劉久鋒

谷雨過(guò)后，草木蔓發(fā)。在貴州省興仁縣城北街道豐巖村，薏米種植戶王安一大早就在田埂間種下了薏米種子，一邊擦著汗水一邊笑著說(shuō)：“今年的氣候比往年好，應(yīng)該能有個(gè)好收成。10畝薏米，加上套種能掙10萬(wàn)元。”

“世界薏米看中國(guó)，中國(guó)薏米看興仁”。作為世界薏米行業(yè)的翹楚，貴州興仁縣薏米不僅種植面積、產(chǎn)量均居全國(guó)第一，靠著一二三產(chǎn)融合發(fā)展，初、精深加工并肩齊驅(qū)，還填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)薏米深加工食品空白，形成集生產(chǎn)、加工、銷售、儲(chǔ)運(yùn)為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，撐起中國(guó)薏米產(chǎn)業(yè)的半邊天。

創(chuàng)新觀念打破產(chǎn)業(yè)困局

興仁縣是中國(guó)薏米主產(chǎn)區(qū)和原產(chǎn)地，由于群山環(huán)繞、氣候溫潤(rùn)，興仁的薏米品質(zhì)優(yōu)良，畝產(chǎn)高者可達(dá)400公斤以上。質(zhì)量?jī)?yōu)、產(chǎn)量高、效益好，不少企業(yè)紛紛做起了薏米銷售生意，最紅火的時(shí)候僅興仁一個(gè)縣就有300多家大小企業(yè)做薏米生意。

然而，大部分企業(yè)都僅僅是銷售原米，并沒有對(duì)薏米進(jìn)行加工升級(jí)，由于產(chǎn)品單一，各個(gè)企業(yè)銷售的產(chǎn)品、時(shí)間、周期均相同，使得企業(yè)之間出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)，薏米銷售市場(chǎng)一度混亂不堪。

“過(guò)去比較混亂的時(shí)候，最高的時(shí)候1噸賣2.8萬(wàn)元，而最低的時(shí)候才5000多元。”貴州興仁聚豐薏苡股份有限公司總經(jīng)理夏召和回憶了當(dāng)年薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的窘境。

不良競(jìng)爭(zhēng)的惡果之一就是打擊了農(nóng)戶種植的積極性，因?yàn)檗裁變r(jià)格起伏過(guò)大，導(dǎo)致不少老百姓都不敢種植薏米，品質(zhì)優(yōu)良的薏米竟變成了“雞肋”。當(dāng)?shù)攸h委政府越來(lái)越意識(shí)到，改變這一局面只有創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)觀念，進(jìn)行精深加工，培育大企業(yè)自主研發(fā)企業(yè)產(chǎn)品。

“深加工產(chǎn)品有科技含量，有知識(shí)產(chǎn)權(quán)，一是能拉伸產(chǎn)業(yè)鏈，二是能夠有高的附加值，其他企業(yè)很難模仿，這樣一來(lái)企業(yè)的生命力會(huì)比較強(qiáng)?！毕恼俸驼f(shuō)。

2013年，興仁縣整合了10家從事薏米經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，組建了貴州興仁聚豐薏苡股份有限公司，以精薏米貿(mào)易為主導(dǎo)，薏米系列為產(chǎn)品配套，告別了從前單一的原材料銷售模式。

核心技術(shù)實(shí)現(xiàn)“貴州制造”

脫殼、拋光、水洗……這些看似簡(jiǎn)單的薏米加工工序里蘊(yùn)含著核心技術(shù)。薏米脫了殼后表面還有一層像家用保鮮膜一樣的衣，如何在5分鐘之內(nèi)通過(guò)10多道工藝把這層衣脫掉，既不讓它氧化又能保持它的營(yíng)養(yǎng)成分？

這樣的技術(shù)在夏召和的公司實(shí)現(xiàn)了突破。

“公司自主研發(fā)的‘脫衣技術(shù)，不僅實(shí)現(xiàn)了薏米的拋白，還不傷害薏米，處于我國(guó)領(lǐng)先水平?！毕恼俸驼f(shuō)。

