山泉流水養(yǎng)魚(yú)技術(shù)

戴袁結(jié)

摘 要：潛山縣地處安徽省西南部，是典型的山區(qū)縣，境內(nèi)山泉水資源豐富，近年來(lái)隨著天柱山旅游的快速發(fā)展，農(nóng)家樂(lè)餐館“泉水魚(yú)”生意日漸紅火起來(lái)，從而帶動(dòng)了山泉流水養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)業(yè)的興起。該文總結(jié)了山泉流水養(yǎng)魚(yú)技術(shù)，以供養(yǎng)殖戶參考。

關(guān)鍵詞：山泉流水養(yǎng)魚(yú)；成魚(yú)養(yǎng)殖；科學(xué)管理

中圖分類(lèi)號(hào) S964.8 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2018）14-0071-02

泉水魚(yú)生長(zhǎng)在長(zhǎng)流不息，水體清新無(wú)污染，富含礦物質(zhì)的山泉活水中，攝食山區(qū)當(dāng)?shù)責(zé)o污染的天然餌料，是地道的有機(jī)綠色食品。其肉質(zhì)富含鮮味氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、鋅、硒等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感嫩滑，清新爽口，無(wú)泥腥味，深受人們的喜愛(ài)。山泉流水養(yǎng)魚(yú)是適合山區(qū)農(nóng)民的小額投資項(xiàng)目，具有占地少、好管理、見(jiàn)效快、魚(yú)品優(yōu)、效益好等優(yōu)點(diǎn)，能有效促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民增收，是山區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧的重要途徑。為提高山區(qū)農(nóng)民山泉流水養(yǎng)魚(yú)技術(shù)水平，本文現(xiàn)將山泉流水養(yǎng)魚(yú)關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下，供養(yǎng)殖戶們參考。

1 魚(yú)池選址

養(yǎng)魚(yú)池選建在周邊自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，地勢(shì)比較平坦，避開(kāi)山洪的山澗小溪流邊，河水清新無(wú)污染，注水排水方便，常年水流量基本穩(wěn)定。水溫一般在15～30℃，若水溫過(guò)低，宜在養(yǎng)魚(yú)池前建一個(gè)曬水池提溫。水的溶氧量在7.0mg/L以上，pH值在7.5～8.5，呈弱堿性。

2 魚(yú)池建造

2.1 魚(yú)池面積 養(yǎng)魚(yú)池建造的池形、大小，依地形和水流量而定。在地形允許的前提下，以充分利用土地為原則，池形能方則方，能圓則圓。水流量大的，魚(yú)池面積可大些；水流量小的，魚(yú)池面積應(yīng)小些，一般可在10～50m2，魚(yú)池基本水深以1.0～1.5m為宜。山區(qū)石塊資源豐富，可用石塊砌筑池埂，池壁要適當(dāng)高一些，以防山洪沖進(jìn)池內(nèi)和魚(yú)跳出池外，池壁用水泥勾縫，做到堅(jiān)實(shí)無(wú)滲漏。

2.2 進(jìn)水口建造

2.2.1 進(jìn)水方式 按魚(yú)池水源所處地勢(shì)的不同，山泉水養(yǎng)魚(yú)池進(jìn)水方式可設(shè)計(jì)成落差式和平流式。對(duì)水源地勢(shì)較陡的魚(yú)池，其進(jìn)水可設(shè)計(jì)成落差式，即進(jìn)水口與池面間設(shè)計(jì)成一定的落差，使水流順著地勢(shì)經(jīng)進(jìn)水管懸空灑入魚(yú)池，以增加水流與空氣接觸面，以有利于提高池水的含氧量。平流式進(jìn)水在地勢(shì)平緩的魚(yú)池上多見(jiàn)，其進(jìn)水口與池面沒(méi)有自然落差，水源經(jīng)進(jìn)水口平流注入魚(yú)池，此時(shí)在進(jìn)水口上游要設(shè)置一個(gè)過(guò)濾網(wǎng)，防止野雜魚(yú)或污物進(jìn)入魚(yú)池，過(guò)濾網(wǎng)的下游要設(shè)置防止魚(yú)溯水而上逃逸的攔逃網(wǎng)和用來(lái)調(diào)節(jié)進(jìn)水量的閘板。

2.2.2 進(jìn)水口位置 進(jìn)水口的位置宜選擇在有利池水交換處，且盡量延長(zhǎng)水源路程。山泉流水養(yǎng)魚(yú)池以長(zhǎng)方形和圓形居多，長(zhǎng)方形魚(yú)池，進(jìn)水口要設(shè)置在對(duì)角上，以減少水流的死角，圓形魚(yú)池以圓周切線方向進(jìn)水為佳，這樣可提高池水的有效利用率。

