劉本福

編者按：要問什么鳥兒最美麗，相信很多人都會(huì)想到孔雀。在環(huán)境優(yōu)美的江西省德安縣寶塔鄉(xiāng)，有一位美麗的女士，她藏于深山，甘于寂寞，與1000多只藍(lán)孔雀相依相伴。與其他孔雀養(yǎng)殖戶不同的是，她不但藍(lán)孔雀養(yǎng)得好，還獨(dú)具慧眼，在延伸藍(lán)孔雀產(chǎn)業(yè)鏈上下了不少功夫，開發(fā)出來的孔雀醬、各種孔雀羽毛制品、孔雀標(biāo)本等暢銷國內(nèi)外，大幅提升了藍(lán)孔雀的附加值，極大地改善了養(yǎng)殖藍(lán)孔雀的經(jīng)濟(jì)效益。她就是德安縣玲蓉孔雀養(yǎng)殖合作社理事長夏玲蓉女士！本期訪談，就讓我們走進(jìn)江西德安，去看看有“百鳥之王”美稱的藍(lán)孔雀和“孔雀皇后”吧！

記者：夏總，您好！說起藍(lán)孔雀，很多人都特別喜歡。您能給大家簡單介紹一下藍(lán)孔雀嗎？

夏玲蓉：我國孔雀主要有綠孔雀、藍(lán)孔雀、白孔雀三種。白孔雀是藍(lán)孔雀的變種。綠孔雀為國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，不可私自飼養(yǎng)、買賣和運(yùn)輸，更不能捕殺食用。藍(lán)孔雀為珍稀半草食性非保護(hù)動(dòng)物，是國家鼓勵(lì)養(yǎng)殖的集觀賞、食用、保健于一身的珍禽。人工養(yǎng)殖的藍(lán)孔雀可供食用、觀賞，還可以制作成各種工藝品和標(biāo)本，其肉不但具有很高的食用價(jià)值，還具有很好的保健價(jià)值和一定的藥用價(jià)值。藍(lán)孔雀肉多，全凈膛屠宰率達(dá)80%，其肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味上乘，含有豐富的維生素和微量元素，蛋白質(zhì)含量高達(dá)23.2%，還含有人體必需的18種氨基酸，而脂肪含量僅為0.8%，膽固醇含量為0.049%，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的極瘦型食用肉類，保健價(jià)值極高?！侗静菥V目》中有記載：孔雀辟惡，能解百毒?？兹溉?、血有解毒的功效，主治解藥毒、蠱毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證明，孔雀肉有滋陰清熱、平肝熄風(fēng)、軟堅(jiān)散結(jié)之功效。藍(lán)孔雀蛋的硒元素含量是普通雞蛋的700多倍。

記者：在你們這里，我第一次看到這么多漂亮的藍(lán)孔雀，它們好飼養(yǎng)嗎？養(yǎng)殖藍(lán)孔雀與養(yǎng)雞有什么不同？其養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)有哪些？

夏玲蓉：養(yǎng)殖藍(lán)孔雀其實(shí)沒有大家想象的那么難。因?yàn)樗{(lán)孔雀的抗病能力是雞的10多倍，買進(jìn)藍(lán)孔雀小苗之后，只要過了脫溫關(guān)，其實(shí)藍(lán)孔雀比雞還要好養(yǎng)。

