淺析高山蔬菜生產(chǎn)存在問題及可持續(xù)發(fā)展對策

陳沛麗

摘 要：高山蔬菜一般產(chǎn)在海拔超過800 m的地區(qū)，高山地區(qū)通過種植相應(yīng)的蔬菜作物，實現(xiàn)蔬菜商品化栽培，以此緩解蔬菜市場季節(jié)性的供求不均問題，同時為高山地區(qū)的農(nóng)民創(chuàng)收，提高其生活水平。分析了高山蔬菜生產(chǎn)存在的問題，并提出了高山蔬菜生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的對策。

關(guān)鍵詞：高山蔬菜；生產(chǎn)；存在問題；可持續(xù)發(fā)展；對策

文章編號： 1005-2690（2018）11-0010-02 中圖分類號： S63-33 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

在高山地區(qū)，對蔬菜進(jìn)行栽培時主要利用了生態(tài)學(xué)原理，因為山地的海拔高，山脈走向不同，使溫度、日照、水分等存在明顯的差異，對蔬菜生長也具有明顯的影響[1]。應(yīng)根據(jù)半高山、高山夏季的氣候差異種植相應(yīng)的蔬菜，進(jìn)而滿足平原地區(qū)的市場需求，實現(xiàn)高山蔬菜的可持續(xù)發(fā)展。

1 高山蔬菜生產(chǎn)存在的問題

1.1 種植品種相對單一

高山蔬菜的經(jīng)濟效益無法保障，就現(xiàn)階段的生產(chǎn)情況來看，主要種植的品種還是圍繞著甘藍(lán)、白菜以及蘿卜等，其他精細(xì)品種所占的種植比例不高。其在淡季無法滿足市場的多樣化需求，在生產(chǎn)效益風(fēng)險方面，往往隨面積的增加而增加。少量品種上市時間比較集中，會產(chǎn)生很大的銷售壓力，“菜賤傷農(nóng)”問題經(jīng)常出現(xiàn)。

1.2 基地栽培條件落后

在高山地區(qū)對蔬菜進(jìn)行種植時，多數(shù)地質(zhì)條件較差，具有一定的分散性，對農(nóng)田保護(hù)不足，蓄水灌溉設(shè)施不足，對雨水資源利用率不高。遇到自然災(zāi)害時，沒有較強的抵抗能力，特別是二高山中，在灌溉方面存在很大的困難。此外，在公路運輸方面條件也是有限的，其不利于產(chǎn)地的規(guī)?；l(fā)展，阻礙了高山蔬菜經(jīng)濟效益的提高。

1.3 栽培管理技術(shù)落后

在高山蔬菜生產(chǎn)中，生產(chǎn)效率不高、應(yīng)用太多化肥、栽培管理水平較低，這些問題嚴(yán)重降低了土壤肥力，導(dǎo)致病蟲害頻頻發(fā)生，增加了生產(chǎn)成本，產(chǎn)量、品質(zhì)以及經(jīng)濟效益下滑。因為高山蔬菜的種植技術(shù)落后，無法實現(xiàn)蔬菜品種的多樣化，雖然在一些高山蔬菜產(chǎn)地已經(jīng)對蔬菜商品化進(jìn)行了普及，但是由于高山蔬菜在銷售時期正處于高溫時節(jié)，其冷鏈系統(tǒng)建設(shè)落后，無法有效開發(fā)高山蔬菜的潛力。

2 高山蔬菜生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的對策

2.1 構(gòu)建生態(tài)型栽培方式

生態(tài)農(nóng)業(yè)指的是將農(nóng)業(yè)打造成為一個開放性的系統(tǒng)，其能夠?qū)⑸鷳B(tài)、經(jīng)濟以及技術(shù)結(jié)合起來，根據(jù)自然規(guī)律和市場經(jīng)濟規(guī)律，在生態(tài)學(xué)原理的應(yīng)用下，融入現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有組織、有計劃地實施[2]。在高山地區(qū)中，經(jīng)營模式應(yīng)該作出相應(yīng)的改變，朝著集約經(jīng)營方向發(fā)展，妥善處理好環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟發(fā)展之間的關(guān)系。對于高山蔬菜，以長江水系的中上游為主，對水土流失的控制具有重要影響，有助于保護(hù)長江的生態(tài)環(huán)境。高山的可耕地有限，應(yīng)該提高資源的利用率，對土地資源加強保護(hù)，進(jìn)而實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

