癌癥化學(xué)預(yù)防應(yīng)用研究的最高水平。福山生物順應(yīng)精準健康時代的潮流與特定人群的迫切需求，獨辟蹊徑探索全食物途徑的癌癥化學(xué)預(yù)防策略，通過“癌癥化學(xué)預(yù)防”和“營養(yǎng)基因組學(xué)”基礎(chǔ)理論的交叉融合，創(chuàng)立以降低癌癥發(fā)生風(fēng)險為目的的全食物（營養(yǎng)素及非營養(yǎng)素）途徑的靶向食品品牌——知因果素。

在2016年7月，福山生物在新品發(fā)布會上首次對外提出了靶向食品的概念，并推出了西蘭花濃縮片和樹莓復(fù)合粉兩款靶向產(chǎn)品。

而在隨后的2017年，科技部頒布的《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項規(guī)劃》中，圍繞食品科技創(chuàng)新提出了幾項重點任務(wù)，其中有一項就是“食品營養(yǎng)靶向設(shè)計”，指出要“以基因組學(xué)和營養(yǎng)代謝組學(xué)等理論為依托，從分子水平揭示食品成分、功能因子和營養(yǎng)素的協(xié)同作用，并以此為基礎(chǔ)，進一步實現(xiàn)功能因子穩(wěn)態(tài)化及靶向遞送技術(shù)研究，從而實現(xiàn)特定人群的營養(yǎng)食品及特殊醫(yī)學(xué)配方食品的生產(chǎn)”。知因果素靶向食品突破了營養(yǎng)靶向設(shè)計與健康定向干預(yù)等核心技術(shù)，正是屬于《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項規(guī)劃》提出的顛覆性技術(shù)下的創(chuàng)新成果。

而目前在研和即將上市的新品，更是突破了常規(guī)以發(fā)病組織來確定適應(yīng)癥的模式，根據(jù)基因型或異常信號通路為調(diào)控靶點，開發(fā)針對臨床檢測的腫瘤標(biāo)志物陽性或易感基因突變?nèi)巳旱母深A(yù)產(chǎn)品，包括癌胚抗原CEA、BRCA1/2基因突變等。

做精準健康時代的踐行者

如何改變現(xiàn)今這種“等人得病，直至死亡”的醫(yī)學(xué)模式？現(xiàn)在的我們已經(jīng)找到了一個簡單得不能再簡單的答案——投資健康，提前預(yù)防。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，如果前期在健康管理上投入1元錢，那么后期將節(jié)省醫(yī)療費6.58元，節(jié)省急救費用100元。預(yù)防和控制疾病的發(fā)生發(fā)展，將會用最小的代價，為我們帶來最大的健康回報。

在大健康時代的浪潮中，福山生物自2012年成立起，一直致力于精準營養(yǎng)靶向干預(yù)產(chǎn)品的研發(fā)和轉(zhuǎn)化，并于2016年通過了國家高新技術(shù)企業(yè)認證。堅持以創(chuàng)新為核心驅(qū)動力，從研發(fā)到產(chǎn)品再到健康管理服務(wù)全鏈條，通過“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合，用心告訴廣大腫瘤高?；蚩祻?fù)期人群營養(yǎng)干預(yù)該如何個性化和有效化。福山生物希望通過深耕生命健康的精準營養(yǎng)支持，推進我國慢病防治事業(yè)的發(fā)展，成為癌癥化學(xué)預(yù)防全食物途徑的領(lǐng)導(dǎo)者！

今天，明天，未來，希望更多的人能正視自己的健康，以更好的姿態(tài)來面對人生?！暗甘篱g人無病，何妨架上藥生塵”，這正是福山生物致力于精準營養(yǎng)靶向干預(yù)的初心。