2.3 排水口建造 山泉流水養(yǎng)魚(yú)池的主要排水口應(yīng)設(shè)在魚(yú)池的最底部。圓形池排水口設(shè)置在池底部的中心處，排水口上設(shè)攔魚(yú)柵，下連排水（污）管，排污管末端設(shè)置排污閥，池底自四周向中央要修建成10%左右的坡降，以便在底部中心排水口處形成渦流，有利于集污和排污。長(zhǎng)方形池排水口一般設(shè)置2～3層，第1層是攔魚(yú)柵，第3層是控制水位的閘板。在山泉流水池的池壁距池底1m處一般都會(huì)設(shè)一個(gè)溢水口，作控制池水水位和部分排水、排污之用。不論是方形池還是圓形池，排水口斷面大小都應(yīng)稍大于進(jìn)水口，以快速排水、排污。

3 魚(yú)種放養(yǎng)

3.1 放養(yǎng)品種 山泉水水質(zhì)清新，山區(qū)野生青草資源豐富，宜主養(yǎng)喜清水環(huán)境的草食性草魚(yú)，同時(shí)可搭配少量的鯉魚(yú)。

3.2 放養(yǎng)規(guī)格 放養(yǎng)的魚(yú)種應(yīng)體質(zhì)健壯，體表光滑，體色鮮澤，同齡同種魚(yú)種應(yīng)規(guī)格整齊，大小均勻。若養(yǎng)成魚(yú)，放養(yǎng)的草魚(yú)規(guī)格為150～250g/尾，鯉魚(yú)規(guī)格為50～100g/尾。

3.3 放養(yǎng)密度 可根據(jù)魚(yú)池面積、水流量大小、餌料供應(yīng)、起捕規(guī)格等確定合理的放養(yǎng)密度，一般來(lái)說(shuō)可按1m3的水體投放魚(yú)種500g左右。

4 投飼管理

4.1 飼料質(zhì)量和品種 山泉流水養(yǎng)魚(yú)以養(yǎng)草食性的草魚(yú)為主，投喂的青飼料要新鮮、嬌嫩、無(wú)污染，主要有野生青草、水草、嫩菜葉和人工種植的青飼料等，池內(nèi)要設(shè)置投放青料的浮于水面的草料框。投喂的精料要新鮮、不變質(zhì)，主要有油餅類(lèi)、糠麩、糟渣、谷芽、麥芽等，池內(nèi)要設(shè)置沉于池水內(nèi)的飼料臺(tái)，投喂的精料要投到飼料臺(tái)內(nèi)。

4.2 日投飼量 草魚(yú)在水溫6℃以上就開(kāi)始攝食。但剛放入池內(nèi)的魚(yú)種對(duì)流水池的環(huán)境不適應(yīng)，喜跳躍或成群在池邊游動(dòng)，食欲不好，不宜立即投喂，一般在放養(yǎng)2～3d后開(kāi)始少量投食。日投飼量要根據(jù)當(dāng)天的天氣情況、水溫、水質(zhì)、魚(yú)的食欲和活動(dòng)情況，靈活掌握，一般為魚(yú)體重的4%～6%，以當(dāng)天吃完為度，如遇天氣轉(zhuǎn)壞、魚(yú)生病等情況應(yīng)適當(dāng)減少投喂量。隨著魚(yú)體長(zhǎng)大，日投餌量也要相應(yīng)地調(diào)整增加。

4.3 日投飼次數(shù) 投喂次數(shù)要根據(jù)季節(jié)、水溫變化等情況而增減，每天可安排2～5次，以分次投喂效果較好。下午投喂的青飼料最好切成小段，以提高其適口性，當(dāng)天傍晚要撈除吃剩的草渣，以免腐爛大量耗氧而敗壞水質(zhì)。

5 流量調(diào)節(jié)

在一定養(yǎng)殖條件下，養(yǎng)魚(yú)池水體溶氧含量的多少直接關(guān)系到魚(yú)產(chǎn)量的高低。管控好注水量，合理調(diào)節(jié)池水交換速度，使池水溶氧量始終保持較充分狀態(tài)，是提高魚(yú)產(chǎn)量的重要技術(shù)手段。同時(shí)，排水可帶出部分剩餌和魚(yú)的排泄物等污物，保持池水水質(zhì)清爽，以減少魚(yú)病的發(fā)生幾率，加快魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)，也能提高養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)量。因此流量調(diào)節(jié)是山泉流水養(yǎng)魚(yú)日常管理中一項(xiàng)重要工作，原則上應(yīng)按季節(jié)不同和魚(yú)體大小來(lái)調(diào)節(jié)流量。

冬末初春水溫穩(wěn)定在5～6℃時(shí)剛放養(yǎng)的魚(yú)種，經(jīng)靜水越冬狀態(tài)進(jìn)入流水環(huán)境要有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，此時(shí)可將注水量控制在最低限度，使池水處于微流水狀態(tài)。

