曹慧琴

[摘 要] 葡萄既可以鮮食，又可以做成罐頭或者干果，還可以釀制葡萄酒?，F(xiàn)在，人們?cè)絹?lái)越追求健康食品，越來(lái)越需求大量的無(wú)公害綠色食品，因此，需要優(yōu)化葡萄栽培技術(shù)，滿足人們對(duì)生活品質(zhì)的追求?；诖?，本文主要介紹葡萄無(wú)公害栽培技術(shù)要點(diǎn)，為果農(nóng)提供技術(shù)支持。

[關(guān)鍵詞] 葡糖；無(wú)公害；栽培技術(shù)

[中圖分類號(hào)] S663.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2018）14-78-2

1 選點(diǎn)、擇種和定植

1.1 果園的選擇

選擇合適的栽種環(huán)境，是確保無(wú)公害葡萄種植質(zhì)量的重要前提條件。通常，果園要與交通要道保持200 m以上的距離，同時(shí)果園的四周不能有工業(yè)污染，當(dāng)?shù)氐南?、水源沒(méi)有受到化學(xué)工業(yè)等污染。

1.2 品種的選擇

選擇葡萄品種的時(shí)候，應(yīng)注意盡量選取那些籽粒大個(gè)、色澤均勻的品種，如夏黑、水晶等品種深受果農(nóng)的喜愛(ài)。

1.3 定植

正常情況下，建議選擇在春季進(jìn)行定植。并且，應(yīng)在定植之前做好各種預(yù)備工作，如分析苗木的品類，分析接口的愈合情況，首選芽眼飽滿的苗木。在清潔的凈水中將苗木浸泡24 h左右，然后兌好生根粉水，將苗木放入其中浸泡30 min左右，以提高苗木成活率[1]。對(duì)于栽培疏密程度的確定，主要靠對(duì)架式和土壤肥力的分析。要把握好苗木之間的栽植距離，一般掌握在200 cm左右。在回填栽植的過(guò)程中確定好植穴，將肥料均勻地施于穴中，并統(tǒng)一傾斜樹(shù)枝蔓延的方向。覆土?xí)r應(yīng)確保嫁接口稍微高出地面。

2 施肥、澆水

定植之前要挖好定植穴，一般深、寬均在1 m左右。然后進(jìn)行施肥，將適量鉀肥、鈣鎂磷肥和有機(jī)肥混合施入定植穴內(nèi)。3個(gè)月后，施入人糞尿，并且將磷酸二氫鉀均勻地噴灑于葡萄葉面，促進(jìn)葡萄枝條的生長(zhǎng)。

澆水時(shí)，要注意及時(shí)并把握好量，這樣才能提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。在葡萄萌芽之前以及枝蔓生長(zhǎng)后，要多澆水，這樣才能促進(jìn)葡萄的順利生長(zhǎng)。如果春季出現(xiàn)干旱現(xiàn)象，那么在開(kāi)花之前要澆水一兩次，有利于花序的生長(zhǎng)。果實(shí)快速生長(zhǎng)階段，處于夏季，氣溫較高，這就需要供給充足的水分，此時(shí)必須根據(jù)土壤和施肥情況，適量進(jìn)行澆水，以免影響最終的產(chǎn)量。

