李發(fā)柱

摘 要 為有效推動(dòng)我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，振興夷陵黃牛產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)我國(guó)本土優(yōu)良地方品種的開發(fā)利用，應(yīng)當(dāng)對(duì)夷陵黃牛的保種及雜交改良利用工作提高重視?；诖耍P者將結(jié)合工作實(shí)踐對(duì)這一內(nèi)容展開分析，以期加強(qiáng)夷陵黃牛種質(zhì)資源保護(hù)，實(shí)現(xiàn)夷陵優(yōu)質(zhì)肉牛規(guī)?；a(chǎn)，完善黃牛良種繁育體系。

關(guān)鍵詞 夷陵黃牛；保種；雜交改良

隨著近年來(lái)我市肉牛產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，老祖宗留存下來(lái)的優(yōu)質(zhì)遺傳資源——夷陵黃牛的血統(tǒng)也變得愈發(fā)混雜，純種的夷陵黃牛數(shù)量逐年遞減，可見對(duì)夷陵黃牛的保種及選育利用工作極為迫切【1】。

1 夷陵黃牛品種簡(jiǎn)介

夷陵黃牛屬于湖北省優(yōu)良地方品種，主要分布在宜昌市各縣市區(qū)，該品種黃牛具有體質(zhì)健壯、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)良特性，早在2016年便在專家團(tuán)的鑒定下，評(píng)定為中國(guó)地方肉牛遺傳資源。

夷陵黃牛背毛大多呈棕黃色、板栗色、黑色，體型中等但骨骼粗壯，結(jié)實(shí)勻稱，頭部窄且長(zhǎng)，有筍角、羊角，頸部較短，前肢正直，后肢弧形內(nèi)靠，腰背平直，腹部圓大，肩峰發(fā)達(dá)，尻部向下傾斜，尾長(zhǎng)過飛節(jié)，前蹄半圓形，后蹄稍尖【2】。成年后的公牛體重約350kg，母牛約280kg。母牛發(fā)情期持續(xù)時(shí)間為21天左右，懷孕期為270-285天。夷陵黃牛肉用性能優(yōu)良，全放牧牛的屠宰率為47.1%，凈肉率為38.9%，胴體產(chǎn)肉率為82.6%，肉骨比為4：8，肉色鮮亮，脂肪分布均勻，育肥后呈現(xiàn)大理石花紋，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味獨(dú)特。

2 夷陵黃牛的育種方向與目標(biāo)

2.1 育種方向

以選育肉用型夷陵黃牛為主要方向，重點(diǎn)放在肉用體型、生長(zhǎng)速度、育肥期日增重、屠宰率與凈肉率、眼肌面積等肉用性能的選擇方面，同時(shí)要綜合考慮適應(yīng)性與繁殖性狀，全面提升綜合生產(chǎn)性能。

2.2 育種目標(biāo)

1）體型外貌：毛色為棕黃色、板栗色或黑色；體軀圓筒狀，肌肉豐滿，呈現(xiàn)明顯肉用體型。

2）生長(zhǎng)發(fā)育：6月齡重80kg，12月齡重120kg，18月齡重200kg，24月齡重280kg。成年公牛體重為400kg，母牛為320kg。

3）肉用性能：育肥期日增長(zhǎng)0.8kg，屠宰率為55%，凈肉率為40%。

4）適應(yīng)性：強(qiáng)

5）群體數(shù)量：育種群總存欄數(shù)為800頭，其中公牛20頭，分別為6個(gè)血統(tǒng)，成年母牛為450頭。

3 夷陵黃牛的保種及雜交改良利用方法分析

3.1 建立夷陵黃牛保護(hù)體系

1）建立夷陵黃牛保護(hù)核心群。依托湖北豐聯(lián)佳沃農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司所建設(shè)的夷陵黃牛核心品種資源場(chǎng)，在主產(chǎn)區(qū)選購(gòu)優(yōu)質(zhì)種公牛40頭、種母牛8個(gè)血系500頭，開展品種選育工作，堅(jiān)持“以用代?！钡姆绞綄?duì)地方良種進(jìn)行保護(hù)，盡快達(dá)到40頭種公牛、200頭種母牛的規(guī)模。

2）建立夷陵黃牛保護(hù)群。依托市級(jí)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化兩種繁育場(chǎng)，劃定區(qū)域，組建夷陵黃牛保護(hù)群，開展保護(hù)場(chǎng)新建工作，保證所有保護(hù)長(zhǎng)的夷陵黃牛能夠繁育母牛數(shù)量達(dá)到150-300頭，并且要實(shí)行統(tǒng)一化的配種、防疫、登記、管理以及技術(shù)指導(dǎo)。