晚春、夏季和早秋水溫高，魚(yú)吃食量大，消化速度快，活動(dòng)能力強(qiáng)，魚(yú)體生長(zhǎng)快，魚(yú)耗氧量大，同時(shí)池內(nèi)有機(jī)物分解快，浮游生物繁殖量大，同樣要大量耗氧，此時(shí)全天要將流量開(kāi)至最大，保證水體有較高含氧量，以促進(jìn)魚(yú)類(lèi)較快生長(zhǎng)。晚秋和初冬水溫較低，魚(yú)類(lèi)食欲減退，此時(shí)要控制流水量，降低池水流速，以免魚(yú)過(guò)度游動(dòng)消耗體力，不利于池魚(yú)越冬。冬季水溫低至1～3℃時(shí)，草魚(yú)已停止攝食，若池水流速較大，就會(huì)引起池魚(yú)長(zhǎng)期溯水游動(dòng)消耗大量能量，使魚(yú)體慢慢消瘦衰弱而死亡。因此，在冬季要嚴(yán)格控制水的流量，在保證池魚(yú)對(duì)氧量需要的前提下，應(yīng)盡可能的減少注水量，使池水處于相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)，這樣魚(yú)群就能潛伏在水池深處安全越冬。

6 魚(yú)病防治

魚(yú)病防治要堅(jiān)持“以防為主，防重于治”的原則，在山泉流水養(yǎng)魚(yú)日常防病工作中，魚(yú)池消毒、魚(yú)體消毒和魚(yú)病流行季節(jié)前的藥物預(yù)防是防治草魚(yú)病行之有效的3大措施。

6.1 魚(yú)池消毒 新建成的山泉流水養(yǎng)魚(yú)池要先注滿水，使流水刷洗池內(nèi)污物和雜質(zhì)，洗去新土中過(guò)多的重金屬鹽類(lèi)，浸水?dāng)?shù)天后，關(guān)閉進(jìn)水口閘板，排干池水，曝曬魚(yú)池10d左右，池內(nèi)再注入15cm水深的清水，用生石灰0.15kg/m2或漂白粉10g/m2兌水全池潑灑進(jìn)行消毒，消毒后10d左右放養(yǎng)草魚(yú)種。

6.2 魚(yú)體消毒 草魚(yú)種放養(yǎng)下池前必須進(jìn)行魚(yú)體消毒。消毒時(shí)間可根據(jù)水溫高低而定，在水溫15℃左右時(shí)，將魚(yú)種放進(jìn)盛有3%的食鹽水容器中浸浴3～5min，然后放魚(yú)下池。

6.3 預(yù)防措施 每年的“大麥黃”（5—6月）和“白露汛”（8—9月）時(shí)段是草魚(yú)細(xì)菌性爛鰓病、腸炎病和赤皮病以及某些寄生蟲(chóng)病的主要流行季節(jié)。而爛鰓病、腸炎病和赤皮病是導(dǎo)致草魚(yú)死亡率極高的3大疾病，在魚(yú)病流行期前有針對(duì)性采用藥物預(yù)防，是減少草魚(yú)生病，提高成活率的有效手段。

6.3.1 全池潑灑藥物預(yù)防 （1）生石灰。每0.067hm2平均水深1m用生石灰8～14kg化漿全池潑灑，對(duì)預(yù)防細(xì)菌性爛鰓病、皮膚病有效，同時(shí)也能改善養(yǎng)魚(yú)池水質(zhì)。（2）漂白粉。每0.067hm2平均水深1m用漂白粉0.75kg化漿全池潑灑，能預(yù)防細(xì)菌性魚(yú)病。（3）敵百蟲(chóng)。每0.067hm2平均水深1m用90%晶體敵百蟲(chóng)75g化水全池潑灑，能殺滅三代蟲(chóng)、指環(huán)蟲(chóng)、錨頭鰠、中華鰠以及它們的幼蟲(chóng)。

6.3.2 投喂藥餌預(yù)防 （1）腸炎?。孩僮⑸錅缁钜呙纭＂诿?0㎏成魚(yú)每天用大蒜頭250g加食鹽100g，大蒜頭搗碎成汁，做成藥餌投喂，每天1次，連喂4d。③每50㎏成魚(yú)用“4kg水花生、0.25kg大蒜、0.25kg食鹽”合劑與浸泡的黃豆一起磨碎投喂，每天2次，連喂4d，能預(yù)防草魚(yú)“腸炎”型出血病。（2）爛鰓病：①注射滅活疫苗。②每50㎏成魚(yú)用地錦草125g與面粉制糊拌餌，1天1次，連喂3d。（3）赤皮?。孩僮⑸錅缁钜呙?。②捕撈、搬運(yùn)、放養(yǎng)過(guò)程中避免魚(yú)體受外傷。③每0.067hm2水深1m將五倍子1.5～3kg粉碎煮汁，連渣全池潑灑。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)編：張宏民）