化學家庭小實驗的分類及案例兩則

王清葉

家庭小實驗是利用生活中常見、易得的物品作為實驗材料，以某個方面化學知識、原理為實驗內(nèi)容，與課堂教學結(jié)合緊密、實驗操作簡便安全的一種微型探究活動：即是指在家庭里利用身邊材料可以進行的化學小實驗。

家庭小實驗的有效實施，有利于培養(yǎng)學習者的動手能力、設計能力、分析問題和解決

問題的能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)新意識，讓學生近距離貼近生活實際和社會實踐，能極大的激發(fā)學習化學的濃厚興趣。

現(xiàn)將人教版義務教育教科書中，有關家庭小實驗的分布概括如下：

除此之外，按照家庭小實驗的實施原則還可增加更多的實驗內(nèi)容，如軟水和硬水的鑒別，蠟燭燃燒產(chǎn)物的檢驗，用白醋巧除水垢，鉛筆芯粉末做潤滑劑維修舊鎖，制作蛋殼浮雕，燒不壞的手帕，神秘來信等。

可將家庭小實驗具體分為以下幾類：

（1）制作類：自制酸堿指示劑，自制葉脈書簽，自制凈水器等。

（2）檢驗類：蛋殼成分的檢驗，生活中常見溶液的酸堿性檢驗。

（3）應用類：用白醋巧除水垢，鉛筆芯粉末做潤滑劑維修舊鎖等。

（4）趣味類：雞蛋跳舞，燒不壞的手帕，神秘來信等。

（5）探究類：探究鐵生銹的條件，探究燃燒的條件等。

附設計案例兩則：

案例1：《測試紫甘藍的汁液是否可以作酸堿指示劑》。

【實驗儀器和用品】紫甘藍、家用飲用水、肥皂水、純堿溶液、白醋、食鹽溶液、玻璃杯4個、筷子1支、紗布、小刀一把、蒜臼一個等。

【實驗步驟】

①將剁碎后的紫甘藍放入蒜臼中搗爛，加入酒精（乙醇與水體積比1：1）浸泡。

②一段時間后，用紗布過濾，得到指示劑。

③將汁液分別滴入白醋、食鹽溶液、肥皂水、純堿溶液中，觀察并記錄現(xiàn)象

【實驗現(xiàn)象】

【實驗結(jié)論1】紫甘藍的汁液遇到酸堿性溶液顯示不同的顏色，因此可以用作指示劑。

【教師提問】為了保證實驗的科學性，紫甘藍應使用蒸餾水浸泡，請說明原因。

【反思與評價】為什么同是堿性的肥皂水和純堿溶液，紫甘藍溶液卻顯示不同的顏色？

進一步深入探究，用pH試紙測得肥皂水和純堿溶液的pH分別為9和11，則肥皂水的堿性比純堿溶液堿性弱。

通過查閱資料發(fā)現(xiàn)紫甘藍汁液在不同pH范圍內(nèi)顯示的顏色如下：

【實驗結(jié)論2】紫甘藍的汁液還可以區(qū)分液體的堿性強弱。

案例2：巧除水垢。

【實驗儀器和用品】水壺，食醋，煤爐，自來水

【實驗步驟】

①將適量的食醋加入水壺中，均勻振蕩。

②把水壺放在爐子上，開火，給水壺中的食醋加熱，五分鐘后，從爐子上取下水壺，用力振蕩水壺，倒出水壺中的食醋。

③反復上述操作幾次后，水壺中的水垢基本被除盡了，用自來水反復將水壺沖洗干凈，水壺就可以使用了。

【實驗現(xiàn)象】加入食醋后，水垢表面有氣泡產(chǎn)生，加熱之后反應變得劇烈，產(chǎn)生大量氣泡，水垢逐漸減少直至消失。

【實驗結(jié)論】酸與碳酸鹽反應生成二氧化碳，水垢的主要成分碳酸鈣被食酸中的主要成分醋酸轉(zhuǎn)化成較易溶于水的醋酸鈣，實驗中的加熱操作不但加快了反應速率，而且增加了新生成醋酸鈣在水中的溶解度。實驗中除去水垢的化學反應方程式：

CaCO3 + 2CH3COOH = Ca（CH3COO）2 + H2O + CO2↑

俗話說，法無定法。家庭小實驗的設計要根據(jù)不同的類型，還要考慮到學生知識儲備的不同、年齡的差異，教師教學的需要不同，對小實驗的要求也各不相同，教師可根據(jù)實際情況和自身的優(yōu)勢設計實驗，以求達到最佳效果。