康雙慶

摘 要：目前，食品安全備受我國人民的重視，而世界各國政府大部分也都將食品安全作為國家的公眾安全。本文通過分析我國食品安全現(xiàn)狀，研究營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)教育對于我國食品安全的作用，從而提高我國人民的健康水平。

關(guān)鍵詞：營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)教育 食品 食品安全

食品安全備人們重視，全球各國的政府也將食品安全視為國家公共安全。目前，很多專家學(xué)者對我國食品安全的改善提出了一系列建議，但大多都忽視了食品營養(yǎng)和衛(wèi)生學(xué)知識教育對于我國食品安全的影響作用?；诖耍疚娜嫜芯繝I養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)教育對于我國食品安全的影響。

1 對我國國民食品安全保證的基礎(chǔ)

知識不僅是財富，也是生產(chǎn)力，而營養(yǎng)和食品衛(wèi)生學(xué)知識可以說是我國食品安全的基礎(chǔ)保證。國民只有掌握全面的衛(wèi)生及食品營養(yǎng)知識，才能夠基于自身條件，在允許的條件下，實現(xiàn)合理獲取營養(yǎng)，并且形成合理且科學(xué)的飲食習(xí)慣，避免攝入有害食品，從而提升食品安全水平[1]。

2 提高我國食品安全水平

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教育對食品安全具有較大影響，有針對性地改善我國目前的食品安全情況，不僅要加大食品科學(xué)研究設(shè)置，即對我國食品安全保證體系進行完善，還要加強營養(yǎng)和食品衛(wèi)生學(xué)知識的教育，實現(xiàn)堵和疏相互結(jié)合，從根本上改善我國食品安全現(xiàn)狀，提高國民的健康水平。通過加強營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)知識宣傳教育及多種方式，推動食品營養(yǎng)衛(wèi)生、安全教育及法制宣傳，使我國食品安全水平能夠朝著發(fā)達國家水平發(fā)展。

參考文獻：

[1] 易有金，夏菠，王蓉蓉，等.高等農(nóng)業(yè)院校設(shè)置營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)課程的必要性[J].教育教學(xué)論壇，2018（7）.

[2] 張佳艷，熊建文.基于崗位需求的食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)課程改革[J].食品工業(yè)，2015，36（06）：266-268.

[3] 王芳芳.營養(yǎng)健康和食品衛(wèi)生的科學(xué)及專業(yè)指導(dǎo)—農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》書評[J].食品科學(xué)，2015，36（10）：264.