提起“珍珠翡翠白玉湯”這道菜，民間的傳說真是妙趣橫生。傳說明朝開國皇帝朱元璋，從小家境貧寒，常年食不果腹，衣不蔽體。一年天鬧大旱，餓殍遍野。為了活命，父親把朱元璋送進(jìn)寺廟當(dāng)了和尚，以此混口飯吃，保全性命。

誰知寺廟里的和尚等級(jí)森嚴(yán)，幼小的朱元璋除了干活，仍是忍饑挨餓，只好到寺外化緣維生。大災(zāi)之年，何緣好化？一連三日粒米未進(jìn)，餓得朱元璋饑腸轆轆，眼冒金星。恰巧，有一個(gè)富貴人家辦喜事，后廚的老婆婆見朱元璋瘦骨嶙峋，餓得奄奄一息，憐憫之心油然而生。她見主人不在，忙將碗盤中的剩飯、青菜和豆腐倒進(jìn)鍋里，一起燉了給朱元璋吃。

面對(duì)熱氣騰騰的一碗湯飯，饑不擇食的朱元璋一陣?yán)峭袒⒀省３酝曛?，感覺唇齒之間還殘留著余香，回味無窮。于是他急忙問老婆婆這是什么菜，老婆婆隨口答道： “珍珠翡翠白玉湯?！?/p>

朱元璋做了皇帝后，還經(jīng)常思念著那位老婆婆做的“珍珠翡翠白玉湯”，于是想方設(shè)法找到了那位老婆婆，把她請到皇宮來，讓她再做“珍珠翡翠白玉湯”。朱元璋吃后，覺得平淡無味，沒有以前那么鮮美爽口，問： “婆婆做的湯怎么沒有從前那么好吃了？”老婆婆笑著說： “‘饑者食味美，如今你當(dāng)了皇帝，吃遍了山珍海味，當(dāng)然不會(huì)覺得那碗湯好喝了。”朱元璋恍然大悟。為了不忘過去的苦難，朱元璋便讓御廚常給他做“珍珠翡翠白玉湯”吃。

【點(diǎn)撥】

饑餓的人即使吃粗茶淡飯，也會(huì)覺得很香。身為皇帝的朱元璋，能夠用這種方式督促自己，提醒自己，值得肯定與學(xué)習(xí)。