動物也會暈車嗎？

□ 強小強

在我們的內耳中有負責協調人體平衡感的感覺器官，這其中最重要的是內耳中的3組半規(guī)管，大腦可以通過接收半規(guī)管中的淋巴液的流動信號，來判斷人的位置變化。而當我們的眼睛看到的移動信息與半規(guī)管給大腦發(fā)出的信號不一致時，人就會出現暈車的癥狀。

而研究顯示，脊椎動物都可能會暈車，因為它們和人類一樣都擁有半規(guī)管。不過不是所有的脊椎動物都有3組半規(guī)管，有些只有1組或者2組，比如盲鰻就只有1組半規(guī)管，這是進化選擇的結果，可以滿足它們的平衡感需要。

廚師為什么要戴白色的高帽?

在飯店、餐館里，廚師都戴一頂白色的高帽，給人一種干凈衛(wèi)生的感覺。廚師戴白色高帽在炒菜時可以避免頭發(fā)、頭屑掉進菜里。同時，廚房溫度較高，戴這種帽子也可以使廚師不至于太熱。但是，廚師最初戴白色的高帽子并不是從衛(wèi)生角度考慮的，而是作為一種標志。在中世紀，希臘戰(zhàn)亂紛起，入侵者見人就殺，唯有修士不殺，因為修道院是神圣不可侵犯的，于是人們紛紛到修道院避難。一次，有幾個名廚逃到修道院，為了安全，他們也換上了道士的黑衣黑帽。廚師與修士同吃同住，每天還為修士燒飯做菜。日子一長，為了區(qū)別于真的修士，他們把戴的黑帽改成白色高帽。戰(zhàn)亂平息后，廚師們都回到了各自的飯店，卻還是喜歡戴白色高帽在廚房里操作。因為都是名廚，其他地方的廚師也開始仿效。久而久之，戴白色高帽子便成了廚師的一種標志。更有趣的是關于這種白帽子高度的說法，據說有關部門還制定了戴帽的標準，根據廚師技術水平的高低和廚師工齡的長短，分別規(guī)定廚師所戴帽子的高低，帽子越高，手藝也就越高超。