3）建立社會(huì)保護(hù)區(qū)。在枝江建立核心保護(hù)區(qū)，在3321模式下，地處當(dāng)陽(yáng)、宜都、遠(yuǎn)安、夷陵四縣（市、區(qū)）保種場(chǎng)周邊，選兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為重點(diǎn)保護(hù)區(qū)，在枝江選四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，即百里洲、仙女、顧家店、七星臺(tái)作為核心保種區(qū)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)選兩個(gè)村，每個(gè)村選20個(gè)農(nóng)戶，建300平米牛舍，養(yǎng)10夷陵母牛，3頭三頭夷陵公牛，15至20頭雜交公牛，建200立方青貯窖，推廣夷陵黃牛保種、生產(chǎn)、雜交改良，共養(yǎng)夷陵母牛800頭，夷陵公牛240頭進(jìn)行保種。

3.2 本品種選育

1）選種。組建夷陵黃牛良種繁育核心群，嚴(yán)格按照夷陵黃牛地方品種標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇與進(jìn)行組群，其中種牛無(wú)論公或母，其外貌都必須盡量符合肉用牛特征：出生重大（25kg以上），生長(zhǎng)速度快、繁殖性能優(yōu)良，母牛泌乳性好，優(yōu)質(zhì)肉與產(chǎn)肉量多的部位要確保發(fā)育狀況良好。

2）選配。組織后裔測(cè)定與選擇系組，按照公牛與母牛的1：16比例去進(jìn)行同質(zhì)選配，所生公牛犢則通過培育與后裔測(cè)定后選5留1，建立多個(gè)不同類型的品系，選出各自所屬系組。

3）品系配合。培育夷陵肉牛新品種，通過品系之間的異質(zhì)選配，也即是品系間進(jìn)行雜交，使得不同品系所表現(xiàn)的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行融合，之后橫交固定形成品種初級(jí)群體，數(shù)量在500頭左右。

4）擴(kuò)群。形成大規(guī)模的夷陵肉牛新品種群。計(jì)劃利用三年的時(shí)間去開展“公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)模式，通過冷配、胚移、頂交等方法的運(yùn)用，將品系規(guī)模進(jìn)行大規(guī)模擴(kuò)展【3】。

3.3 開發(fā)優(yōu)良雜交組合

定向委托國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，始終堅(jiān)持“二元雜交能干好就堅(jiān)決不用三元雜交”的原則，對(duì)各種雜交組合的各項(xiàng)性狀指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)探討，通過雜交優(yōu)勢(shì)的充分發(fā)揮與利用，去優(yōu)選最佳的雜交組合模式，為宜昌市及周邊地區(qū)的肉牛規(guī)模養(yǎng)殖和肉牛生產(chǎn)，提供科學(xué)的參考依據(jù)。

3.4 推廣改良

夷陵黃牛推廣改良體系的有效構(gòu)建，需要依靠各級(jí)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣部門、肉牛品種改良站的支持，唯有相關(guān)單位部門的職能作用發(fā)揮，才能保證推廣改良的效果。此外，對(duì)夷陵黃牛的飼喂技術(shù)進(jìn)行改良，還應(yīng)參照曹兵海教師提出的雪花牛肉養(yǎng)殖技術(shù)，在枝江市豐聯(lián)佳沃農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司提出的雪花牛肉配方飼料對(duì)夷陵黃牛進(jìn)行飼喂，使得夷陵黃牛的雪花牛肉能夠盡快投向市場(chǎng)。

4 夷陵黃牛保種及雜交改良利用的工作實(shí)踐

3月8號(hào)，市委書記劉豐雷深入仙女鎮(zhèn)九龍村，就該村鄉(xiāng)村振興推進(jìn)情況進(jìn)行專題調(diào)研。市委常委、市委辦公室主任趙進(jìn)參加調(diào)研。依托仙女鎮(zhèn)牛郎山特色小鎮(zhèn)良好的自然環(huán)境、獨(dú)特資源條件，九龍村80后返鄉(xiāng)村民陳江源建起了新牛欄，準(zhǔn)備養(yǎng)殖肉牛。在詳細(xì)了解他的產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況后，劉豐雷對(duì)陳江源回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)熱情給予鼓勵(lì)，希望他延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)更多的農(nóng)戶就近就地創(chuàng)業(yè)就業(yè)。劉豐雷叮囑該村負(fù)責(zé)人要在返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)咨詢、創(chuàng)業(yè)服務(wù)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、跟蹤服務(wù)等方面詳細(xì)規(guī)劃，為返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人士提供全方位服務(wù)，廣泛宣傳優(yōu)惠的創(chuàng)業(yè)政策和廣闊的創(chuàng)業(yè)發(fā)展前景，吸引更多年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

5 結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，在市場(chǎng)的導(dǎo)向作用下，對(duì)夷陵黃牛特有的優(yōu)良遺傳基因進(jìn)行挖掘與留存，基于此通過雜交改良去進(jìn)一步提升夷陵黃牛的肉用性能。結(jié)合保種、本品種選育以及雜交改良利用等方案，以開發(fā)利用為主要目的，去實(shí)行開發(fā)式的保種，實(shí)現(xiàn)夷陵黃牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益同步發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[3]張巖， 郭秀俠， 劉文，等. 秦川牛品種資源的保護(hù)與利用[J]. 中國(guó)牛業(yè)科學(xué)， 2004， 30（6）：36-40.