尹希旻

【摘 要】近年來，我國物流產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，而農(nóng)產(chǎn)品物流作為其重要分支發(fā)展卻相對落后，這對我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收等具有不利影響。論文以果蔬農(nóng)產(chǎn)品為研究對象，利用交易費(fèi)用理論分析影響我國農(nóng)產(chǎn)品物流成本的相關(guān)因素，并為我國農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展提供具有針對性的對策建議。

【Abstract】In recent years， the logistics industry of China has developed rapidly， however， as an important branch of it， the development of agricultural product logistics is relatively backward， which has a negative impact on the development of agricultural economy and the increase of farmers' income. This paper takes the agricultural products of fruits and vegetables as the research object， analyzes the related factors affecting the logistics cost of agricultural products in China by using transaction cost theory， and puts forward targeted countermeasures for the development of agricultural products logistics in China.

【關(guān)鍵詞】農(nóng)產(chǎn)品物流；交易費(fèi)用；果蔬農(nóng)產(chǎn)品

【Keywords】agricultural product logistics； transaction costs； agricultural products of fruits and vegetable

【中圖分類號(hào)】F252.8 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】A 【文章編號(hào)】1673-1069（2018）06-0054-02

1 引言

我國長期以來奉行“重生產(chǎn)，輕流通”的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，這使得我國農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展相對落后。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品物流損失率約為25%，果蔬產(chǎn)品則高達(dá)30%～40%，而發(fā)達(dá)國家這一數(shù)值僅為5%。此外，國務(wù)院出臺(tái)了多項(xiàng)政策推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)其降本增效。因此，對農(nóng)產(chǎn)品物流進(jìn)行研究有利于推動(dòng)我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長、農(nóng)民增收及物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2 我國果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀及問題

2.1 我國農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展總體概況

如圖1所示，1990-2015年我國農(nóng)產(chǎn)品物流總額呈現(xiàn)出持續(xù)上漲趨勢，從3251億元增長至34500億元，增長了約9.61倍。然而，我國農(nóng)產(chǎn)品物流總額在社會(huì)物流總額中的占比持續(xù)走低，從10.76%下降至1.57%，回落了約9.19個(gè)百分點(diǎn)。由此可見，近年來我國物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，而農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展則相對落后。

2.2 我國果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流存在的問題

①流通渠道發(fā)展不健全。目前，我國果蔬農(nóng)產(chǎn)品主要通過生產(chǎn)者—經(jīng)紀(jì)人—產(chǎn)地批發(fā)市場—銷地批發(fā)市場—零售商—消費(fèi)者這一渠道進(jìn)行流通，從田頭到餐桌經(jīng)歷了諸多環(huán)節(jié)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國農(nóng)產(chǎn)品流通平均環(huán)節(jié)數(shù)為5，而美、日等發(fā)達(dá)國家僅為3。由此可見，我國果蔬農(nóng)產(chǎn)品流通渠道較長、環(huán)節(jié)較多，這也導(dǎo)致了果蔬農(nóng)產(chǎn)品流通渠道“兩頭叫、中間笑”的現(xiàn)狀。②流通組織形式有待完善。在我國，農(nóng)戶等流通主體主要通過農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場參與流通。然而，我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場存在著發(fā)育不完全、物流設(shè)施落后等問題，使其不具備對果蔬等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工的能力。同時(shí)，由于農(nóng)戶以個(gè)體身份參與農(nóng)產(chǎn)品流通，在交易談判、產(chǎn)品加工等過程中處于相對劣勢。③物流基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展落后。農(nóng)產(chǎn)品物流的每個(gè)環(huán)節(jié)都需要不同專業(yè)設(shè)備的支持。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施的發(fā)展水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于發(fā)達(dá)國家，存在著專業(yè)農(nóng)產(chǎn)品倉庫少、農(nóng)用設(shè)備保有率低等問題，其中最為突出的是冷鏈物流發(fā)展滯后。果蔬農(nóng)產(chǎn)品作為冷鏈物流的需求主體，其目前在國內(nèi)的冷鏈運(yùn)輸率僅為5%，發(fā)達(dá)國家則已達(dá)到95%。④農(nóng)產(chǎn)品物流資源配置不合理。農(nóng)產(chǎn)品流通的實(shí)質(zhì)是農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值實(shí)現(xiàn)，而流通加工是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值增值的重要手段。在果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流的最初階段，需依據(jù)品級(jí)、規(guī)格等進(jìn)行分揀、包裝、加工，而后進(jìn)行冷藏及冷鏈運(yùn)輸。然而，由于我國小農(nóng)生產(chǎn)的分散性，果蔬農(nóng)產(chǎn)品的物流加工、運(yùn)輸?shù)冗^程是相互獨(dú)立的，造成了我國農(nóng)產(chǎn)品物流資源的極大浪費(fèi)。[1]

3 交易費(fèi)用理論下的果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流成本影響因素分析

Coase（1937）在《Nature of the firm》一文中首次提出了交易費(fèi)用理論，將交易費(fèi)用定義為使用價(jià)格機(jī)制的成本。隨后Williamson（1979、1985）進(jìn)一步發(fā)展了該理論，并指出交易所具有的資產(chǎn)專用性、不確定性、交易頻率等特性，導(dǎo)致了交易費(fèi)用的產(chǎn)生。這些特性也在果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流中發(fā)揮了作用，促使其物流成本的增加。

