乳牛養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理

張永平

（甘肅省定西市安定區(qū)畜牧技術(shù)推廣站，定西 744300）

0 引言

隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人民的生活水平有很大提高，居民的飲食結(jié)構(gòu)也由溫飽型向營養(yǎng)健康型轉(zhuǎn)變，喝牛奶的人增多，奶牛養(yǎng)殖隨之也有了快速的發(fā)展。定西市安定區(qū)奶牛養(yǎng)殖也得以較快的發(fā)展，據(jù)業(yè)務(wù)部門統(tǒng)計(jì)，2017年全區(qū)共飼養(yǎng)各類良雜奶牛近2 441萬頭，飼養(yǎng)規(guī)模在100頭以上的有2家，其他為10頭左右的散養(yǎng)戶，年產(chǎn)鮮奶約6 000t。總體上區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖戶重視品種與疫病防治，但常忽視日常的管理，如過早配種、長期單一飼喂青貯飼料、高品質(zhì)飼草不足、長期拴養(yǎng)致奶牛運(yùn)動(dòng)量不夠、消毒不及時(shí)、發(fā)病亂用藥物等，給奶牛的生長發(fā)育和正常泌乳埋下了隱患。因此，必須從日常的飼養(yǎng)管理加以改進(jìn)和規(guī)范，以提高科學(xué)的養(yǎng)殖水平，增加養(yǎng)殖收益。

1 日常飼養(yǎng)管理

1.1 科學(xué)防疫與治療

堅(jiān)持“防治結(jié)合”的原則，牛群的藥物預(yù)防和免疫接種要按程序進(jìn)行，避免誘發(fā)傳染病與寄生蟲病。尤其是冬春季疥螨與牛虱等寄生蟲的防治，要對(duì)牛群勤觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)奶牛乳房、子宮疾患等疾病，在治療時(shí)要選擇好的獸醫(yī)，以免耽誤治療。如在定西市安定區(qū)有一養(yǎng)殖戶一頭日產(chǎn)50 kg的青年奶?；加腥橄傺祝?位當(dāng)?shù)氐墨F醫(yī)均認(rèn)為，牛右后乳房生產(chǎn)后壞死并用藥2個(gè)多月，但是一位加拿大博士獸醫(yī)診斷為左后乳房生產(chǎn)后壞死；最終確診為牛左后乳房壞死，因此，當(dāng)牛出現(xiàn)疾病時(shí)應(yīng)選擇權(quán)威的、醫(yī)術(shù)高的獸醫(yī)進(jìn)行診斷，以免錯(cuò)過最佳治療時(shí)間。

1.2 保持清潔衛(wèi)生

平時(shí)對(duì)牛圈、牛舍勤清掃，每周用10%～15%新鮮石灰水或者3%～5%漂白粉等對(duì)圈舍進(jìn)行徹底消毒1次；工作人員要對(duì)工作服每天消毒1次；為使奶牛夜晚睡得更舒適可以在奶牛的睡床上放些干草，給奶牛創(chuàng)造一個(gè)良好的衛(wèi)生環(huán)境；飼喂前需仔細(xì)檢查飼草，剔除雜物，特別要注意鐵釘、塑料等異物，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的快速發(fā)展，全覆膜技術(shù)的全面推廣，牧草中極易混入鐵釘和塑料。如安定區(qū)一奶牛養(yǎng)殖戶頭旺產(chǎn)期的一頭奶牛不明原因的逐漸消廋，經(jīng)獸醫(yī)診斷由誤食鐵釘造成的，養(yǎng)殖戶損失2萬多元[1]。

1.3 堅(jiān)持每天運(yùn)動(dòng)

散養(yǎng)戶由于養(yǎng)殖條件有限，長期拴養(yǎng)奶牛，個(gè)別養(yǎng)殖戶認(rèn)為少運(yùn)動(dòng)產(chǎn)奶多，這是錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，適量的運(yùn)動(dòng)還是必需的，每天至少2次，可在舍外與舍內(nèi)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)進(jìn)行，每次運(yùn)動(dòng)1 h為宜。要注意護(hù)蹄，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)應(yīng)平整，無磚頭石子，保持蹄的清潔，每8個(gè)月左右定期修護(hù)蹄1次。

1.4 合理搭配日糧

在奶牛日糧中青貯飼草與干草要搭配使用，通常各50%，青貯飼草以玉米秸稈為主，干草以紫花苜蓿、燕麥草為主；必須加喂精飼料，精飼料成分不得少于3種，玉米面、豆面、莜麥面、油粕等。目前許多奶牛飼養(yǎng)戶主要以飼喂青貯為主，干草少且苜蓿燕麥更少，精飼料的調(diào)配達(dá)不到種類要求，導(dǎo)致奶牛生長發(fā)育慢、泌乳量少。平時(shí)，要多觀察奶牛的反芻次數(shù)，成年牛每次反芻不少于100次，保障足量的飲水。

