喉?yè)酆涂绝?/h1>
2018-11-21 04:14:00
中外文摘 2018年11期
著名作家劉心武在《王府喉?yè)邸芬晃睦?，說(shuō)了一則發(fā)人深省的故事。
劉心武有個(gè)忘年之交，是一位名副其實(shí)的老王爺。有一回，老王爺偷偷向他出示了一樣密密地收在紙匣子里的東西；那東西，看起來(lái)很像是一個(gè)踢著玩的雞毛毽，后來(lái)，經(jīng)他解釋?zhuān)胖肋@是一個(gè)可以伸進(jìn)喉嚨里的“小雞毛撣子”——原來(lái)當(dāng)時(shí)他們一班王公貴族在享用滿(mǎn)漢全席時(shí)，為了能夠吃了再吃，不停地吃，所以，常常用這個(gè)喉?yè)?，伸進(jìn)喉嚨里去催嘔，以便讓胃囊里騰出空位。劉心武聽(tīng)了，心中作嘔，忙把那雞毛已經(jīng)烏糟霉變的“王府撣喉”擲還給王爺，沒(méi)想到老王爺在嘆了一口氣之后，竟然說(shuō)出幾句擲地有聲的話(huà)：“光沖這玩意，也不能不革命啊!”
讀畢，感觸良深。
去年，到美國(guó)紐約一家米其林二星級(jí)的餐館用餐。
由于食客眾多，必須預(yù)早幾個(gè)月訂座。菜單是由廚師設(shè)定的，不能自行點(diǎn)菜。我和先生在長(zhǎng)長(zhǎng)的四個(gè)小時(shí)里，品嘗了廚師20道風(fēng)味獨(dú)特的“精心杰作”。如榕樹(shù)般盤(pán)踞在我記憶里的，是那一道烤鴨。端上桌來(lái)時(shí)，豐滿(mǎn)肥碩一整只，熱騰騰金燦燦香噴噴。訓(xùn)練有素的侍者有條不紊地介紹道：“這只烤鴨，是經(jīng)過(guò)多道繁復(fù)工序做成的，單單準(zhǔn)備工夫，就用上好幾天了。待會(huì)兒我們只會(huì)切割最精華最嫩滑最美味的部分讓你們品嘗?！鄙夙?，端上的鴨肉，只有玲瓏精致的一小片，兩寸來(lái)長(zhǎng)，一寸來(lái)闊。我好奇地問(wèn)道：“你們?cè)趺刺幚硎Ｓ嗟牟糠?？”萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到，侍者竟然坦蕩蕩地答道：“整只扔掉。”我瞠目結(jié)舌。
如此浪費(fèi)大好糧食，或早或遲，地球也會(huì)起來(lái)“革命”的。
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去年，到美國(guó)紐約一家米其林二星級(jí)的餐館用餐。
由于食客眾多，必須預(yù)早幾個(gè)月訂座。菜單是由廚師設(shè)定的，不能自行點(diǎn)菜。我和先生在長(zhǎng)長(zhǎng)的四個(gè)小時(shí)里，品嘗了廚師20道風(fēng)味獨(dú)特的“精心杰作”。如榕樹(shù)般盤(pán)踞在我記憶里的，是那一道烤鴨。端上桌來(lái)時(shí)，豐滿(mǎn)肥碩一整只，熱騰騰金燦燦香噴噴。訓(xùn)練有素的侍者有條不紊地介紹道：“這只烤鴨，是經(jīng)過(guò)多道繁復(fù)工序做成的，單單準(zhǔn)備工夫，就用上好幾天了。待會(huì)兒我們只會(huì)切割最精華最嫩滑最美味的部分讓你們品嘗?！鄙夙?，端上的鴨肉，只有玲瓏精致的一小片，兩寸來(lái)長(zhǎng)，一寸來(lái)闊。我好奇地問(wèn)道：“你們?cè)趺刺幚硎Ｓ嗟牟糠?？”萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)有想到，侍者竟然坦蕩蕩地答道：“整只扔掉。”我瞠目結(jié)舌。
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