3 整形修剪

定植完成后，長(zhǎng)出葡萄芽，此時(shí)需要開(kāi)展枝條修剪工作，修剪方式有雙蔓型、單蔓型2種。應(yīng)選擇一兩個(gè)壯芽培育主蔓，然后剪除其他的枝蔓。留心觀察主蔓的生長(zhǎng)情況，當(dāng)主蔓長(zhǎng)至2.0 m時(shí)，應(yīng)進(jìn)行摘心處理，以促進(jìn)主蔓旺盛生長(zhǎng)。如果在冬季進(jìn)行剪枝，那么修剪的位置控制在離主蔓0.5 m左右處，剪除其他部分。第2年可以在主蔓上留幾個(gè)芽，以利于長(zhǎng)出側(cè)芽。另外，在引蔓過(guò)程中要多觀察，確保蔓處于平衡均勻的狀態(tài)。在坡地引蔓的過(guò)程中，應(yīng)確保其順著坡勢(shì)蔓延，各個(gè)側(cè)蔓之間應(yīng)保持一定的距離。當(dāng)側(cè)蔓長(zhǎng)滿整個(gè)支架后，應(yīng)進(jìn)行摘心處理，仔細(xì)剪掉所有側(cè)蔓的副梢。在冬季，側(cè)蔓應(yīng)從頂端開(kāi)始剪除，清理掉已經(jīng)經(jīng)過(guò)摘心處理的副枝。在夏季，首先要在萌芽的情況下進(jìn)行抹芽，然后在芽生長(zhǎng)狀態(tài)下進(jìn)行抹芽。冬季修剪時(shí)，通常在落葉后進(jìn)行修剪，具體時(shí)間是第2年傷流到來(lái)之前20 d左右。

4 防治病蟲(chóng)害

為預(yù)防葡萄病蟲(chóng)害的發(fā)生，在葡萄的種植管理過(guò)程中要注意改善土壤質(zhì)量。比如，澆水時(shí)既要做到節(jié)約用水，又要做到適量，同時(shí)要做到科學(xué)施肥。另外，各個(gè)季節(jié)病蟲(chóng)害的特征和表現(xiàn)癥狀不同，需對(duì)病原體的敏感性、耐受性進(jìn)行綜合分析，從而做到綜合治理。例如，栽培葡萄苗的適宜溫度大約為30 ℃，這樣可以高效地預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生；在葡萄園內(nèi)安裝黑光燈，利用害蟲(chóng)的趨光性將其誘殺掉，這種方法簡(jiǎn)便、效果好、成本低、操作簡(jiǎn)便；在葡萄落葉后、萌芽之前清掃落葉，并噴灑石硫合劑，將細(xì)菌全部徹底地殺死；如果在果粒將要成熟的時(shí)期感染灰霉病，需將爛果全部清除干凈[2]。

5 套袋

選擇紙袋的時(shí)候，木漿紙袋是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，并要注意紙袋的大小。套袋時(shí)間選在果實(shí)膨大期，防止?fàn)€果率的上升。套袋之前，還應(yīng)將苯醚甲環(huán)唑噴灑于葡萄果實(shí)上。

6 品種的搭配

葡萄園種植品種的多少主要由葡萄園的規(guī)模來(lái)確定，如果規(guī)模小，選擇一兩個(gè)品種即可；如果規(guī)模很大，可以選擇3～5個(gè)品種。在相對(duì)大型的葡萄園中，可以發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，種植不同季節(jié)成熟的葡萄品種，如早熟、中熟、晚熟品種各種植一些。選擇葡萄品種時(shí)，首先要注重口感好，其次應(yīng)注重好看，即適合觀賞。

7 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)下，人們?cè)絹?lái)越注意生活質(zhì)量，越來(lái)越注意食品健康問(wèn)題，越來(lái)越喜歡綠色無(wú)公害的產(chǎn)品。葡萄是人們?nèi)粘Ｉ钪惺謵?ài)吃的水果之一，其營(yíng)養(yǎng)豐富，消費(fèi)量巨大。為保證食品安全，無(wú)公害葡萄可以滿足消費(fèi)者的需求。因此，在葡萄的種植過(guò)程中應(yīng)大力推廣使用農(nóng)家有機(jī)肥料，盡量少用或者不使用農(nóng)藥、化肥，以提高葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

[1]趙常青，蔡之博，呂冬梅.現(xiàn)代設(shè)施葡萄栽培[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011.

[2]栗學(xué)平，包月俠.設(shè)施葡萄栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2011（9）：118-119.