養(yǎng)殖藍(lán)孔雀，成功的關(guān)鍵主要在于脫溫前的管理。從外地購進(jìn)藍(lán)孔雀小苗之后，2小時(shí)之內(nèi)不要喂飼料，可適當(dāng)喂點(diǎn)多維元素片，以防止發(fā)生應(yīng)激。育雛階段，前期不能缺水，每隔1個(gè)星期都要喂多維元素片，并連續(xù)喂3天，再換成清水。另外再喂一些小沙子，以幫助其消化。每星期最少消毒1次。前期小苗要注意保溫。進(jìn)藍(lán)孔雀苗之前，育雛室要加溫到36℃左右，以后再慢慢降到30℃，讓藍(lán)孔雀小苗逐步適應(yīng)育雛室環(huán)境。等養(yǎng)2～3個(gè)月脫溫之后，保持常溫就可以了。育雛室最好采用架空網(wǎng)養(yǎng)殖，這樣糞便、水就可以漏下去，而不會(huì)弄臟和打濕藍(lán)孔雀身體，也不易發(fā)生交叉感染，不易發(fā)生球蟲?。ㄋ{(lán)孔雀球蟲病只要一發(fā)生，往往死苗很厲害）。實(shí)在沒有條件的，地面上也要墊一層厚厚的鋸末或者谷殼。平時(shí)經(jīng)常觀察藍(lán)孔雀糞便情況，發(fā)現(xiàn)問題，要及時(shí)采取針對(duì)性措施解決。

脫溫之后，因?yàn)樗{(lán)孔雀野性比較強(qiáng)，有一定的領(lǐng)域范圍意識(shí)，還有雄性之間為爭奪配偶，都容易導(dǎo)致發(fā)生打斗現(xiàn)象。所以最好雌雄分開飼養(yǎng)，養(yǎng)殖密度也不宜過大。因?yàn)樗{(lán)孔雀比較膽小，所以飼養(yǎng)員要相對(duì)固定，以免它們受到驚嚇。

記者：據(jù)我所知，您在從事藍(lán)孔雀養(yǎng)殖之前，創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷多姿多彩。可以談一下您的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷嗎？您又是怎么看上藍(lán)孔雀養(yǎng)殖這個(gè)項(xiàng)目的呢？

夏玲蓉：在親朋的眼里，我這個(gè)人就是個(gè)另類，特別愛折騰。不但想法跟普通人不一樣，還特別認(rèn)死理。一旦認(rèn)準(zhǔn)了某個(gè)事情，往往傾自己所有、全力以赴，為此還經(jīng)常跟家人鬧矛盾。但也正是因?yàn)槲业倪@種性格，加上我的思維比較活躍，看得往往比較超前，所以我一般能夠干一行、愛一行，最終都有所收獲。

我最初是在羽絨服廠做女工，沒有多久，就升任管理兩個(gè)車間600多人的主任。20世紀(jì)90年代初，汽車剛剛開始走向家庭，正好又遇上羽絨服廠國企改革，我就干脆辭職開起了汽車裝潢店。做了沒有多久，我就基本壟斷了德安縣的公車裝潢業(yè)務(wù)。正當(dāng)我汽車裝潢店開得風(fēng)生水起的時(shí)候，途經(jīng)德安的南昌至九江的城際鐵路正式開工建設(shè)，我于是見好就收，順勢做起了鐵路、公路項(xiàng)目工程......每次我都能站立潮頭，先人一步，并有所斬獲！

10年前，當(dāng)大多數(shù)人都在買房進(jìn)城的時(shí)候，我采取逆向思維，所做的選擇再一次與眾不同：以每畝3萬多元的高價(jià)，流轉(zhuǎn)了我們合作社所在地的這片山頭的長期使用權(quán)。在建設(shè)和美化這片山林的過程中，我丈夫許秀河無心的一句話“孔雀很漂亮，要不我們養(yǎng)幾只孔雀怎么樣？”讓我最后選擇了養(yǎng)殖藍(lán)孔雀這項(xiàng)別樣的“美麗”事業(yè)！

記者：你們2010年開始從事藍(lán)孔雀養(yǎng)殖，雖說現(xiàn)在已經(jīng)取得了成功，但這次你們一路走來，卻走得頗為艱辛和不易。你們夫妻倆是如何相互支持、堅(jiān)守到如今的呢？

