日本鱉養(yǎng)殖技術(shù)

王建華 吳慶華 江山

日本鱉又名中華鱉日本品系，它與中華鱉、臺(tái)灣鱉、雜交鱉相比，具有生長(zhǎng)快、病害少、體形好、裙邊寬厚、味道鮮美、肉質(zhì)結(jié)實(shí)、膠質(zhì)多等優(yōu)點(diǎn)，具有明顯的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，深受養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的青睞。

一、溫室養(yǎng)殖

溫室內(nèi)的養(yǎng)殖池大小不宜超過10平方米，池高0.5米左右，水深20～30厘米，底部鋪10～15厘米厚的細(xì)沙，池邊水下1厘米左右放波浪狀水泥食臺(tái)。每個(gè)池角上方設(shè)置一個(gè)進(jìn)水閥門，并與注水管道及熱水爐相連。配備1臺(tái)氣泵，采用空氣管道連接氣泡石向養(yǎng)殖池水充氣增氧。甲魚苗入池前，一般用高錳酸鉀或漂白粉進(jìn)行全池消毒。入池密度為30～50只/米2。水溫以28～32℃為宜。亞硝酸鹽含量要求低于0.2毫克/升即可。每天充氧2～3小時(shí)。稚鱉飼料主要以冠源稚鱉料（粉狀）為主，用水調(diào)和成軟團(tuán)狀投喂，每天投2～3次，每天喂食量約為鱉體重的5%。入池后1～2個(gè)月主要添加白油、多糖健壯素、維生素C（或維生素C+維生素E）及消化道保健品。之后以加得好（主要作用為誘食、保肝）為主，前期在不加保肝產(chǎn)品的情況下，每只添加3～4克，之后每只添加1～2克即可；由于藍(lán)綠藻、藍(lán)堿藻過?；驙I(yíng)養(yǎng)不全或飼料過剩等原因造成爛脖子、爛腳時(shí)，可每只添加鱉安寧（主要作用為抗早熟、增強(qiáng)抗應(yīng)激能力）2～3克和復(fù)合維生素B l.0～1.5克。定期使用碘制劑（每立方米水體用聚維酮碘2～3克）進(jìn)行消毒，潑灑EM原液調(diào)節(jié)水質(zhì)。

二、外池養(yǎng)殖

一般次年6月將溫室日本鱉轉(zhuǎn)至外池養(yǎng)殖，具體時(shí)間視氣溫而定。外池大小養(yǎng)殖戶可靈活確定，池深2米，水深1.5米，池底平坦、有淤泥。

1.池塘清整消毒。在冬季放干池水，任池塘冰凍、曝曬。放養(yǎng)前20～30天，進(jìn)行池塘清整和消毒。可采用生石灰清塘，每畝用量為100～200公斤，既能殺菌又能改善底質(zhì)。放養(yǎng)前10～15天，注滿池水，用二氧化氯或強(qiáng)氯精等進(jìn)行水體消毒，并適當(dāng)施用生物肥水素和發(fā)酵后的有機(jī)肥。對(duì)日本鱉來說，肥水下塘十分有利，既能為日本鱉創(chuàng)造較好的隱蔽環(huán)境，又能減少日本鱉相互撕咬和病害的發(fā)生。同時(shí)每畝可放養(yǎng)螺螄200～300公斤。

2.培肥水質(zhì)。每畝水體施用經(jīng)充分發(fā)酵的有機(jī)肥料200～300公斤或無機(jī)復(fù)合肥10～15公斤進(jìn)行肥水，為日本鱉的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的條件。在光照條件下，由于肥水水體有大量進(jìn)行光合作用增氧的浮游藻類，便于養(yǎng)殖戶對(duì)水中溶氧和二氧化碳的濃度進(jìn)行控制。肥水水體中有一定的浮游動(dòng)物，能為日本鱉苗提供營(yíng)養(yǎng)豐富的活性飼料。水體有一定的肥度，還能控制真菌對(duì)日本鱉的侵染，減少日本鱉水霉病和毛霉病的發(fā)生。在自然肥爽的水體環(huán)境中，日本鱉一般不會(huì)相互撕咬，在池底棲息時(shí)會(huì)比較安靜。當(dāng)把水質(zhì)培育成黃綠色或茶褐色時(shí)，池壁表面上出現(xiàn)的一層生物膜，可減少日本鱉在攀附游動(dòng)時(shí)擦傷體表的情況發(fā)生。

