探索新業(yè)態(tài)生豬養(yǎng)殖模式

文｜熊寬榮（豐城市政府辦）

榮塘誠信養(yǎng)豬場舍內

洛市眾誠牧業(yè)養(yǎng)殖場異位發(fā)酵床

隨著養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展，農村養(yǎng)殖糞污面源污染問題日益受到人們的關注。2018年中央環(huán)保督察“回頭看”期間，養(yǎng)殖污染問題占環(huán)保問題比為15.3%。豐城作為全國生豬調出大縣，生豬存欄數(shù)多，養(yǎng)豬污染問題突出。為此，筆者就如何開展新業(yè)態(tài)養(yǎng)豬模式，通過引導生豬產業(yè)向循環(huán)型環(huán)保型方向發(fā)展，切實解決好養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)境污染問題進行專題調研。

新業(yè)態(tài)生豬養(yǎng)殖基本情況

豬場建設情況。①榮塘鎮(zhèn)誠信養(yǎng)豬場屬于拆舊新建場，共建有6棟鋼架結構豬舍（3棟快完工，其它3棟完工65%左右）、1棟倉庫，1個糞污收集池、1條異位發(fā)酵床等，采用全漏縫免沖洗清糞工藝，舍內安裝碗式飲水器，建設投資成本近500多萬元。②洛市鎮(zhèn)眾誠牧業(yè)養(yǎng)殖場屬于改建欄舍，有5棟豬舍，新建1個沼氣囊和2條異位發(fā)酵床，在原有漏糞板結構的基礎上，豬舍通過改建飲水器、刮糞設施，沼氣囊用黑膜鋪設，保證糞污水不污染土地。

養(yǎng)殖方式情況。由于新建或改建豬場成本高，加上生豬養(yǎng)殖投入大、風險高等，均選擇 “公司+農戶”模式，公司為廣東溫氏股份有限公司。洛市鎮(zhèn)眾誠牧業(yè)養(yǎng)殖場養(yǎng)殖規(guī)模4000多頭豬，誠信養(yǎng)豬場計劃養(yǎng)殖規(guī)模4000多頭豬。仔豬、飼料、疫苗、技術指導等由公司提供，仔豬從30日齡進場，仔豬育成后由溫氏集團按照合同價格統(tǒng)一收購。

糞污處理情況。豬舍設計為雨污分離、清污分離，糞污經(jīng)漏糞板落到下層，通過刮糞機收集到沼氣囊，用機器抽取到異位發(fā)酵床（舍外）糞污處理系統(tǒng)或儲存在沼氣囊發(fā)酵。如眾誠牧業(yè)養(yǎng)殖場糞污發(fā)酵后的有機肥可供農場主100多畝的油茶樹使用。

新業(yè)態(tài)生豬養(yǎng)殖模式的優(yōu)勢和存在的困難

養(yǎng)殖模式優(yōu)勢：①采取高架床養(yǎng)殖模式，改裝飲水設施，能夠從源頭上減少飲用水量，無須沖欄，減少糞污的產生量。②豬產生糞污經(jīng)異位發(fā)酵床處理，實現(xiàn)“零”排放，發(fā)酵后的有機肥可以出售給種植戶；并且異位發(fā)酵床相對沼氣工程系統(tǒng)總投資少、占地面積少。③采取“公司+農戶”的模式，養(yǎng)殖成本低、投入少、風險小，農戶只需要建好欄舍及環(huán)保設施，公司負責提供仔豬及其相應配套的原料、技術支持等，同時具有一定的靈活性，和公司簽訂的合同期限為5個月，合同期滿后，可以選擇是否續(xù)約。

存在的困難：①高架床豬舍相對傳統(tǒng)豬舍，建設成本高。②異位發(fā)酵床處理糞污技術，目前在豐城剛推廣，運行成本相對其他糞污處理方式要高，加上我市正在實施沼氣發(fā)電項目，加大了第三方糞污集中處理模式的宣傳推廣力度，有些養(yǎng)殖戶在等市政府的政策，所以異位發(fā)酵床技術推廣度不高。③有機肥、沼肥利用率不高，種植戶對有機肥、沼肥利用的理念不強。

對策與建議

多種方式處理豬糞污。以豐城畜禽糞污資源化利用整市推進項目為契機，主推三種模式處理糞污：一是第三方處理模式，利用好河東、河西新建的糞污資源化利用中心；二是高架床異位發(fā)酵床處理模式，對改建、新建的養(yǎng)殖場，主推高架床異位發(fā)酵床處理模式。三是農牧結合模式：養(yǎng)殖場與周邊種植業(yè)主聯(lián)合，糞污經(jīng)無害化處理加工成有機肥，用于稻、蔬、果、林、草，配方施肥。比如，①有土地的養(yǎng)殖戶，采用在自我土地消納模式；②無土地的偏遠養(yǎng)殖戶，采用養(yǎng)殖戶與農業(yè)基地對接模式；③對在糞污處理中心附近的養(yǎng)殖戶，采用集中收集模式（PPP 模式），由公司統(tǒng)一處理 。

加大糞污處理各環(huán)節(jié)補償力度。一是對提升改造的養(yǎng)殖場實施以獎代補，比如安裝節(jié)水飲水管網(wǎng)、收刮糞機，新建糞污池等；對新建高架床異位發(fā)酵床的養(yǎng)殖場進行補助，并制定補助標準，比如學習福建省出臺相關政策文件，做到從政策、資金和技術方面，鼓勵推廣應用異位發(fā)酵床技術。二是按照出臺的政策，大力推進豐饒生態(tài)農業(yè)有限公司沼氣項目，依托該公司處理全市大部分畜禽養(yǎng)殖廢棄物及秸稈。比如借鑒四川省浦江縣的PPP處理糞污模式經(jīng)驗，建立動態(tài)補助機制；浦江縣在抽施糞服務體系完全建立之后,嘗試撤銷車輛補貼,補助資金全部用于購買服務,同時逐步下調運輸補貼標準,差額部分由種植戶承擔,確保PPP 模式的可持續(xù)運行,為后續(xù)財政補貼退出PPP模式奠定基礎。

加大有機肥、沼肥使用的宣傳力度。通過網(wǎng)絡、農民講師團、開培訓班等方式，在全市宣傳有機肥、沼肥種植作物的好處和相關政策；制定《豐城市有機肥替代化肥推廣應用實施方案》，重點在種植大戶中推廣應用有機肥替代化肥。例如浦江PPP 項目實施前,當?shù)卣鸵阎嘏囵B(yǎng)農戶的用肥習慣?？傊?，要積極培養(yǎng)農戶良好的有機肥、沼肥使用習慣，為全市沼氣項目的順利實施，奠定良好的基礎。

推廣“公司+農戶”的養(yǎng)殖模式。引進農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)溫氏股份公司，該公司2017年底在全國有5.54萬戶合作家庭農場，總銷售收入556.57億元。為溫氏股份公司與養(yǎng)殖戶合作提供平臺，特別是正在新建或準備新建的生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)，讓養(yǎng)殖戶有充足的資金建設高標準的養(yǎng)殖舍和配套糞污處理設施，提升養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖水平，幫助農戶解決怎么養(yǎng)、如何賣以及從哪融資等問題，提高農戶抗風險的能力。