夏玲蓉：開始我們本來計(jì)劃只是買幾只藍(lán)孔雀來養(yǎng)著玩，誰知一見到藍(lán)孔雀，我們就不由自主地喜歡上了這種藍(lán)色的精靈，并下定決心去發(fā)展藍(lán)孔雀養(yǎng)殖。當(dāng)時(shí)藍(lán)孔雀種苗價(jià)格比較高，要2000元1只，我們一次性就買了60只回來，加上后面買的，總共買了120只藍(lán)孔雀種苗。由于我們不懂藍(lán)孔雀的養(yǎng)殖技術(shù)，引種場家又違背引種承諾，不給我們提供及時(shí)的技術(shù)指導(dǎo)，導(dǎo)致我們養(yǎng)殖初期走了不少彎路。我們不但經(jīng)歷過大風(fēng)大雨天氣藍(lán)孔雀全部飛跑最后又飛回來的悲喜劇，更經(jīng)歷了自己繁育的幾百只藍(lán)孔雀雛鳥由于技術(shù)不過關(guān)以致全軍覆沒的悲慘遭遇。好在我們夫妻倆同心同力，加上我們原先的經(jīng)濟(jì)積累也足夠豐厚，才支撐我們走到今天。經(jīng)過六七年的摸爬滾打，我們邊養(yǎng)殖邊摸索，到2016年才真正掌握整套藍(lán)孔雀養(yǎng)殖技術(shù)。

記者：與其他藍(lán)孔雀養(yǎng)殖戶不同，您不僅藍(lán)孔雀養(yǎng)得好，還獨(dú)具慧眼，在延伸藍(lán)孔雀產(chǎn)業(yè)鏈上下了不少功夫，大幅提升了養(yǎng)殖藍(lán)孔雀的經(jīng)濟(jì)效益。請(qǐng)問，您采取了哪些方法來提高藍(lán)孔雀的附加值？

夏玲蓉：實(shí)話說，很多事情其實(shí)是被逼出來的。前些年，人們對(duì)孔雀肉的營養(yǎng)、保健價(jià)值還不了解，商品孔雀的消費(fèi)也沒有形成氣候，導(dǎo)致我們好不容易養(yǎng)出來的商品孔雀嚴(yán)重滯銷。面對(duì)養(yǎng)成的藍(lán)孔雀不但賣不出去、每天還要吃料的窘境，我們被逼得什么招式都使出來了。為了把藍(lán)孔雀肉賣出去，我們開發(fā)了30多道藍(lán)孔雀菜，免費(fèi)將菜譜提供給采購我們藍(lán)孔雀肉的酒店；我們利用德安特產(chǎn)高山辣椒，將藍(lán)孔雀肉加工成別具風(fēng)味的孔雀醬；我丈夫許秀河原先是工藝品廠的工藝美術(shù)師，就想到了將藍(lán)孔雀制作成標(biāo)本，讓藍(lán)孔雀的美麗永存；我做過服裝設(shè)計(jì)，就把藍(lán)孔雀換下的羽毛制作成汽車吊飾、耳環(huán)、項(xiàng)鏈、胸飾等；我還充分利用藍(lán)孔雀身上每種羽毛的特點(diǎn)，別出心裁地設(shè)計(jì)制作出多款婚紗服裝（可保存20多年），這在業(yè)內(nèi)引起了轟動(dòng)。特別是其中一款拖地長裙婚紗，采用了5600多根藍(lán)孔雀羽毛，經(jīng)過采毛、清理、消毒、殺菌、脫脂、烘干、整理等幾十道工序，歷經(jīng)5個(gè)多月的時(shí)間才制作完成，在全國都可以說是獨(dú)一無二的了。這些別出心裁的產(chǎn)品一經(jīng)推出，就受到了市場的歡迎，極大地改善了我們養(yǎng)殖藍(lán)孔雀的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)在我們當(dāng)?shù)睾芏噜l(xiāng)親和業(yè)內(nèi)人士都親昵地稱我為“孔雀皇后”！

