謝先中 陳友明 冉光鑫 楊斌 王永樹
摘 要:以施氏鱘為研究對象,觀察不同溫度和溶氧對胚胎孵化率、畸形率及SOD、CAT、丙二醛(MDA)含量等氧化-抗氧化生理指標的影響。結(jié)果表明:孵化溫度為18℃~22℃(溶氧7.0 mg/L以上),溶氧為6.71mg/L 和7.28 mg/L時(溫度20℃),施氏鱘胚胎有較高的孵化率、較低的畸形率和較低MDA含量。溫度升高、溶氧降低時,為了降低ROS對機體的損傷,機體通過增加SOD,CAT活性來適應(yīng)不良孵化生態(tài)因子的變化。
關(guān)鍵詞:溫度;溶氧;施氏鱘;胚胎發(fā)育;氧化-抗氧化生化指標
中圖分類號 S917.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731(2018)14-0073-02
鱘魚隸屬于硬骨魚綱,輻鰭亞綱,鱘形目,鱘科,鱘屬,是現(xiàn)存最古老的脊椎動物之一,有活化石之稱。鱘魚肉質(zhì)鮮美,無肌間刺,魚肉低脂肪、高蛋白、富含不飽和脂肪酸和葉酸,并具有一定的抗癌和美容效果,市場供不應(yīng)求[1-2]。近年來,隨著鱘魚南移馴養(yǎng)成功,鱘魚人工養(yǎng)殖技術(shù)和規(guī)模發(fā)展迅速,高質(zhì)量苗種的供應(yīng)已成為制約施氏鱘養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。
鱘魚孵化條件要求較高,溫度過高、缺氧等不良孵化條件,均可導(dǎo)致鱘魚胚胎活性氧(ROS)增加,特別是在神經(jīng)胚期以后,抗氧化酶類逐漸消耗,細胞體內(nèi)活性氧不能得到及時清除,ROS生成增多,脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和DNA過氧化,往往導(dǎo)致胚胎發(fā)育氧化損傷、死亡現(xiàn)象。正常的機體內(nèi),ROS會被抗氧化系統(tǒng)降解以維持機體的健康狀態(tài)。這一抗氧化系統(tǒng)包括超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)等[3-4]。本試驗以常見鱘魚養(yǎng)殖品種施氏鱘為研究對象,觀察不同溫度和溶氧對施氏鱘胚胎孵化率、畸形率及SOD、CAT、丙二醛(MDA)含量等氧化-抗氧化生理指標的影響,為通過孵化生態(tài)因子調(diào)控降低ROS氧化損傷提供理論參考,從而有效提高施氏鱘胚胎孵化率及降低畸形率。
1 材料與方法
1.1 試驗材料 施氏鱘親魚雄性體重15kg,雌性體重43kg,人工注射LRHA催熟,采用剖腹法取卵,干法人工授精后的魚卵用滑石粉脫粘,放入控溫的水族箱中孵化。
1.2 試驗方法
1.2.1 試驗設(shè)計 溫度試驗共設(shè)置4個梯度,分別為18℃、20℃、22℃、24℃和26℃。孵化溶氧保持在7.0mg/L以上。溶氧試驗通過沖氣量控制,設(shè)為不充氣、微充氣和大量充氣,實際測得3個溶氧梯度,分別為4.10mg/L、6.71mg/L、7.28mg/L,孵化溫度20℃。
1.2.2 胚胎發(fā)育孵化及觀察 孵化用水為過濾、暴氣、凈化后的自來水。每個孵化箱孵化200~300粒受精卵。孵化過程中由水質(zhì)凈化系統(tǒng)自動凈化,無需換水,觀察統(tǒng)計孵出仔魚的胚胎數(shù)、孵出劣仔數(shù)等。
1.2.3 胚胎生化指標測定 選取存活的的施氏鱘孵出期胚胎,設(shè)3個平行,將胚胎樣品加入3倍體積的PBS緩沖液,冰浴勻漿5min,4℃下3000r/min冷凍離心10min,取其上清液用于測定。SOD、CAT、MDA含量均采用南京建成生物工程研究所的試劑盒,方法參見試劑盒。SOD活力單位定義為1U/mg prot,CAT活力單位定義為1U/mg prot,MDA表示為nmol/mg prot。
2 結(jié)果與分析
2.1 溫度對施氏鱘胚胎發(fā)育及氧化-抗氧化生化指標的影響 從表1看出,孵化溫度為18~22℃時,孵化率相對較高為75%~82%、畸形率較低為7.9%~11.8%。溫度大于24℃時畸形率比例達40%,溫度大于26℃時,施氏鱘胚胎幾乎不能孵出,孵化率只有2.2%。
