牛沐萱

5月24日，剛剛投產(chǎn)的圣農(nóng)集團飼料五廠的每條生產(chǎn)線時產(chǎn)量達到23噸，單班僅需15名員工操作管理，用工節(jié)省達60%。

飼料五廠是圣農(nóng)集團按照農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖4.O體系標準建設的國內(nèi)最先進、自動化程度最高的飼料加工廠，生產(chǎn)過程由智能管理系統(tǒng)控制，自動入倉計量、抽樣、除鐵、校驗配料秤、控制原料損耗、統(tǒng)計能耗，特別是原料筒倉在國內(nèi)首先實現(xiàn)實時3D成像、溫度檢測和清倉。

圣農(nóng)集團總裁傅芬芳指出，實施農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖4.O體系，可以實現(xiàn)管理智能化，生產(chǎn)自動化，食品安全系統(tǒng)化，環(huán)保、消防標準化，使公司成為全球質(zhì)量最好、標準最高、成本最低、管理最先進的肉雞生產(chǎn)企業(yè)之一。

在轉(zhuǎn)型中發(fā)展

圣農(nóng)集團作為中國排名第一的白羽肉雞企業(yè)，至今35年的發(fā)展歷程可視為整個行業(yè)的縮影：公司從個體小作坊發(fā)展到年宰殺5億羽肉雞的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，產(chǎn)能排名躍升世界第六、亞洲第一。過去多年的快速發(fā)展為公司未來的發(fā)展打下堅實的基礎，公司開始進入了跨越式發(fā)展的新時代，不僅打造了“自繁自養(yǎng)自宰”肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈與齊頭并進的六大產(chǎn)業(yè)，更在企業(yè)發(fā)展的新時代向全食品的戰(zhàn)略高地不斷邁進，成為國內(nèi)食品企業(yè)的代表之一，總資產(chǎn)達160億元。

圣農(nóng)集團創(chuàng)始人傅光明所倡導的“圣農(nóng)不是現(xiàn)在政府提倡轉(zhuǎn)型才轉(zhuǎn)型，圣農(nóng)其實天天都在轉(zhuǎn)型，否則圣農(nóng)走不到今天”的前瞻性思維，為圣農(nóng)的可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎。

創(chuàng)建于1983年的福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司，始終堅持科學的發(fā)展觀，從經(jīng)營理念上、市場需求上、苦練內(nèi)功上入手，揚長避短，找準方向，瞄準目標，加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，擴大市場占有率，增強競爭力，從而贏得了廣闊的市場和發(fā)展前景，實現(xiàn)跨越式發(fā)展。若想看清楚圣農(nóng)現(xiàn)在實施的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖4.O體系，不得不了解之前其大致經(jīng)歷的三個階段。

生態(tài)興則企業(yè)興，良好生態(tài)是圣農(nóng)在激烈的市場競爭中立于不敗之地的“王牌”。圣農(nóng)在農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖1.O時就提倡像愛護眼睛一樣保護環(huán)境，致力于企業(yè)、資源、環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，投資8億元，與產(chǎn)業(yè)集群建設同步規(guī)劃、同步實施、同步發(fā)展環(huán)保工程，努力打造出了一條“縱橫循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈”，即以種雞養(yǎng)殖、種蛋孵化、飼料加工、肉雞飼養(yǎng)、肉雞加工、深加工、快餐連鎖的縱向主業(yè)鏈，以雞糞生產(chǎn)生物有機肥、生物質(zhì)（雞糞）

發(fā)電和以雞的廢棄物（雞毛、雞腸、雞骨架、雞血）開發(fā)利用、包裝材料、液化氣（天燃氣）、蔬菜種植、儲運物流等橫向配套產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了肉雞產(chǎn)業(yè)資源的綜合、高效利用，真正形成了無污染、零廢棄的循環(huán)經(jīng)濟生產(chǎn)模式，獲得了明顯的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。

圣農(nóng)集團在農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖2.0時完

成了設備改造和人才培養(yǎng)。在第二階段，圣農(nóng)著力于設備的更新?lián)Q代，促使圣農(nóng)的生產(chǎn)和管理水平不斷升級、產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，在同行業(yè)中脫穎而出。圣農(nóng)的設備都是國內(nèi)外最先進的，國外有的，用國外最好的；國外沒有的，用國內(nèi)最好的。在第一階段，圣農(nóng)養(yǎng)500只雞要3至5人，如今一個人就能養(yǎng)3萬只雞，完全實現(xiàn)了現(xiàn)代化養(yǎng)雞，這就是設備現(xiàn)代化帶來的效率。

圣農(nóng)養(yǎng)殖基地配置了從歐美國家引進的自動飲水系統(tǒng)、自動喂料系統(tǒng)、自動保溫系統(tǒng)、自動通風系統(tǒng)等現(xiàn)代化設施，肉雞飼養(yǎng)過程完全處于全封閉控制狀態(tài)，確保了肉雞的生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量。

