普洱茶簡史

普洱茶的種植在我國可以說是源遠(yuǎn)流長。據(jù)考證，著名的古城銀生城的茶，就是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。所以銀生城產(chǎn)的茶葉，應(yīng)該是普洱茶的祖宗。

周朝

早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。比如，著名的邦崴過渡型古茶樹，被視為古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。邦崴過渡型古茶樹，生長在海拔1900米的云南省瀾滄縣富東鄉(xiāng)邦崴村新寨寨腳園地里，樹齡1000多年，從古到今一直被當(dāng)?shù)夭杳袼烧?h3>唐朝

歷史文獻(xiàn)中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽，他在其所著《蠻書》卷七中云：“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。”據(jù)考證，銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。歷史記載說明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉。

宋元

宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書記載了：“茶出銀生諸山，采無時，雜菽姜烹而飲之?！睆牟栉幕瘹v史的認(rèn)知，茶興于唐朝而盛于宋朝。元朝時有一地名叫“步日部”，由于后來寫成漢字，就成了“普耳”（當(dāng)時“耳”無三點水旁）。普洱一詞首見于此，從此得以正名寫入歷史。在很長一段時間里，沒有固定名稱的云南茶葉，也被叫作“普茶”，普茶一詞也從此名震海內(nèi)外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。

明清

明代萬歷年間謝肇淛在其著《滇略》中對“普茶”（即普洱茶）有記載，該書曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)?！泵鞔顣r珍著《本草綱目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的記載。

清朝阮?！镀斩栌洝罚骸捌斩艑巽y生府。則西蕃之用普洱，已自唐時。”清道光《普洱府志》“六茶山遺器”載，在1700多年前的三國時期，普洱府境內(nèi)就已種茶。

中華人民共和國

20世紀(jì)80年代，現(xiàn)代普洱茶人通過對普洱熟茶的發(fā)酵轉(zhuǎn)化研究和實踐，為現(xiàn)代普洱熟茶的批量生產(chǎn)打開了一個良好的開端，為普洱熟茶批量生產(chǎn)走向世界奠定了基礎(chǔ)。