3.1 資產(chǎn)專用性

資產(chǎn)專用性是指當(dāng)一種資產(chǎn)被轉(zhuǎn)移配置到其他用途時(shí)，由于其價(jià)值難以實(shí)現(xiàn)所導(dǎo)致的部分或全部的經(jīng)濟(jì)損失。具體可以劃分為地理區(qū)位、實(shí)物資產(chǎn)、人力資本、品牌商標(biāo)、特定用途的資產(chǎn)專用性五大類。第一，地理區(qū)位方面。我國果蔬農(nóng)戶分散經(jīng)營的特性使其難以形成區(qū)位優(yōu)勢、在相對固定集中的場所進(jìn)行物流活動(dòng)，進(jìn)而喪失了較多的市場空間。第二，實(shí)物資產(chǎn)方面。果蔬鮮活易腐的特性使其的運(yùn)輸過程需要專業(yè)的冷庫、冷鏈設(shè)備，而生產(chǎn)的分散性、組織化程度較低等使得資金分散，進(jìn)而導(dǎo)致了相關(guān)專用資產(chǎn)配置不合理、使用效率較低等問題。第三，人力資本方面。果蔬農(nóng)產(chǎn)品的物流過程相對復(fù)雜、具有一定的專業(yè)性，需要專業(yè)人才對物流過程的標(biāo)準(zhǔn)化、信息化等進(jìn)行把控。第四，品牌商標(biāo)方面。我國果蔬農(nóng)戶的品牌意識(shí)較弱，更多地將其注意力集中在貼牌而非品牌建設(shè)、推廣方面，導(dǎo)致了品牌的專用性較差。

3.2 不確定性

交易的不確定性主要來源于交易主體行為的不確定性和市場環(huán)境的不可預(yù)見性兩個(gè)方面。第一，在交易主體行為的不確定性方面。首先，在果蔬農(nóng)產(chǎn)品的物流過程中農(nóng)戶、經(jīng)紀(jì)人等交易主體都是有限理性的，由于知識(shí)、能力等多方面的限制他們的決策大多是在經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。其次，這一物流過程中的各交易主體都是逐利的，他們的機(jī)會(huì)主義行為可能導(dǎo)致道德風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生。第二，在市場環(huán)境的不可預(yù)見性方面。果蔬農(nóng)產(chǎn)品的市場價(jià)格波動(dòng)較大、市場環(huán)境瞬息萬變，而分散經(jīng)營的果蔬農(nóng)戶組織化程度低、議價(jià)能力差，使其難以抵抗市場環(huán)境變化所產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。

3.3 交易頻率

交易頻率是交易重復(fù)發(fā)生的次數(shù)，相關(guān)研究指出交易頻率越高其所產(chǎn)生的交易費(fèi)用也就越高，若建立相關(guān)的治理機(jī)制將多次交易化為一次交易，能夠有效降低成本。在果蔬農(nóng)產(chǎn)品的物流過程中，農(nóng)戶和經(jīng)紀(jì)人、消費(fèi)者的交易是重復(fù)發(fā)生的，每次交易都需對價(jià)格進(jìn)行商議，這就導(dǎo)致了物流成本的增加。

4 我國果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的對策和建議

4.1 提高果蔬種植戶組織化程度，加強(qiáng)農(nóng)民合作組織建設(shè) 將分散的果蔬種植戶聯(lián)合起來，有利于提高農(nóng)戶在果蔬農(nóng)產(chǎn)品流通中的地位，增強(qiáng)其談判、信息獲取、風(fēng)險(xiǎn)抵抗等能力，從而降低人的有限理性和環(huán)境的不確定性所導(dǎo)致的交易費(fèi)用。此外，加強(qiáng)農(nóng)民合作組織建設(shè)能夠有效地縮短果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)，并將分散的資源集中起來，為果蔬種植戶提供專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)、市場需求信息、農(nóng)產(chǎn)品加工儲(chǔ)藏等綜合配套服務(wù)。

4.2 加速第三、四方物流組織的發(fā)展，提高物流的專業(yè)性

隨著社會(huì)化分工的不斷加深，第三方、第四方物流相繼出現(xiàn)，使得物流主體逐漸從商流主體中分離出來。加速專業(yè)化物流組織、物流信息組織的發(fā)展，有利于幫助果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流主體更加準(zhǔn)確、便捷的獲取物流信息，并為其提供冷鏈物流、科學(xué)路徑設(shè)計(jì)、個(gè)性化物流定制等服務(wù)。

4.3 強(qiáng)化果蔬種植戶的物流技術(shù)培訓(xùn)，并引入專業(yè)技術(shù)人才

對果蔬種植戶進(jìn)行物流技術(shù)的培訓(xùn)，可以使其能夠更為深入的了解采摘、分類、清洗、包裝、運(yùn)輸、加工這一系列的物流過程，進(jìn)而幫助其在物流的初始階段實(shí)現(xiàn)價(jià)值增值。而引入果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)人才，可以為果蔬種植戶提供專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)與支持，同時(shí)可以從標(biāo)準(zhǔn)化、信息化等方面對果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流過程進(jìn)行把控。

4.4 建立并完善農(nóng)產(chǎn)品信息開放平臺(tái)

為果蔬農(nóng)產(chǎn)品建立開放的信息平臺(tái)，能夠幫助果蔬種植戶和消費(fèi)者快速了解市場信息，實(shí)現(xiàn)供需對接、減少物流環(huán)節(jié)。同時(shí)，可以幫助果蔬種植戶及時(shí)調(diào)節(jié)生產(chǎn)規(guī)模，從而降低物流成本。

【參考文獻(xiàn)】

【1】任艷.果蔬類農(nóng)產(chǎn)品物流組織研究[J].河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，15（11）：87-89+92.