賴忠南

摘 要：為使葡萄修剪做到簡(jiǎn)單易行、省工、高效，在福建省三明市明溪縣大棚對(duì)極早熟葡萄品種碧香無(wú)核進(jìn)行量化修剪技術(shù)。碧香無(wú)核在明溪縣種植表現(xiàn)自然無(wú)核、抗寒、抗病、掛架期長(zhǎng)、極早熟、品質(zhì)好等特性，每667 m2產(chǎn)量在1250 kg以上，產(chǎn)值在2萬(wàn)元以上，可作為葡萄觀光園采摘優(yōu)選品種之一。通過(guò)多年栽培種植經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)碧香無(wú)核葡萄量化修剪技術(shù)。

關(guān)鍵詞：量化修剪技術(shù)；極早熟；葡萄；碧香無(wú)核

Abstract： In order to make grape pruning simple， laborsaving and efficient， quantified pruning techniques of extremely precocious grape cv.‘Bixiangwuhe were carried out at greenhouse in Sanming City， Fujian Province. Grape cv.‘Bixiangwuhe showed natural seedless， resistance to cold and diseases， long fruiting period on trellis， very early maturity， high quality， yield exceeded 1250 kg per m2 and output value of over 20 thousand Yuan. It could be one of preferable varieties to be picked in grape sightseeing garden. Through years of cultivation experience， the paper summarized quantified pruning techniques of seedless grape.

Key words： Quantified pruning techniques； very early maturity； grape；‘Bixiangwuhe

碧香無(wú)核，又名旭旺一號(hào)，歐亞種，由吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院選育，并于2004年1月通過(guò)吉林省農(nóng)作物品種審定和命名。該品種在福建省三明市明溪縣大棚栽培，主要表現(xiàn)：2月18日至25日萌芽，4月16日至18日開(kāi)花，開(kāi)花至漿果成熟約需60 d，6月18日至25日漿果成熟；生長(zhǎng)勢(shì)中庸，平均穗重600 g，果粒圓形，黃綠色，平均粒重4 g；果皮薄，肉脆，無(wú)核，口感好，具濃郁玫瑰香，品質(zhì)上等，可溶性固形物22%，含酸量0.25%。碧香無(wú)核為極早熟品種，可作為葡萄觀光采摘園優(yōu)選品種之一。

明溪縣胡坊農(nóng)技站于2013年初從上海引進(jìn)碧香無(wú)核進(jìn)行大棚促成栽培，經(jīng)多年的大棚栽培，針對(duì)歐亞葡萄品種特點(diǎn)及碧香無(wú)核自身特性，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件，通過(guò)幾年的栽培種植，積累了一些碧香無(wú)核葡萄品種量化修剪技術(shù)，現(xiàn)將修剪技術(shù)總結(jié)如下。

1 量化修剪技術(shù)概念及作用

1.1 量化修剪技術(shù)概念

葡萄修剪分為冬剪和夏剪。冬剪指在自然落葉至翌年春季產(chǎn)生傷流前30 d進(jìn)行的修剪；夏剪指生長(zhǎng)季節(jié)的修剪。在修剪過(guò)程中，采取精準(zhǔn)數(shù)字量化修剪管理，達(dá)到簡(jiǎn)單易學(xué)、省工、高效的目的[1-5]。

1.2 量化修剪技術(shù)作用

一是提高工作效率，針對(duì)目前農(nóng)村勞動(dòng)力緊缺，且年齡偏大、文化程度偏低的現(xiàn)狀，在葡萄修剪過(guò)程中采用量化修剪技術(shù)，簡(jiǎn)單易上手；二是符合生產(chǎn)規(guī)范化要求，使生產(chǎn)園區(qū)整齊美觀；三是針對(duì)該品種特征特性，減緩基部葉片黃化，規(guī)避該品種易爆冬芽的不足，且有利中下部節(jié)位花芽分化；四是冬季采用中長(zhǎng)梢修剪，減少留枝量和留芽量，相應(yīng)減少下一年抹芽、抹梢用工。

2 量化修剪技術(shù)

2.1 幼樹(shù)修剪技術(shù)

2.1.1 幼樹(shù)夏剪 在定植當(dāng)年，當(dāng)主干長(zhǎng)80 cm、副梢留2片葉時(shí)進(jìn)行摘心，以防止爆冬芽。主干生長(zhǎng)超過(guò)第1道鋼絲線或和鋼絲線等高時(shí)，在鋼絲下10 cm處摘心打頂。摘心1周后，在摘心口留3～4個(gè)副梢繼續(xù)生長(zhǎng)，其余副梢留2～3片葉摘心。保留的3～4個(gè)副梢直立生長(zhǎng)，長(zhǎng)到第1道鋼絲以上10片葉時(shí)留8片葉摘心，并綁縛在第2道鋼絲上，1周后留頂端副梢繼續(xù)生長(zhǎng)，第1道鋼絲線以下副梢全部抹除，其余副梢留2葉反復(fù)摘心。2次副梢再長(zhǎng)到8片葉時(shí)留5片葉摘心，頂端副梢再長(zhǎng)到8片葉時(shí)，留4片葉摘心，按5～4～3～2～1的順序依次摘心，其余副梢均留2葉修剪，最后每根主蔓共留23片葉。