在聚豐薏苡公司的加工車間里，一袋袋帶殼的薏米從生產(chǎn)線這一端倒進(jìn)去，另一端源源不斷涌出加工好的薏米潔白圓潤(rùn)，陣陣清香撲鼻而來(lái)。

加工線的完備不僅提高了加工能力，還使得興仁薏米的品質(zhì)不斷提升，薏米可以做到粒粒檢測(cè)。榮聲薏苡貿(mào)易有限公司總經(jīng)理闕明金介紹，公司運(yùn)用色選機(jī)把產(chǎn)生黃曲霉菌的米挑掉，解決出廠產(chǎn)品黃曲霉菌超標(biāo)的問(wèn)題，產(chǎn)品合格率可以達(dá)到98%。

如今，數(shù)千薏農(nóng)扎根在貴州薏米地里，數(shù)家投資上億元的中大型薏米加工企業(yè)先后落戶貴州薏米產(chǎn)區(qū)，來(lái)自國(guó)內(nèi)外的薏米通過(guò)興仁縣周轉(zhuǎn)到世界各地市場(chǎng)，貴州薏米舉世矚目。因?yàn)榕d仁的加工工藝好，國(guó)內(nèi)云南、廣西，國(guó)外緬甸、越南、泰國(guó)出產(chǎn)的薏米，都會(huì)到興仁來(lái)“美顏”一把，在這里加工后才銷往世界各地，全世界80%的薏米，基本實(shí)現(xiàn)“貴州制造”。

產(chǎn)業(yè)鏈完整掌握全球定價(jià)權(quán)

黃金薏米、黑薏米、紅薏米、薏米飲品、薏米粉、薏仁烤芙條……隨著加工工藝不斷精進(jìn)，薏米也在不斷衍生新的產(chǎn)品，各種特色加工產(chǎn)品更是讓人眼花繚亂，不僅有初級(jí)加工品，還有深加工產(chǎn)品，甚至護(hù)膚精油、谷維素等高端產(chǎn)品也都應(yīng)有盡有。

一粒小小的薏米經(jīng)過(guò)“七十二變”后產(chǎn)生了大價(jià)值，靠著深加工，興仁薏米走向了全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，甚至走上了國(guó)際市場(chǎng)，“身價(jià)”一路攀升。

目前，興仁縣薏米種植面積達(dá)30萬(wàn)畝，全縣薏米加工企業(yè)發(fā)展到400多家，年加工能力達(dá)到40萬(wàn)噸，薏米初加工率100%，薏米商品率100%，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值22億元，種植面積、產(chǎn)量、品質(zhì)、出口量、加工企業(yè)位居全國(guó)第一，興仁薏米市場(chǎng)價(jià)格儼然已經(jīng)成為全球薏米價(jià)格風(fēng)向標(biāo)，并已掌握全球定價(jià)權(quán)。

“我們?cè)谵裁仔袠I(yè)交易量第一、出口量第一、專利第一，公司每年的交易量要占整個(gè)薏米行業(yè)的80%左右，去年交易額3.5億元，交易量2.9萬(wàn)噸?！辟F州泛亞實(shí)業(yè)有限公司副總經(jīng)理王余兵說(shuō)。

“按‘公司+合作社+基地+農(nóng)戶的這種模式，到目前為止有5000多戶加入基地。通過(guò)有機(jī)轉(zhuǎn)換以后效益今年很明顯，普通的市場(chǎng)價(jià)是1.8元，而我們基地里面收的原材料就是3.5元，高過(guò)市場(chǎng)上差不多一倍了?！毕恼俸驼f(shuō)。

回顧薏仁產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)，那些長(zhǎng)年在田間、加工廠里艱苦打拼的興仁農(nóng)民兄弟和長(zhǎng)期奔波在薏米貿(mào)易一線的米商們?yōu)橘F州小薏米最終成就大產(chǎn)業(yè)打下了前期基礎(chǔ)。雙龍村的老支書何紹剛感嘆道，薏米為興仁老百姓脫貧致富立下了汗馬功勞。