1.5 按時(shí)按量飼喂

奶牛每天飼喂3次，按先精后粗飼喂，在飼喂粗飼料時(shí)先喂青貯草后喂干草，飼喂量要根據(jù)體重和產(chǎn)奶量而定，應(yīng)當(dāng)每產(chǎn)3～5 kg奶喂1 kg精料，精料與粗料（干物質(zhì)）比為35∶65。干草是奶牛的重要飼草，日采食量要達(dá)到奶牛體重的3%以上，日糧中不少于5 kg，讓其自由采食[2]。精料和粗料的配比不要隨意改變，防止因突然改變引起消化道疾病。

2 冬季飼養(yǎng)管理

2.1 防寒保暖

冬季來臨時(shí)，對(duì)牛舍加塑料暖棚保持溫度不低于5 ℃。氣溫下降，必定導(dǎo)致牛體能的消耗，沁乳牛產(chǎn)奶量下降，要保持產(chǎn)奶量不變，必須對(duì)牛補(bǔ)充能量，主要用玉米補(bǔ)充能量，在蛋白飼料不變的前提下，增加玉米15%～45%。根據(jù)體重與產(chǎn)奶量，每天給高產(chǎn)奶牛供給的精料應(yīng)達(dá)到5～7 kg，給一般產(chǎn)奶奶牛供給精料量每天不少于3 kg。

2.2 增加維生素和礦物質(zhì)飼喂量

由于冬季奶牛飼草料成分單一，需增加富含維生素、礦物質(zhì)飼料的供應(yīng)。每天在其飼料中必須配入5～15 g的鈣和磷，喂適量的胡蘿卜和優(yōu)質(zhì)干草。在給奶牛補(bǔ)鹽時(shí)應(yīng)盡量攪拌均勻，防止奶牛鹽中毒或由于食鹽過多而帶來其他不良病癥，有條件的農(nóng)戶可購置鹽磚和鹽槽讓奶牛自由舔食[3]。

2.3 加溫飲水

奶牛不能喝冰碴水，因?yàn)楸晁畼O易引發(fā)消化不良，誘發(fā)消化道疾病，其產(chǎn)奶量必定會(huì)受到嚴(yán)重影響，而且供水不足會(huì)直接造成奶牛產(chǎn)奶量的下降，并引發(fā)其他功能紊亂。

2.4 保暖通風(fēng)

牛舍通風(fēng)不好，二氧化碳、硫化氫、氨氣等不良?xì)怏w的濃度會(huì)增加，奶牛長時(shí)間處于這種環(huán)境中，機(jī)體抵抗力降低。牛舍要安裝自動(dòng)換氣扇，保持空氣清新。進(jìn)入冬季后，當(dāng)夜晚氣溫降到-15 ℃以下時(shí)，應(yīng)將奶牛趕入圈舍過夜，以防因凍傷乳頭或使體能消耗過多而影響其產(chǎn)奶量。冬季牛舍內(nèi)溫度一般保持在10～25 ℃為宜，牛舍濕度不宜過高，其相對(duì)濕度不宜超過60%，否則會(huì)使奶牛由于水分過多受到外界刺激，導(dǎo)致其產(chǎn)奶量下降，嚴(yán)重者會(huì)患由真菌引起的病癥。

3 奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)糞污綜合利用

如何無害化處理奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)的糞污是困擾奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大難題，利用畜禽糞污發(fā)酵生產(chǎn)沼氣、沼渣、有機(jī)肥是一種適合我國國情的糞污綜合利用技術(shù)，以下為養(yǎng)殖場(chǎng)污水糞便處理工藝[4]。

3.1 污水處理技術(shù)工藝流程

奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)污水處理技術(shù)的工藝流程見圖1。

圖1 污水處理技術(shù)工藝流程

3.2 牛糞處理技術(shù)工藝

新鮮牛糞→前期干燥→深層攪拌和菌種發(fā)酵→后期干燥→糞肥粉碎→混合攪拌→制粒成型→成品定量分裝。

4 結(jié)束語

通過對(duì)糞尿分離并分別進(jìn)行污水處理和牛糞干燥發(fā)酵，生產(chǎn)出沼氣解決了人們的生活用氣，減輕了牛場(chǎng)的生活負(fù)擔(dān)，生產(chǎn)的有機(jī)肥料不僅可以用于牧草種植，還可以廣泛用于綠色疏菜、綠色水果以及花卉苗木的種植，同等數(shù)量的有機(jī)肥效力雖不及尿素等無機(jī)肥，但其具有無公害、無殘留、疏松土壤的特性，且價(jià)格低廉，具有廣闊的應(yīng)用前景[5]。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)通過對(duì)糞污的綜合治理，可以有效解決規(guī)模養(yǎng)殖與環(huán)境污染的矛盾，在新農(nóng)村建設(shè)中，特別是在新農(nóng)村養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)中，更具推廣應(yīng)用價(jià)值。