2.1.2 幼樹(shù)冬剪 當(dāng)年枝條沒(méi)上架、主干粗度在0.8 cm以下的，留2～3個(gè)芽重剪；當(dāng)年枝條已上架、主干粗度達(dá)1 cm以上、副梢粗度0.5 cm以內(nèi)的，從鋼絲下10 cm左右剪去，翌年留4個(gè)副梢，如有花序可掛2串果。主干長(zhǎng)得比較好，粗度達(dá)1.5 cm以上、副梢粗度在0.5 cm以上的，留6～8個(gè)芽修剪，作為翌年結(jié)果母枝。

2.2 結(jié)果樹(shù)修剪技術(shù)

碧香無(wú)核葡萄幼樹(shù)第1年管理得當(dāng)，第2年可進(jìn)入盛果期。目前，該品種在明溪縣種植均采用V形架栽培，株行距1.0 m×2.7 m，每667 m2栽245株。

2.2.1結(jié)果樹(shù)夏剪 在萌芽長(zhǎng)1～2 cm時(shí)，去掉主干上的萌芽，抹去弱芽、病蟲(chóng)芽、過(guò)密芽，第1節(jié)位萌發(fā)2～3個(gè)芽的留1個(gè)芽，留主芽去副芽，留健壯芽，去弱芽。抹芽后1周左右，當(dāng)選留的新梢長(zhǎng)至4～5片葉時(shí)，視其第1卷絲是否帶花穗而決定其去留，但這樣浪費(fèi)養(yǎng)分較多。碧香無(wú)核葉片較小，可按16～18 cm間距留梢，在萌芽20 d之內(nèi)，必須把枝定好，每667 m2留梢2400支。

摘掉新梢的嫩尖，暫時(shí)阻止生長(zhǎng)，將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)集中供給花序，提高坐果率和產(chǎn)量。新梢摘心的早晚和次數(shù)應(yīng)根據(jù)品種、樹(shù)勢(shì)而定。

碧香無(wú)核結(jié)果蔓于第4、5節(jié)著生花序，花前1周將花穗下副梢摘除，開(kāi)花后在花穗上留6葉摘心，摘心1周后，除延長(zhǎng)枝外，副梢留1片葉。待延長(zhǎng)枝長(zhǎng)到8片葉時(shí)，再留5片葉摘心，以后按5～4～3～2～1的方式依次摘心。最后1次1葉摘心后再長(zhǎng)到10片葉，從留1葉的位置剪去，再長(zhǎng)到10片葉時(shí)從留2葉的位置剪去，慢慢回縮，直到留5葉摘心位置，當(dāng)年枝蔓管理基本結(jié)束。

營(yíng)養(yǎng)枝7～8片葉摘心，再長(zhǎng)到8片葉時(shí)摘心留5片葉，按5～2～2～2的方式依次摘心。

2.2.2 結(jié)果樹(shù)冬剪 冬剪原則為強(qiáng)枝長(zhǎng)留，弱枝短留，上部長(zhǎng)留，下部短留，抑強(qiáng)扶弱，培育中庸樹(shù)勢(shì)。為了使植株積累充足的營(yíng)養(yǎng)，適時(shí)晚剪給枝條有充足的成熟時(shí)間，但也不能過(guò)晚修剪，掌握適宜的修剪時(shí)間。福建省明溪縣大約在1月上旬開(kāi)始修剪比較適宜。

碧香無(wú)核屬歐亞種，適合中長(zhǎng)梢修剪和短梢修剪相結(jié)合。按生長(zhǎng)季節(jié)每株留梢12支計(jì)算，冬剪必須留芽20～24個(gè)。即在靠近主干處，選擇3～4支成熟度好、芽眼飽滿、粗度0.8～1.0 cm的枝條，留6～8芽中長(zhǎng)梢修剪，綁縛在第1道鐵絲上作為翌年結(jié)果母枝。

3 小結(jié)

碧香無(wú)核在福建省明溪縣采用量化修剪技術(shù)。表現(xiàn)自然無(wú)核、抗寒、抗病、掛架期長(zhǎng)、極早熟、品質(zhì)好等特性，每667 m2產(chǎn)量在1250 kg以上，產(chǎn)值在2萬(wàn)元以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。種植該品種還需注意以下配套種植關(guān)鍵技術(shù)：（1） 碧香無(wú)核極易爆冬芽，摘心和除副梢必須間隔至少7 d以上。（2）加強(qiáng)肥水管理，碧香無(wú)核無(wú)須進(jìn)行赤霉素拉花穗處理。（3）碧香無(wú)核見(jiàn)花后10～12 d，可用赤霉素+鏈霉素進(jìn)行消籽。在見(jiàn)花后20～22 d，可用赤霉素+保美靈進(jìn)行膨大，膨大后果粒約6 g，但香味、口感均降低。（4）果實(shí)開(kāi)始軟化后，可分批除去果穗以上副梢，讓果穗見(jiàn)陽(yáng)光，促進(jìn)漿果成熟。（5）碧香無(wú)核抗病性較強(qiáng)，但也要注意霜霉病、灰霉病、白腐病的防治。在防治上要掌握“預(yù)防為主，綜合防治”原則，重點(diǎn)做好冬季清園工作，在葡萄萌芽前（絨球期）噴施3～5波美度石硫合進(jìn)行樹(shù)干、地面消毒。生長(zhǎng)季節(jié)在雨前、雨后、發(fā)病初期及時(shí)進(jìn)行藥物防治，主要藥劑有世高、大生、施佳樂(lè)、烯酰嗎啉等。

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（責(zé)任編輯：柯文輝）