赫本的廚房

江意

意大利人盧卡·多蒂喜歡烹飪，他喜歡和朋友們在廚房里談話，度過一天中的愉快時光。某一天，一位朋友偶然翻看了他廚房書架上的書，發(fā)現(xiàn)了他母親很多年之前收集的食譜，然后感嘆說，盧卡你應(yīng)該出本書——《奧黛麗·赫本食譜》！

不錯，他的母親就是那位人間天使奧黛麗·赫本。最近盧卡在美國網(wǎng)站上撰文回憶了母親的廚藝。

真實(shí)的羅馬假日

盧卡的父親是赫本的第二任丈夫安德烈·多蒂。“你知道被一塊磚砸中腦袋是什么感覺嗎？”赫本這樣形容她與意大利醫(yī)生多蒂濃烈的愛情：“這就是我第一次見到安德烈的感覺。這感覺一下子就把我從悲傷中解脫出來。他是如此熱情、快樂，我越了解他，就越發(fā)現(xiàn)他也是個多思、善感的人?！蹦鞘窃?970年，赫本的第二個兒子盧卡也在這一年出生。赫本自己做出決定，慢慢退出聚光燈下。于是赫本一家人開始了在羅馬的慵懶生活。

在此期間，赫本經(jīng)常帶孩子去公園，去上游泳課，會見孩子的老師。更重要的是，赫本非常喜歡在家里用美食招待朋友，一有空，她就會召集六七個朋友歡聚一堂，熱熱鬧鬧地吃一頓晚餐。

她會花很多時間采購食材，給餐桌鋪上漂亮的桌布，擺上鮮花，布置好精美的瓷器和銀質(zhì)餐具。有時候為朋友們奉上的是煎得剛剛好的牛排，用新鮮翠綠的蔬菜做成的沙拉，上面撒幾顆鮮紅的覆盆子。當(dāng)然，通心粉和可愛的巧克力蛋糕是一定不會少的?！八蟮娘埦拖袼拈L相”，赫本最好的朋友奧黛麗·懷爾德說。

你也可以在自己家里做出“赫本的晚餐”。除了番茄醬拌面，這道她最喜歡的意餐，搭配一款合適的葡萄酒也非常重要，生命如此短暫，我們沒有理由不為自己多準(zhǔn)備幾件華服，幾瓶紅酒，好慶祝那些轉(zhuǎn)瞬即逝的美好。

不過愛情童話最終破滅了。最后由于多蒂出軌，赫本與之離婚。

“二戰(zhàn)”中挨餓的小女孩

在電影鏡頭和雜志封面上，赫本經(jīng)常穿著紀(jì)梵希的漂亮裙子，但是從內(nèi)心深處來說，她更喜歡穿牛仔褲和t恤。同樣，她的私人食譜，這份表明她做一位完美妻子的努力，也一樣的簡潔而實(shí)用。

對兒子盧卡來說，有意思的不是媽媽的烹飪才能，也不是其是否像一位藍(lán)帶廚師一樣講究，而是媽媽與食物的關(guān)系，開始于她的菜園。

赫本對食物的看法，很大程度上受到第二次世界大戰(zhàn)的影響。1940年5月，奧黛麗·赫本剛滿11歲。之前，她一直在英國的一所寄宿學(xué)校生活。但是自希特勒入侵波蘭之后，英國不再是安全之地。于是母親決定帶著小赫本和兩個哥哥一起回到荷蘭的親戚家。

沒過多久，德國人開始入侵荷蘭。到1944年冬天，德國人甚至切斷了所有的進(jìn)口食品，以此來懲罰荷蘭民間對納粹的抵抗。就是在這段艱辛的日子里，小赫本和她的家人只能靠吃胡蘿卜和郁金香球莖維持生命，但更多的時候他們什么食物都沒有，只能靠喝水度日。這使得赫本患上嚴(yán)重營養(yǎng)不良癥、貧血癥和呼吸系統(tǒng)疾病。

當(dāng)荷蘭重獲自由的時候，赫本的身高1.68米，體重只有41公斤。戰(zhàn)爭勝利后，赫本一口氣吃下了英國大兵給的7根巧克力。

赫本非常尊重食物，不僅僅是因為“世界上還有很多人挨餓呢”，還因為她非常尊重耕耘土地和飼養(yǎng)家畜的農(nóng)民。赫本不是素食主義者，但是她不怎么吃肉，蔬菜沙拉，從胡蘿卜、土豆到青豆經(jīng)常出現(xiàn)在赫本的餐桌上。蔬菜從來是餐桌上的重要組成部分。

終其一生，赫本都努力工作，她的目標(biāo)不是成為電影明星，而是擁有家人、家庭、花園和狗狗。這些才是她想擁有的。很多成為明星、得到世界關(guān)注的人都忘掉了他們的初心，而赫本則始終如一。她始終關(guān)愛著家人和家庭，以感恩的心迎接每一天。這也是她的美永留人間的原因之一。