3.養(yǎng)殖模式和放養(yǎng)規(guī)格。采用稚鱉溫室暫養(yǎng)和強(qiáng)化培育，然后室外養(yǎng)成。按照仿生態(tài)鱉養(yǎng)殖、無公害食品生產(chǎn)技術(shù)要求飼養(yǎng)。稚鱉先在溫室飼養(yǎng)一段時(shí)間，當(dāng)規(guī)格達(dá)到30～50克時(shí)移到室外池塘自然過冬，這樣的苗種體質(zhì)較強(qiáng)，容易適應(yīng)室外池塘的環(huán)境變化。放養(yǎng)時(shí)一定要掌握好池塘中的水溫。天氣不好、溫差過大時(shí)，不宜轉(zhuǎn)池。應(yīng)待溫度持續(xù)幾天平穩(wěn)、溫差不超過2℃時(shí)再進(jìn)行放養(yǎng)。這樣可以大大提高日本鱉苗種的成活率。如果要當(dāng)年養(yǎng)成商品鱉，則放養(yǎng)規(guī)格最好為400～500克/只，每畝放養(yǎng)300～600只，一般每畝產(chǎn)量300～600公斤；如果在養(yǎng)魚池套養(yǎng)，可每畝放養(yǎng)50～80只，一般每畝產(chǎn)量60～100公斤。

4.飼料投喂和配方。稚鱉對(duì)飼料的要求較高，要求飼料精、細(xì)、軟、鮮、嫩，營(yíng)養(yǎng)全面，適口性好。通常稚鱉出殼1個(gè)月內(nèi)可投喂紅蟲、小糠蝦、絲蚯蚓、搖蚊幼蟲等，也可投喂雞鴨蛋黃、動(dòng)物肝臟等，以后逐步改投蠅蛆、蚯蚓、小蝦，以及切碎的魚糜、動(dòng)物內(nèi)臟、大魚蝦、河蚌、螺等。幼鱉的飼料投喂要求雖不如稚鱉嚴(yán)格，但因攝食能力較強(qiáng)，需要量比較大，除了投喂高蛋白質(zhì)的動(dòng)物性飼料外，還應(yīng)在飼料中混以等量的新鮮魚或豬脾臟糜，并適當(dāng)加些菜葉漿汁，并將飼料攪拌成具有黏性、彈性和伸展性的團(tuán)塊飼料投喂。幼鱉1天投喂2～3次，通常上午8—9時(shí)投喂1次，下午2—3時(shí)投喂1次，日投喂量占鱉體重的5%～10%，飼料投在固定的飼料臺(tái)上。同時(shí)控制好水溫、水質(zhì)、水位，防止病害發(fā)生，做好防逃設(shè)施的檢修，并做好飼養(yǎng)情況的記錄。

5.水質(zhì)調(diào)控。（1）移植伊樂藻、苦草、水葫蘆等水生植物以改善水質(zhì)，使水質(zhì)保持清新活爽、溶氧充足、肥度適當(dāng)。同時(shí)，它們還可作為日本鱉防暑降溫、隱蔽的場(chǎng)所和作為飼料食用。（2）養(yǎng)殖期間每個(gè)月中途施一次生石灰，每立方米水體用量為10～15克，保持池水pH值為7.5～8.5。（3）水質(zhì)保持一定的肥度。透明度掌握在25～30厘米，水色以黃綠色或茶褐色為好，主要采用有益微生物制劑培養(yǎng)調(diào)節(jié)水質(zhì)，以提高水體的穩(wěn)定性和自凈能力。常用活水寶（枯草芽孢桿菌）、寶漁安（復(fù)合微生物制劑）、EM原粉等來分解底層有機(jī)質(zhì)和其他有害物質(zhì)。（4）保持水位穩(wěn)定，換水以添加水為主。頻繁換水容易造成日本鱉產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)和破壞原有的生態(tài)平衡，因此切忌大排大灌。每次換水量一般不超過池塘中原有水量的1/3。（5）控制好投餌量，以減少飼料對(duì)水體環(huán)境的破壞。投喂的飼料量以控制在日本鱉2小時(shí)內(nèi)能吃完為佳。

6.疾病預(yù)防。（1）放養(yǎng)鱉種前一定要進(jìn)行鱉體消毒，而且最好帶水運(yùn)輸，以免造成機(jī)械損傷。（2）平時(shí)每隔20天左右消毒1次，消毒藥物有生石灰、二氧化氯、三氯異氰尿酸鈉等安全環(huán)保藥物，并交替使用。（3）定期在飼料中交替添加產(chǎn)酶益生素、魚蝦補(bǔ)樂（作用為抗應(yīng)激反應(yīng)）、氟苯尼考及病毒星等，以增強(qiáng)日本鱉的免疫力。（4）在氣候、水溫等環(huán)境因素變化明顯或突變時(shí)，如溫室甲魚轉(zhuǎn)入外塘養(yǎng)殖時(shí)、梅雨和臺(tái)風(fēng)暴雨季節(jié)及高溫天氣等，就應(yīng)及時(shí)做好疾病的預(yù)防和水質(zhì)的調(diào)控，防止日本鱉應(yīng)激反應(yīng)過強(qiáng)，以致內(nèi)分泌失調(diào)而導(dǎo)致發(fā)病。

7.收捕。經(jīng)過常溫露天池塘養(yǎng)殖，當(dāng)養(yǎng)殖的日本鱉平均規(guī)格達(dá)500克/只以上時(shí)，即可起捕上市。起捕時(shí)可用籠捕或干塘捕捉。

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