記者：你們在開發(fā)藍(lán)孔雀系列產(chǎn)品的同時(shí)，是如何打開產(chǎn)品銷路的呢？

夏玲蓉：為了打開市場、開拓銷路，我們一是注冊了“玲蓉”商標(biāo)，合作社產(chǎn)品統(tǒng)一使用“玲蓉”商標(biāo)對(duì)外銷售；二是采取主動(dòng)出擊的辦法，積極參加政府和行業(yè)協(xié)會(huì)舉辦的各種展銷會(huì)、評(píng)獎(jiǎng)和比賽，擴(kuò)大了我們產(chǎn)品的影響，使我們這些新穎、別致、美味的產(chǎn)品短期內(nèi)就得到了經(jīng)銷商的認(rèn)可和消費(fèi)者的青睞；三是積極發(fā)展電子商務(wù)，產(chǎn)品銷售線下線上聯(lián)動(dòng)，為此我們還專門成立了“江西星蓉電子商務(wù)有限公司”；四是加入中國孔雀大聯(lián)盟，統(tǒng)一行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范銷售，避免同行惡性競爭。

記者：養(yǎng)殖藍(lán)孔雀的經(jīng)濟(jì)效益怎么樣？發(fā)展前景繼續(xù)看好嗎？

夏玲蓉：藍(lán)孔雀經(jīng)過幾十年的馴化飼養(yǎng)和選育，已經(jīng)變得十分溫順。它具有適應(yīng)性強(qiáng)、抗病能力強(qiáng)、耐粗飼、耗料少等優(yōu)點(diǎn)，養(yǎng)殖方法與雞基本相同，易人工飼養(yǎng)。近年來，商品孔雀逐漸得到了人們認(rèn)可，市場消費(fèi)量迅速增大，在浙江、廣東、福建等地的高檔酒席上，現(xiàn)在都很流行藍(lán)孔雀肉這道菜。在浙江、廣東等地的批發(fā)市場，目前活藍(lán)孔雀批發(fā)價(jià)為每公斤60～80元，在全國各大城市的市場零售價(jià)，每公斤都超過了100元。按照目前市場行情和飼養(yǎng)成本，出售1只6月齡左右的藍(lán)孔雀可獲利120～150元。每年只要飼養(yǎng) 6～7只母孔雀，可年出欄100只商品孔雀，可獲利1.0萬～1.5萬元。

目前全國藍(lán)孔雀存欄數(shù)僅為30萬羽左右。隨著人們生活水平的提高和對(duì)營養(yǎng)美味的追求，藍(lán)孔雀的發(fā)展前景會(huì)更加美好。前不久，藍(lán)孔雀以其廣闊的市場前景和較好的經(jīng)濟(jì)效益，還被國家林業(yè)局認(rèn)定為特種畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項(xiàng)目。

記者：對(duì)于你們合作社下一步的發(fā)展，您有什么打算？

夏玲蓉：我們合作社目前已經(jīng)形成了種植（生姜、水果）、養(yǎng)殖（藍(lán)孔雀、土雞、火雞、大雁）、加工（孔雀醬、羽毛制品、標(biāo)本）、銷售“四位一體”的發(fā)展模式，通過“合作社+農(nóng)戶”的形式，帶動(dòng)了周邊幾十戶貧困戶脫貧致富。

下一步，我們計(jì)劃在地方政府的支持下，把進(jìn)山道路整修拓寬，修建停車場；租下旁邊的水庫，建造一些小木屋；種上凌霄、紫藤等觀賞花木。利用我們離德安縣城僅3公里的區(qū)位優(yōu)勢，聯(lián)合周圍的果樹種植戶抱團(tuán)發(fā)展，打造一個(gè)集觀光旅游、休閑采摘、垂釣餐飲于一體的“孔雀谷”。同時(shí)通過“合作社﹢農(nóng)戶”的形式，面向全國發(fā)展藍(lán)孔雀加盟養(yǎng)殖戶。對(duì)加盟的養(yǎng)殖戶，我們將毫無保留地提供技術(shù)指導(dǎo)；養(yǎng)殖出來的產(chǎn)品，養(yǎng)殖戶可以自己銷售，我們也可以收購，真正讓養(yǎng)殖戶無后顧之憂。通過團(tuán)結(jié)合作、抱團(tuán)發(fā)展，做大做強(qiáng)整個(gè)藍(lán)孔雀產(chǎn)業(yè)！