圣農(nóng)肉雞加工基地從全球領先的肉類加工設備制造商——丹麥Linco公司引進歐洲先進的自動化肉雞屠宰線及加工設備，采用世界先進的生產(chǎn)管理和技術(shù)工藝，其獨一無二的自動風冷降溫系統(tǒng)，可將雞肉溫度由30攝氏度快速降至O至4攝氏度，有利于提高保鮮加工產(chǎn)品的衛(wèi)生品質(zhì)，風冷產(chǎn)品具有新鮮、口感好等特點。

一流的設備還要一流的管理，而一流的管理離不開優(yōu)秀的人才。為了廣納人才，傅光明提出了“最大限度啟用圣農(nóng)內(nèi)部人才，啟用光澤本地人才，啟用本省各地人才，啟用全國各地人才”和“光澤雖然地處偏僻，但只要給予人才‘成就感、榮譽感、幸福感、歸屬感的良好前期預景，圣農(nóng)就能夠吸引大地方的人才”的先進人才理念。在這種人才理念的指導下，圣農(nóng)吸引了一批包括中國招商銀行福建省分行原行長助理和肯德基大中國區(qū)研發(fā)部原經(jīng)理在內(nèi)的，來自全國各地的高級人才和大中專以上技術(shù)型、管理人才近200人。1983年到1992年，圣農(nóng)用的主要是所在地福建省光澤縣本地人才；1993年到2004年，圣農(nóng)引進人才的范圍延至全??；2005年以來，圣農(nóng)開始引進上海、北京、廣東等全國經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的人才。隨著企業(yè)的迅猛發(fā)展，今后，圣農(nóng)表示將從全世界引進人才。

農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖3.O的圣農(nóng)，開始重視資本運作，全力打造企業(yè)文化和圣農(nóng)品牌，形成了“企業(yè)經(jīng)營、品牌經(jīng)營、資本經(jīng)營、文化經(jīng)營”齊頭并進的良好局面。

2009年10月21日，圣農(nóng)A股首發(fā)成功，為圣農(nóng)產(chǎn)業(yè)擴容和升級帶來了近8億元的新資金。此外，由于成功上市，企業(yè)形象和法人治理結(jié)構(gòu)以及抗風險能力等都得到了極大的提升和提高，中國農(nóng)業(yè)銀行、中國建設銀行和中國銀行等多家金融機構(gòu)，紛紛和圣農(nóng)簽訂新的戰(zhàn)略合作協(xié)議和授信協(xié)議。目前，圣農(nóng)己獲得各家銀行的綜合授信超過35億元。這些新增的巨額資本金和銀行授信為圣農(nóng)打造百億元（銷售額）白羽肉雞產(chǎn)業(yè)集群奠定了雄厚的資金基礎。

農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖4.0體系

圣農(nóng)發(fā)展之所以如此之快、資本市場如此青睞，與其生產(chǎn)模式不無關(guān)系。與國內(nèi)養(yǎng)雞企業(yè)普遍采用“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式不同，地處福建西北山區(qū)的圣農(nóng)從一開始就堅持“自繁、自養(yǎng)、自宰、自控”，構(gòu)建了從祖代父母代繁育、種蛋孵化、肉雞養(yǎng)殖、飼料加工、屠宰深加工等一體化、自動化、全封閉式、全產(chǎn)業(yè)鏈的布局。

“圣農(nóng)模式”有效避免了外界的不良影響，做到完全自控，保證食品安全，早在2007年便得到國家與行業(yè)的高度關(guān)注和評價，為探索我國畜牧業(yè)現(xiàn)代化、食品安全可控等做出了重要的啟示。

2016年下半年，圣農(nóng)又率先在行業(yè)開啟“農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖4.O”計劃，用3年時間實現(xiàn)管理智能化、生產(chǎn)自動化、食品安全系統(tǒng)化以及消防環(huán)保標準化，成為全球肉雞行業(yè)管理最為先進的企業(yè)之一。

其實，“農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖4.O”的概念最早由農(nóng)業(yè)部提出，提出的時機恰好是我國養(yǎng)殖業(yè)正處在從過去的“亂、散、不規(guī)范”的情況向現(xiàn)代化、智能化發(fā)展的關(guān)鍵時期。而我國白羽肉雞行業(yè)與歐美發(fā)達國家還有不小的差距，養(yǎng)殖業(yè)面臨著環(huán)保、食品安全、小企業(yè)多而亂等三大問題。

在這轉(zhuǎn)型升級的時期內(nèi)，如何縮短甚至反超歐美、巴西肉雞業(yè)，這是擺在當前需要思考并努力的事情。在這種情況下，圣農(nóng)根據(jù)農(nóng)業(yè)部提出的先進概念與自身情況進行結(jié)合，總結(jié)出了“農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖4.O”體系，主要有以下4點：

