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      德國(guó)好人的長(zhǎng)沙無(wú)聲面包店

      2018-11-19 07:28:24
      中外文摘 2018年21期
      關(guān)鍵詞:面包師聾啞人面包店

      □ 翁 洹

      面包店的制作間里,除了鬧鐘和勞作的聲音外,大部分都是安靜的,面包師都是用手語(yǔ)交流

      吳正榮,這個(gè)說(shuō)得一口流利中文的48歲德國(guó)人,一周有六天時(shí)間,早上6點(diǎn)40分準(zhǔn)時(shí)來(lái)到自己的面包店開(kāi)工,然后花費(fèi)一個(gè)上午時(shí)間與制作間里的8位聾啞人一起,制作數(shù)百種不同類型的面包糕點(diǎn)。

      這家位于長(zhǎng)沙開(kāi)福區(qū)湘春巷里的面包店,雖然不臨街,巷子人流量也不大,可生意不算差。一個(gè)面包賣6塊錢左右,常常有新老顧客過(guò)來(lái)選購(gòu)這些“德味”面包?!俺赃^(guò)這么多面包,就這家的味道最好。”住在湘江西岸的陳先生一個(gè)月會(huì)來(lái)這里采購(gòu)幾次面包。

      來(lái)自德國(guó)斯圖加特的吳正榮學(xué)的是化學(xué)專業(yè),從德國(guó)某制藥廠辭職后,2002年作為“環(huán)球救助協(xié)會(huì)”代表和妻子一起來(lái)到長(zhǎng)沙,成為幫扶聾啞人的義工。最初,他們?cè)诤鲜埪?lián)的康復(fù)中心幫助聾兒進(jìn)行語(yǔ)言康復(fù)訓(xùn)練,每天敲鑼打鼓,用聲音刺激聾兒的聽(tīng)覺(jué)神經(jīng),手把手教孩子們看圖說(shuō)話。長(zhǎng)沙、株洲、湘潭、吉首、郴州等多個(gè)城市的大部分特殊教育學(xué)校和康復(fù)中心都留下了這對(duì)異國(guó)夫妻的足跡。十多年里,吳正榮夫婦累計(jì)幫助了將近五百名聽(tīng)力障礙兒童。

      六年多前,吳正榮決定開(kāi)一家面包店,來(lái)幫助聾啞人學(xué)習(xí)就業(yè)技能。得知他的想法后,一位德國(guó)的專業(yè)面包糕點(diǎn)師傅專門從德國(guó)過(guò)來(lái),幫助吳正榮教聾啞人做面包糕點(diǎn)。德國(guó)師傅走后,吳就是面包店里的技術(shù)指導(dǎo),現(xiàn)在店里的6個(gè)面包師都是他手把手教出來(lái)的,另外兩個(gè)學(xué)徒也是跟著他學(xué)習(xí)幾個(gè)月了。

      面包店剛開(kāi)始都是虧本經(jīng)營(yíng),后來(lái)大家得知他的事跡后,生意開(kāi)始慢慢好起來(lái)。2018年面包店重新裝修一番,支出14萬(wàn)元都是這幾年面包店經(jīng)營(yíng)所得。一個(gè)聾啞師傅的月工資大概四千多元,店里現(xiàn)有6名師傅,還有另外3名工作人員,加上鋪?zhàn)馑娭С?,面包店每個(gè)月的盈利不多。

      面包店員工的合影。墻壁上的照片是德國(guó)老板吳正榮這些年參與長(zhǎng)沙聾啞人公益活動(dòng)的照片

      現(xiàn)在,聾啞面包師做的面包糕點(diǎn),都是吳正榮親自教出來(lái)的

      2018年8月18日下午,家在長(zhǎng)沙縣的王先生帶著妻子賀娟來(lái)到面包店。賀娟之前是護(hù)士,由于聽(tīng)覺(jué)神經(jīng)受損,現(xiàn)在已經(jīng)聽(tīng)不見(jiàn)聲音。在市殘聯(lián)得知長(zhǎng)沙有這么一家面包店,她直奔而來(lái),希望學(xué)習(xí)制作面包糕點(diǎn)。由于制作間空間不大,最多能容納兩名學(xué)徒,吳正榮只能讓賀娟等有空缺的消息再過(guò)來(lái)。

      “面包店面積不夠大,實(shí)在沒(méi)辦法招聘太多的人了。”吳正榮略有點(diǎn)無(wú)奈地說(shuō)。

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