軟飲料之王
———可樂

○修 竹

可樂的藥房情緣

可卡因是一種從生長在南美洲的灌木——古柯的葉子上提取的物質(zhì)。沒有它，就沒有可樂的今天。

19世紀中期，一位叫馬里奧的法國藥劑師將古柯的萃取物摻入了葡萄酒，調(diào)制出一種酒精飲料，并以自己的名字命名為“馬里奧酒”。

此酒一出，立刻大受歡迎，從大作家凡爾納、劇作家易卜生，到發(fā)明家愛迪生，從英國女王、俄國沙皇，到羅馬教皇，幾乎全世界的名流們都在盡情享受它所帶來的美妙感受。在德國，甚至有傳言稱，軍隊因它而增強了快速反應(yīng)能力。

可口可樂的誕生，完全是一次美麗的誤會。1886年，美國藥劑師約翰·彭伯頓在“馬里奧酒”的基礎(chǔ)上，去掉酒精成分，調(diào)制出了一種止咳鎮(zhèn)痛的糖漿，在藥店出售。這年夏天，一位頭痛患者到藥店購買糖漿，提出了想往里加水的要求。偷懶的店員就近將身邊的蘇打水加了進去，沒想到病人喝后連聲叫好。可口可樂就此誕生。

而百事可樂是美國的另一位藥劑師普拉多漢創(chuàng)造的。該“藥物”最初是用于治療胃病，后來就以胃蛋白酶命名，即百事（Pepsi）。

在馬里奧酒基礎(chǔ)上誕生的可樂，自然少不了可卡因的影子，人們癡迷于可卡因的味覺體驗，并相信它有利于健康。后來可卡因成了禁品，不得不從可樂的配料中退出，代之以古柯葉來保持口感。和今天人們對碳酸飲料的批評聲不同，可樂在藥房售賣的經(jīng)歷，表明人們曾經(jīng)認為碳酸飲料有益于健康。

神秘成分“7X”的猜想

可樂的主要配方是公開的。但它真正的核心技術(shù)是占不到1%的神秘成分———“7X”。正是這種香料混合劑，奠定了可樂的獨特口味。

雖然關(guān)于“7X”的真相在短期內(nèi)不可能公開。但這并不妨礙人們對“7X”探究的濃厚興趣。歐洲的食品專家們經(jīng)過長期的研究，認為“7X”的組成包括：野豌豆、生姜、含羞草、橘子樹葉、古柯葉、桂樹和香子蘭皮等的提煉物或過濾物。不過，還有研究人員指出，在不同國家和地區(qū)，可樂的配方不會完全相同，含有地方特色的配料成分有助于適應(yīng)各地顧客的口味。

潮流代言人

當(dāng)一種飲料成就了一種生活方式，承載了一段歷史，并成為一個文化象征，它的地位就再無人能撼動了。

可樂代表著青春、活力和時尚。在可樂博物館的展覽中，可樂的載體跨越了時空，從東方到西方；從上個世紀的二戰(zhàn)美國大兵，到時下風(fēng)口浪尖的歌手球星；從傳統(tǒng)節(jié)日，到奧運會這樣的體育盛事……可樂品牌的價值一路延伸到周邊的輔助器具：運送飲料的紙盒，木箱，將可樂從瓶中釋放出來的開瓶器，喝可樂的杯子等都打上了可樂的標(biāo)志，甚至還有各種各樣的可樂徽章、餐具、玩具、卡片……它早已超越了飲料的定位，代言著最前沿的流行文化。