一夏無(wú)病三分虛秋季進(jìn)補(bǔ)有“門道”

李滌非 陳波華

俗話說(shuō)：“一夏無(wú)病三分虛?！绷⑶镆坏剑瑲夂螂m然早晚涼爽，但仍有“秋老虎”肆虐，故人極易倦怠、乏力。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分必要。中醫(yī)專家提醒大家，秋季進(jìn)補(bǔ)要順應(yīng)自然規(guī)律，遵循“養(yǎng)收之道”。

普通進(jìn)補(bǔ)吃什么好

秋季進(jìn)補(bǔ)到底吃啥好？對(duì)于老年人和體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)，要根據(jù)身體情況確定進(jìn)補(bǔ)方法；對(duì)于一般普通人來(lái)說(shuō)，可適當(dāng)多吃以下食品：百合潤(rùn)肺，清心安神；蓮子祛余暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身；白扁豆健脾胃，增食欲；藕健脾開(kāi)胃；牛羊肉溫補(bǔ)氣血；栗子健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)骨；紅棗滋陰潤(rùn)燥、益肺補(bǔ)氣。

人參、燕窩等滋補(bǔ)品并非適合所有人，這類補(bǔ)品最好在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

立秋之后少吃西瓜

立秋之后，西瓜就應(yīng)該少吃了。因?yàn)榍锛救菀装l(fā)生腹瀉，如果再多吃西瓜這樣的涼性水果，更易引發(fā)腹瀉，尤其要少給孩子吃。

由于夏季吃涼冷食品較多，初秋時(shí)人的脾胃尚未完全恢復(fù)，因此不宜食用過(guò)于油膩的食物。秋天氣溫干燥，人容易上火，因此秋季飲食還要少蔥、姜、蒜、椒等辛辣食品，多吃一點(diǎn)酸味果蔬，比如梨、香蕉、藕、橘子、蘆柑、金橘、柚子、荸薺、橙子、葡萄等，能防止秋燥傷身。

喝點(diǎn)杏仁湯防感冒

不僅干咳，鼻涕和痰里有時(shí)還會(huì)帶著少量血絲，這是進(jìn)入秋季后，比較典型的風(fēng)燥型感冒癥狀。對(duì)付這種初秋的溫燥感冒，在飲食上可多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物，比如生梨、椰汁、蜂蜜、銀耳、芝麻、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、蜂蜜等，喝杏仁湯也不錯(cuò)。做法很簡(jiǎn)單：從市場(chǎng)上買回杏仁粉，直接沖服，或者取杏仁9克、沙參15克、百合12克，煎湯取汁喝。有條件的還可以自制“五汁安中飲”（牛乳60毫升、韭汁、生姜汁、梨汁、藕汁各10毫升的混合物），有很好的潤(rùn)燥作用。

蘿卜就茶神清氣爽

俗諺曰：“蘿卜就茶，急得大夫滿地爬?！背跚锍蕴}卜，一是能祛除盛夏心中的火，排除人體中的有毒雜氣；二是能夠平肝去郁，清涼明目。再配點(diǎn)好茶，會(huì)更加神清氣爽?！皳P(yáng)州八怪”之一的鄭板橋有一副養(yǎng)生聯(lián)“青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶”，就提到過(guò)蘿卜與茶共食。這位老先生大概也是好“蘿卜就茶”這一口吧？

老年人要補(bǔ)更要“通”

許多人尤其是老年人只重視進(jìn)補(bǔ)而忽略了體內(nèi)的循環(huán)流通。其實(shí)，老年人需要的不是“補(bǔ)”，而是“通”，只要體內(nèi)通暢，平時(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)基本可以滿足身體需要。要“通”，就應(yīng)多吃含纖維素較多的食物，如新鮮水果、蔬菜等，刺激腸壁蠕動(dòng)和分泌黏液，促進(jìn)排便。多用含維生素B的食品，如粗糧、豆類，必要時(shí)可補(bǔ)充片劑維生素B1。多吃產(chǎn)氣食物如生黃瓜、生蘿卜等，利用它們?cè)谀c道內(nèi)的發(fā)酵作用，增加腸蠕動(dòng)，利于排便。