中國傳統(tǒng)養(yǎng)生格言

仲夏齋戒月

仲夏齋戒月，三旬斷腥膻。

自覺心骨爽，行起身翩翩。

但減葷血味，稍結(jié)清凈緣。

脫巾且修養(yǎng)，聊以終天年。

唐·白居易《白香山詩集》卷23

進入伏天以后，許多人的飲食中少了大魚大肉，多了蔬菜、水果。其實這樣的飲食改變正符合仲夏齋戒的養(yǎng)生法則。

仲夏齋戒在漢民族崛起時就已經(jīng)起源，《呂氏春秋·仲夏紀第五》中就有仲夏齋戒的記載。齋戒本意是宗教性的，在中國，齋戒主要用于祭祀、行大禮等莊嚴肅穆的場合，以示虔誠莊敬。齋戒的規(guī)則包括休沐整潔，戒娛樂和宴飲、婚嫁等。但到唐代，土大夫和貴族更注重仲夏齋戒的養(yǎng)生意義。白居易的《仲夏齋戒月》就描述了自己仲夏齋戒的感受，但他推思到“絕?！薄坝L”之類的仙人之術(shù)，就不可取了。

相對而言，唐代無名氏的《天隱子·齋戒》講的就比較科學。他認為“齋戒者，非蔬茹飲食而已，澡身者，非湯浴去垢而已”；人不可“去食而求長生”?！褒S乃潔凈之務，戒乃節(jié)約之稱”，因此，齋戒的意義在于“節(jié)食調(diào)中，摩擦暢外”，蔬茹飲食和湯浴去垢只是達到目的的手段。

無名氏的說法是符合現(xiàn)代科學道理的。首先說蔬茹飲食，夏季人的血液充斥體表，供應消化器官的血液較少，胃酸分泌少，而且出汗多、飲水多，也會沖淡胃酸。這些因素綜合在一起，導致機體消化功能較弱，故不宜膏粱厚味饕餮大餐，飲食應清淡易消化。另外，很多蔬菜對夏季常見病還有預防功效。比如吃黃瓜清熱解毒、利水消腫，對防止夏季皮膚病有好處；吃番茄可減少天熱引起的血栓病高發(fā)，有利于心腦血管的健康；吃芹菜能降壓健胃，可防拉肚；等。所以說多吃素對夏季養(yǎng)生是非常有益的，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)的平衡，協(xié)調(diào)各臟器系統(tǒng)的功能。這就是“節(jié)食調(diào)中”的現(xiàn)代含義。

其次，人在夏季裸露在外的皮膚較多，陽光照射會加速皮膚新陳代謝，壞死脫落的皮膚細胞較多，同時出汗較多后遺留在體表的鹽分雜質(zhì)，會造成較多的皮膚污垢，堵塞毛孔。同時，這些皮膚污垢又是細菌的良好培養(yǎng)基，因而夏季也是瘡、癤等皮膚疾患的高發(fā)期。勤于沐浴有助于清潔皮膚，開放毛孔，預防皮膚疾患。這就是“摩擦暢外”的現(xiàn)代含義。

我們建議大家伏天齋戒，并不是宗教意義上的齋戒，因而不必去遵守傳統(tǒng)的齋戒規(guī)則。當然，傳統(tǒng)齋戒提倡的清心寡欲、少思少行等，也是有利于夏季養(yǎng)生的。夏季心火旺，清心寡欲、少思少行有利于滅卻心頭火。

此外還要提醒大家的是，現(xiàn)代營養(yǎng)學認為完全吃素會導致人體蛋白質(zhì)攝入不足，因此，夏季吃素時要保證每天有豆制品、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白。