美食美器：吃飯是一件很認(rèn)真的事

民以食為天。吃，是中國(guó)人的頭等大事，吃得賞心悅目，更是一大樂事。食器，作為美食的載體，從古至今都扮演著重要的角色，成為中華飲食文化中非常重要的一部分。有美味的地方，必定有美器；而有美器的地方，肯定也少不了美食。

美器和美食，本應(yīng)該如紅花和綠葉，誰(shuí)也離不開誰(shuí)。然而，太多時(shí)候，我們的目光都集中在美食上，忽略了沉默無(wú)言的食器。

打開家里的櫥柜，你能拿出幾件堪稱“美器”的食器？

有這樣一群人，他們是不折不扣的“食器控”，他們讓被人忽略的食器，重新回到美學(xué)的范疇，也讓生活由此更加精致。

一人石器

形制——時(shí)代在變，食器也跟著在變。如今的食器早已實(shí)現(xiàn)了群體化、定制化設(shè)計(jì)，而且更多新材料的運(yùn)用也讓食器的呈現(xiàn)有了更多可能，給人不一樣的美感。

一個(gè)人吃飯，總帶著點(diǎn)孤單寂寞的感覺，形單影只，所以許多人會(huì)選擇隨便弄點(diǎn)對(duì)付一下即可。但是隨性不等于隨便，不能因?yàn)槭且粋€(gè)人，就對(duì)生活無(wú)所謂。所以，專門為一個(gè)人吃飯而設(shè)計(jì)的“一人食器”就誕生了。

簡(jiǎn)單的組合，卻是根據(jù)東方飲食習(xí)慣而設(shè)計(jì)，能夠滿足一個(gè)人吃飯的搭配需求。生活的質(zhì)感來(lái)源于細(xì)節(jié)?！耙蝗耸称鳌笨此圃煨秃?jiǎn)單，但在細(xì)節(jié)上都下足了功夫。對(duì)于一個(gè)設(shè)計(jì)師來(lái)而言，做一個(gè)杯子的造型和設(shè)計(jì)一棟樓的外觀并沒什么不同。

生活需要被美好包圍，食器為用而生，一為載味，二為美化餐桌。整個(gè)布餐過程，猶如一場(chǎng)華麗的演出，每一件食器都有自己的角色，共同詮釋著獨(dú)特的餐桌美學(xué)。認(rèn)真對(duì)待一日三餐的人，必定會(huì)對(duì)承載美味的食器情有獨(dú)鐘。

我為食器狂

惜物一一“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦。“

食器最容易讓人產(chǎn)生惜物之心。不管是收藏還是修繕，都是珍惜食器上寄托的情感，還有那段日日相伴的時(shí)光。

鍋碗盤碟杯勺筷叉籠……陶瓷的、玻璃的、鐵的、木的；或質(zhì)樸，或簡(jiǎn)約，或清新，或童趣；裝著菜、盛著湯、隔著糕點(diǎn)，或者就空著。不管怎樣，都配得賞心悅目，哪怕只是把它們往地上一堆，也令人驚嘆。

食器單獨(dú)擺也好看，但它畢竟是實(shí)用器。裝了美食，才會(huì)有那種相輔相成、彼此成就的美。

日式料理搭配粗陶器皿，中餐會(huì)用到蒸籠，西餐會(huì)配簡(jiǎn)約餐盤……突出食材本身，當(dāng)然自己喜歡也很重要。有時(shí)候煮意面也會(huì)用粗陶。

箸韻漆香。傳統(tǒng)的食器，如今絕大多數(shù)已經(jīng)失傳，它們承載的記憶也隨著成為歷史。守住一項(xiàng)食器制作技藝，也就是守住人們世代傳承的群體記憶。

中國(guó)傳統(tǒng)食器，往往以工藝精湛著稱，不要說大型器物，就連一根小小的筷子也可見一斑。因福州人擅長(zhǎng)制作漆器，他們便將大漆髹飾技藝用到筷子上，制作出外觀精美的漆箸，在傳遞美味的同時(shí)，也成為餐桌上一道絢麗的風(fēng)景。

齊安村，位于福州市倉(cāng)山區(qū)，是一個(gè)因制作漆箸而知名的村子。想象中，制作漆箸應(yīng)該是很簡(jiǎn)單的事，然而所見卻并非如此。一根漆箸，從用毛竹或楠木制作毛坯到最后成品，需要經(jīng)過選坯、拉漆、晾曬、貼花等20多道工序。并且，每一道工序都要精心細(xì)致，通過層層檢驗(yàn)才算合格。

讓我們以多種視角去重新看待食器，感受食器設(shè)計(jì)者于細(xì)微處的用心，發(fā)現(xiàn)食器的日用之美，欣賞精湛的工藝以及美食與美器搭配出的意韻，用稱心如意的食器，善待自己。