2.2 構(gòu)建綠色無公害栽培生產(chǎn)

一般來說，高山的可耕地與城市距離較遠(yuǎn)，在高山中，人少、空氣比較清新、土壤疏松、水質(zhì)較好、富含豐富的有機質(zhì)，而且酸堿度也比較適中，可以滿足各種蔬菜的生長需求，農(nóng)作物處于自然生長狀態(tài)，農(nóng)藥的使用量較少，可看作是一方凈土。如果能夠加以保護(hù)和充分利用，可以為城鄉(xiāng)居民創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益，實現(xiàn)綠色蔬菜生產(chǎn)。不僅如此，由于高山地區(qū)的晝夜溫差比較明顯，對蔬菜作物生長發(fā)育以及營養(yǎng)物質(zhì)的積累十分有利，可見，高山蔬菜具有較強的商品性，營養(yǎng)也比較豐富。在高山地區(qū)中，不管是空氣、土壤還是水質(zhì)等，幾乎是無污染的，可以實現(xiàn)無公害蔬菜的規(guī)?；a(chǎn)，進(jìn)而為可持續(xù)發(fā)展打下基礎(chǔ)。

2.3 構(gòu)建蔬菜產(chǎn)品集散網(wǎng)絡(luò)

在產(chǎn)地中，對批發(fā)市場進(jìn)行改建，使其覆蓋城鄉(xiāng)。在大中城市的銷售地，可對批發(fā)市場、零售市場進(jìn)行改建。在縣級基地中，根據(jù)自己的蔬菜產(chǎn)品，建設(shè)相應(yīng)的保障基地。對于全省、周邊等蔬菜產(chǎn)品，要建立起公共的銷售網(wǎng)絡(luò)平臺，針對全省的蔬菜，收集并及時發(fā)布供求信息，進(jìn)而健全蔬菜銷售體系，提升高山蔬菜的營銷水平。

2.4 構(gòu)建蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系

對于蔬菜生產(chǎn)行業(yè)的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等，應(yīng)該大力宣傳，組織菜農(nóng)根據(jù)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)，將相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照國際化標(biāo)準(zhǔn)實施。為了保證蔬菜質(zhì)量，要建立質(zhì)量檢測中心，投入充足的建設(shè)資金，將抽檢與自檢進(jìn)行有機結(jié)合。在農(nóng)業(yè)執(zhí)法、產(chǎn)地環(huán)境方面，加大保護(hù)力度，對農(nóng)藥、化肥等進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，將專業(yè)合作社以及龍頭企業(yè)聯(lián)合起來，共同完成綠色蔬菜的質(zhì)量認(rèn)證工作，保證蔬菜質(zhì)量，進(jìn)而獲得更高的經(jīng)濟效益。

3 結(jié)語

由于高山耕地面積有限，自身的生態(tài)環(huán)境比較脆弱，需要對生態(tài)型的高山蔬菜基地進(jìn)行科學(xué)管理，選擇有效的管理方式，加快保護(hù)性開發(fā)。對于高山蔬菜，由于經(jīng)濟效益的下滑，應(yīng)該采取有效的措施，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，進(jìn)而實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

[ 1 ] 羅云米.淺談重慶高山蔬菜應(yīng)用發(fā)展前景[J].長江蔬菜，2009（09）：50-51.

[ 2 ] 萬福祥，袁尚勇.湖北省高山蔬菜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展對策[J].長江蔬菜，2010（17）：1-2.

（收稿日期：2018-10-15）