從氧化-抗氧化生化指標來看,孵化溫度為18℃~22℃時,SOD、CAT酶活力隨水溫升高而顯著升高。在22℃,SOD、CAT酶活力最高;低于或超過22℃,SOD、CAT酶活力顯著下降。孵化溫度為18~26℃時,MDA的含量隨溫度升高而顯著升高。
2.2 溶氧對施氏鱘胚胎發(fā)育及氧化-抗氧化生化指標的影響 從表2看出,低氧對施氏鱘胚胎發(fā)育及氧化-抗氧化生化指標有非常顯著的影響。孵化溶氧為6.71mg/L和7.28mg/L時,孵化率達79%和82%,畸形率只有10.9%和9.1%。而溶氧在4.10mg/L時,施氏鱘胚胎孵化率只有19.9%,畸形率高達25.3%。
從氧化-抗氧化生化指標來看,溶氧為6.71mg/L和7.28時mg/L,SOD酶活力、CAT酶活力、MDA的含量差異不顯著。而溶氧為4.10mg/L時,SOD酶活力、CAT酶活力以及MDA的含量顯著升高。
3 結(jié)論與討論
從試驗結(jié)果可知,溫度和溶氧影響氧化-抗氧化生化指標,從而影響施氏鱘胚胎的發(fā)育。ROS的產(chǎn)生與抗氧化酶清除ROS相平衡時,施氏鱘胚胎能夠處于良好健康的發(fā)育狀態(tài),表現(xiàn)為較高的孵化率和較低的畸形率。本試驗中孵化溫度為18℃~22℃(溶氧7.0mg/L以上),孵化率相對較高,為75%~82%;畸形率較低,為7.9%~11.8%;MDA較低,為0.16±0.03~0.25±0.01(U/mg prot)。同時,在胚胎孵化中,要注意保持充足的溶氧,溶氧為6.71mg/L和7.28mg/L時(溫度20℃),施氏鱘胚胎有較高的孵化率和較低的畸形率,孵化率相對較高為79%~82%,畸形率較低為9.2%~10.9%,MDA較低為0.21±0.01~0.22±0.01(U/mg prot)。
魚類胚胎孵化的過程,實質(zhì)上是胚胎本身發(fā)生的一系列生理、生化反應(yīng)的過程。這一系列反應(yīng)過程通常需要適宜的溫度條件。溫度升高,魚類胚胎代謝酶活性提高,代謝加快,ROS的產(chǎn)生也不斷增加。而SOD和CAT是動物機體內(nèi)兩種重要抗氧化活性酶,對機體抵御氧化損傷起到重要的保護作用。SOD是機體內(nèi)天然存在的超氧自由基清除因子,它可以把有害的超氧自由基轉(zhuǎn)化為H2O2;而CAT的主要作用是催化H2O2分解為H2O與O2,使得H2O2不與O2在鐵螯合物作用下反應(yīng)生成非常有害的·OH[3-9]。
本試驗中,溫度升高,施氏鱘胚胎SOD酶活力、CAT酶活力也隨之升高。但SOD酶活力、CAT酶活力不足以清除ROS,表現(xiàn)為隨著溫度的升高,施氏鱘胚胎MDA含量不斷增加。MDA是氧自由基攻擊生物膜磷脂中的多不飽和脂肪酸引發(fā)的最重要產(chǎn)物之一。它的產(chǎn)生還能加劇膜的損傷,MDA的測定常常與SOD的測定互相配合,SOD活力的高低間接反映機體清除氧自由基的能力,而MDA的高低又間接反映了機體細胞受自由基攻擊的嚴重程度[3-9]。
溶氧對維持水產(chǎn)動物機體生命活動十分重要,當(dāng)組織細胞得不到充足的氧,或不能充分利用氧時,組織的代謝機能,甚至形態(tài)結(jié)構(gòu)都可能發(fā)生異常變化,缺氧損傷的機制之一是自由基損傷。有研究表明,在缺氧狀態(tài)下,體內(nèi)自由基代謝發(fā)生紊亂,其含量異常升高,引起脂質(zhì)過氧化損傷,形成丙二醛等氧化產(chǎn)物,為了降低ROS對機體的損傷,機體通過改變一些抗氧化酶,如SOD,CAT等的活性來適應(yīng)低氧[10-12]。本試驗中,溶氧為4.10mg/L時,SOD酶活力、CAT酶活力顯著升高。
本試驗只選取了施氏鱘胚胎孵出期1個時期的氧化-抗氧化生化指標,不能反映溫度和溶氧對整個胚胎發(fā)育期的影響,而魚類胚胎不同時期對溫度和溶氧的敏感性不相同,通過孵化生態(tài)因子調(diào)控,避開高溫低氧的胚胎敏感期,可提高施氏鱘的孵化率、降低畸形率。同時,溫度和溶氧對施氏鱘胚胎發(fā)育生理指標的影響是多方面的,如代謝相關(guān)酶與施氏鱘胚胎發(fā)育直接相關(guān),有必要進一步深入研究。
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(責(zé)編:王慧晴)