烈日之下，總是免不了煩躁、焦慮，熱極難耐的時(shí)候，很多人都會(huì)選擇來(lái)一杯冰鎮(zhèn)的飲料，試圖一解酷熱?；蛟S當(dāng)時(shí)確實(shí)是消下去了，但是也會(huì)發(fā)現(xiàn)，沒(méi)多久熱氣又蹭蹭地往上竄。那么，夏天到底應(yīng)該怎樣解暑，冷飲真的是最好的選擇嗎？在沒(méi)有制冰工具的古代，人們會(huì)如何消夏？古人在夏天有沒(méi)有冷飲可以喝呢？

愛(ài)吃冰的鄭櫻桃

冰鎮(zhèn)飲品從周朝就有。那時(shí)有了一個(gè)專門(mén)機(jī)構(gòu)，叫做“冰政”，任務(wù)很簡(jiǎn)單，就是每年冬天采集天然冰塊，運(yùn)送到專門(mén)的冰窖里面儲(chǔ)存起來(lái)，而且編制還不小，一共有八十個(gè)人。但是這樣也有問(wèn)題，畢竟時(shí)間很長(zhǎng)，冰塊即便儲(chǔ)存起來(lái)，也會(huì)有大約三分之二融化掉，因此古人會(huì)把存冰量提升到用冰量的三倍，這樣才能保證所需。

那么，當(dāng)時(shí)人們?cè)鯓佑眠@些冰塊呢？周朝時(shí)期就發(fā)明了一種“冰箱”——冰鑒，是夏天用來(lái)盛放冰的器具。它不僅可以存放和冰鎮(zhèn)食物，還能夠散發(fā)冷氣，給室內(nèi)降溫，實(shí)乃古人夏日解暑之神器。既然是神器，當(dāng)然也不是所有人都能夠享受得到的，畢竟，存放冰塊、夏日使用、這種高享受的生活，只有王室貴族才能夠擁有。

《鄴中記》說(shuō)：“石季龍于冰井臺(tái)藏冰，三伏之日賜大臣?！笔君埦褪菤v史上頗有爭(zhēng)議、殺人如麻的后趙武帝石虎。石虎最愛(ài)的妃子是鄭櫻桃，曾為她連殺兩個(gè)妻子。石虎熱愛(ài)冰飲，鄭櫻桃也愛(ài)冰飲；石虎愛(ài)殺人，鄭櫻桃所生的皇子也被殺。鄭櫻桃做事沒(méi)有石虎果斷，對(duì)起了叛逆之心的大臣動(dòng)了惻隱之心，從而引來(lái)殺身之禍。冰冷的心，有時(shí)是因?yàn)橐员！?/p>

王夫人的玫瑰露

《紅樓夢(mèng)》一書(shū)中，精致飲食令人神往。特別難忘的是曹公結(jié)合家庭經(jīng)歷、想象和時(shí)人筆記，為愛(ài)紅的寶玉，量身定做的色香味俱全、夢(mèng)幻一般的玫瑰清露。第34回寫(xiě)道，寶玉挨了父親的板子，母親王夫人心疼他受傷痛、暑氣之苦，送給他一瓶木樨清露、一瓶玫瑰清露。香露十分金貴，裝在三寸的玻璃小瓶中，兌水調(diào)開(kāi)，香妙異常。寶玉把它給了芳官，芳官送給了柳五兒，五兒又送給了她舅舅的兒子。除了寶玉，每個(gè)人得到它都如獲至寶一般。單表五兒回來(lái)，與他娘深謝芳官之情。他娘說(shuō)：“再不承望得了這些東西，雖然是個(gè)珍貴物兒，卻是吃多了也最動(dòng)熱。竟把這個(gè)倒些送個(gè)人去，也是大情?！蔽鍍?jiǎn)枺骸八驼l(shuí)？”他娘道：“送你舅舅的兒子，昨日熱病，也想這些東西吃。如今我倒半盞與他去。”這瓶人見(jiàn)人愛(ài)的玫瑰露還引發(fā)了書(shū)中另一位媽媽趙姨娘的嫉妒，惹了不少的麻煩。據(jù)清代內(nèi)務(wù)府檔案，康熙三十六年四月二十九日，曹雪芹的先人曹寅進(jìn)貢了“兩種玫瑰露八罐”，不知其中是否有那種胭脂色的玫瑰露？

提起玫瑰露，人們?nèi)菀茁?lián)想到法國(guó)香水。其實(shí)，天然香精的提取技術(shù)，最早來(lái)自阿拉伯地區(qū)。晚唐段成式《酉陽(yáng)雜俎》已有關(guān)于精油的記載：“野悉蜜，出拂林國(guó)，亦出波斯國(guó)……西域人常采其花壓以為油，甚香滑”。南宋吳曾的《能改齋漫錄》和明代李時(shí)珍的《本草綱目》都稱“耶悉茗”（即“野悉蜜”）是素馨花。想來(lái)，這種素馨油只能作為香料，熏染衣物、發(fā)膚，不能制成可口的飲食。可以食用的花露，乃是蒸餾精油的副產(chǎn)品。

明末冒辟疆的《影梅庵憶語(yǔ)》，充滿柔情地回憶愛(ài)妾、“秦淮八艷”之一的董小宛親手炮制花露，“凡有色香花蕊，皆于初放時(shí)采漬之，經(jīng)年香味、顏色不變，紅鮮如摘。而花汁融液露中，入口噴鼻，奇香異艷，非復(fù)恒有”。服用時(shí)，“五色浮動(dòng)白瓷中”，色澤和香氣讓人神清氣爽，醉酒的人服之可以解醒，病人也可以消乏解悶。由此可見(jiàn)，古代美人們還是蠻愛(ài)飲花露。

潘金蓮 芝麻鹽筍栗絲瓜仁核桃仁夾春不老海青拿天鵝木樨玫瑰潑鹵六安雀舌芽茶

喜歡小題大做，抱著琵琶彈唱的文藝女青年潘金蓮，嫁給西門(mén)大官人之后，喝款茶也彰顯著家庭的富貴——芝麻鹽筍栗絲瓜仁核桃仁夾春不老海青拿天鵝木樨玫瑰潑鹵六安雀舌芽茶。細(xì)細(xì)數(shù)來(lái)，這款茶的名字竟然有32個(gè)字之多。茶中的內(nèi)容包羅萬(wàn)象，真是名副其實(shí)的“一言難盡”。像芝麻、瓜仁、核桃仁一類的，加入茶中頗有幾分“八寶茶”的感覺(jué)。不過(guò)，其中的“春不老”，就是北方人用來(lái)腌咸菜的雪里蕻，少有人將之入茶。“海青拿天鵝”，則讓人一頭霧水了。

在唐代，茶圣陸羽在《茶經(jīng)·六之飲》中說(shuō)：“或用蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷之屬，煮之百沸，或揚(yáng)令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習(xí)俗不己?！笨傊懹鹑羰强吹脚私鹕彽牟?，基本就是給個(gè)白眼。