管理智能化。將生產(chǎn)環(huán)節(jié)有機連接起來，構(gòu)建一個統(tǒng)一的大數(shù)據(jù)平臺，系統(tǒng)性智能化管理，形成轉(zhuǎn)型升級的助推器。

生產(chǎn)自動化。在勞動密集型車間實現(xiàn)機器換工，能用機械的不用人，能用機器人的不用機械，減少人員在生產(chǎn)過程中無法避免的情緒化成本，作為高效養(yǎng)殖的傳動器。

食品安全系統(tǒng)化。構(gòu)建一個嚴格的管理體系，只有允許進入的產(chǎn)品才能進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，避免外部不可控的因素進入，構(gòu)建可控的食品安全體系，成為永續(xù)經(jīng)營的穩(wěn)定器。

消防環(huán)保標準化。環(huán)保日益受到國家和人民的重視，中小落后產(chǎn)能不斷淘汰，這對大企業(yè)而言是難得的機遇，圣農(nóng)借此機遇，注重環(huán)保、消防建設，構(gòu)成綠色發(fā)展的調(diào)節(jié)器，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提升企業(yè)實力。

圣農(nóng)在農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖4.O體系下，通過改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、加強先進技術(shù)武裝，促進智能化裝備和系統(tǒng)的深入應用。在勞動密集型車間實現(xiàn)“機器換工”，提升傳統(tǒng)動能，推動制造向智造轉(zhuǎn)型。

在頂層設計上，圣農(nóng)引進產(chǎn)業(yè)全程信息管理，通過生產(chǎn)系統(tǒng)的橫向關(guān)聯(lián)，配套圣農(nóng)集團自繁自養(yǎng)自宰的生產(chǎn)模式，以各個管理系統(tǒng)進行基礎支撐，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈計劃管理的智能化、質(zhì)量追溯的動態(tài)化、經(jīng)濟效益的最大化。

在整個生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，圣農(nóng)引進機器人等多種國外先進設備，盡量做到能用設備的不用人工，能用自動化生產(chǎn)線的不用手工操作。

飼養(yǎng)場安裝地磅智能管理系統(tǒng)，車輛進出場可以實現(xiàn)自動稱重、過程錄像、數(shù)據(jù)采集傳送。并安裝門禁消毒系統(tǒng)，由原來的人工消毒升級為智能化消毒，進一步完善衛(wèi)生防疫體系。

據(jù)統(tǒng)計，圣農(nóng)實施農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖4.O體系后，每位飼養(yǎng)員管理的雞舍由1棟增加到2棟，年飼養(yǎng)肉雞由18萬羽增加到36萬羽。

在孵化場，圣農(nóng)實施自動轉(zhuǎn)盤加胚內(nèi)注射系統(tǒng)改造，使雛雞出殼時至出殼后幾天內(nèi)就具有特異性主動免疫力，和傳統(tǒng)的人工注射疫苗相比，注射更加精確一致，疫苗污染更少，勞動力成本節(jié)省40%。

在肉雞加工廠，集團投資9000萬元實施一條生產(chǎn)線技術(shù)改造，引進全球最先進的活禽處理、二氧化碳擊暈系統(tǒng)，大幅提升裝雞、卸雞效率，降低運輸過程中雞只死亡率和雞只淤血、斷翅比例，節(jié)省用工。并大力實施34項精細化管理項目，開展降低上腿骨帶肉率、減少肉雞斷爪率等20個項目攻關(guān)，年創(chuàng)造經(jīng)濟效益1.06億元。

圣農(nóng)還加強技術(shù)創(chuàng)新體系建設，提高創(chuàng)新研發(fā)能力。子公司福建省圣新能源股份有限公司大力實施技術(shù)創(chuàng)新項目，累計獲得18項實用新型專利授權(quán)，先后榮獲福建省科技型企業(yè)、福建省科技小巨人領軍企業(yè)、2017年度南平市知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)稱號。2018年1-3月份公司發(fā)電超過4000萬千瓦時，較去年同期增長約14%，上網(wǎng)電量超過3500萬千瓦時，較去年同期增長約13%。

傅光明表示，畜牧業(yè)是高科技行業(yè)。隨著經(jīng)濟、行業(yè)整體水平的發(fā)展提升，人才、管理技術(shù)、設備硬件等要求也越來越高，智能化已經(jīng)是不可避免的大趨勢。作為企業(yè)家不要只看到眼前的形勢，更要看到10年后的發(fā)展趨勢，提前布局，讓企業(yè)源遠流長，立于不敗。

誠如其所言，行業(yè)已在深刻變化中，未來的一段時間內(nèi)，行業(yè)的集中化、規(guī)范化程度將進一步提升，而圣農(nóng)集團將不僅僅完成“農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖4.O”、產(chǎn)能翻倍，還將在食品端發(fā)力，成為世界級的食品企業(yè)。這是圣農(nóng)集團的一小步，卻是國內(nèi)肉雞行業(yè)的一大步。