2018年泰山東麓和南麓甜櫻桃主產(chǎn)區(qū)凍害情況調(diào)查

黃永紅，徐守國，史修柱，李桂云，王繼鵬

(山東省泰山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山東泰安 271000)

2018年3～4月中國華東地區(qū)發(fā)生氣溫驟然上升和斷崖式下跌的極端天氣，泰安地區(qū)甜櫻桃受凍害嚴(yán)重，比往年平均減產(chǎn)約20%，經(jīng)濟(jì)損失近600萬元。筆者于4月上旬～5月下旬對(duì)泰山東麓、南麓甜櫻桃主產(chǎn)區(qū)不同立地條件、不同種和品種、不同管理水平的櫻桃園進(jìn)行了調(diào)查，提出了應(yīng)對(duì)措施。

1 泰安地區(qū)2018年3～4月的主要?dú)庀筚Y料

泰安地區(qū)甜櫻桃主產(chǎn)區(qū)泰山南麓和東麓的低山地丘陵地和較為平坦地段，平均海拔高度200～600m，以砂壤土為主，中性偏酸。年平均氣溫12.5℃，全年≧0℃積溫4804.1℃；≧10℃積溫4218.6℃。年降水量695mm，年日照2309.2 小時(shí)，無霜期194天。4～10月作物生長期平均氣溫23.2℃。

2018年3月下旬～4月中旬溫度劇烈波動(dòng)。3月21日出現(xiàn)最低氣溫0～12℃，以后氣溫迅速上升，4月2日升至15～30℃，4月4日降至6～12℃，6日夜間達(dá)到0℃，有的地區(qū)達(dá)到-2～-3℃，24月8日再升溫至8～23℃，4月20日至15～29℃。

2 甜櫻桃凍害調(diào)查方法

調(diào)查了泰山東麓低山地、泰山南麓丘陵地和平原地約2000hm2(3萬畝)區(qū)域的10個(gè)行政村的櫻桃園。每個(gè)村選擇樹勢(shì)基本一致的1個(gè)園，樹齡20年生左右，隨機(jī)選取甜櫻桃100株，共調(diào)查了4個(gè)種類(烏克蘭系列，加拿大系列，美國系列、中國系列)10個(gè)品種(早紅寶石、早大果、紅燈、大紫、黃蜜、拉賓斯、布魯克斯、薩米脫、先鋒、美早)的凍害情況。

甜櫻桃受凍害后，花器官失水皺縮，花瓣凋零，花序萎蔫，落花，一周內(nèi)花序全脫落，坐住的果實(shí)也開始脫落，最后落光。葉芽反而生長迅速，形成大量徒長枝，影響坐果。甜櫻桃凍害程度設(shè)3個(gè)等級(jí)：1級(jí)，20%～50%花器脫落，無果實(shí)脫落，葉芽基本正常；2級(jí)，50%以上花器脫落，果實(shí)脫落，葉芽萌發(fā)速度快；3級(jí)，花果基本落完，坐果很少，葉芽生長旺盛。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同立地條件甜櫻桃凍害情況

此次凍害呈現(xiàn)明顯的區(qū)域性。高海拔地區(qū)的甜櫻桃開花晚受害較輕；由低海拔到高海拔，由南向北，自西向東，受害程度依次減輕。平坦地段受災(zāi)較重。如天寶櫻桃，平坦地受害較重的區(qū)域，受害株率44%～76%，1級(jí)受害株率66.0%～72.6%，2級(jí)受害株率20.1%～25.2%，3級(jí)受害株率7.3%～8.8%；位于低山區(qū)的，受害株率25%～36%，1級(jí)受害株率73.0%～75.9%，2級(jí)受害株率17.7%～19.9%，3級(jí)受害株率6.4%～7.1%；位于高海拔山區(qū)的，受害株率11%～17%，1級(jí)受害株率79.0%～81.4%，2級(jí)受害株率14.3%～15.5%，3級(jí)受害株率4.3%～5.2%。小地形或小區(qū)域影響凍害程度，山谷地、北風(fēng)口和地勢(shì)低洼地帶受凍害重，有防護(hù)林地帶受害較輕。

3.2 甜櫻桃不同種類和品種凍害情況

如表1，甜櫻桃不同種和不同品種的凍害程度不同，種間抗逆性強(qiáng)弱依次為烏克蘭系列(早紅寶石等)，中國櫻桃(紅燈等)，加拿大系列(布魯克斯等)，美國系列(美早)，品種間受凍害由輕到重依次為早大果、早紅寶石、紅燈、大紫、黃蜜、拉賓斯、布魯克斯、薩米脫、先鋒和美早。早紅寶石和早大果受害株率14%～15%，1級(jí)凍害株率79.0%～81.5%，2級(jí)受害株率13.3%～15.3%，3級(jí)受害株率5.2%～5.7%；先鋒和美早受害株率33%～37%，1級(jí)受害株率55.4%～58.0%，2級(jí)受害株率32.8%～35.0%，3級(jí)受害株率9.2%～9.6%。甜櫻桃不同成熟期品種受害株率也有較大差異，早熟品種中的早大果和早紅寶石等受害株率低，晚熟品種中的布魯克斯、薩米脫和美早等受凍害株率高，中熟品種中的紅燈、大紫和黃蜜等受害株率介于前兩者之間。

表1 甜櫻桃不同種類和品種凍害情況

3.3 甜櫻桃不同管理水平凍害情況

甜櫻桃霜降前施基肥加灌封凍水的抗寒性最強(qiáng)；花前澆水加花期噴水可以有效降減輕花期高溫影響，降低凍害株率；單施恢復(fù)肥的抗逆性增強(qiáng)，澆封凍水的抗逆性較強(qiáng)，受害率低，合理修剪和加強(qiáng)病蟲害防治也能提高甜櫻桃抗逆性；受害程度表現(xiàn)為管理水平較高的果園，凍害株率10%～12%，管理水平中等的園片凍害株率13%～15%，管理較差的園片凍害株率14%～18%。所以提高甜櫻桃栽培管理水平，增強(qiáng)樹體的抗逆性，是減小凍害損失的重要措施。

4 小結(jié)與討論

2018年3～4月間的寒潮侵襲，造成泰山東麓南麓低海拔山地和丘陵地區(qū)的甜櫻桃凍害。凍害程度由南向北、自西向東依次減輕，地勢(shì)平坦地段凍害較為嚴(yán)重。種間抗寒性強(qiáng)弱依次是烏克蘭系列，中國系列，加拿大系列和美國系列。品種間抗寒性較強(qiáng)的為早熟品種早紅寶石、早大果，抗寒性中等的是中熟品種薩米脫、布魯克斯、拉賓斯、紅燈、大紫，抗寒性較差的是較晚熟品種黃蜜、先鋒和美早。調(diào)研還發(fā)現(xiàn)，以泰山櫻桃做砧木和矮化砧木的甜櫻桃受害率較低。管理不到位的園凍害嚴(yán)重，樹體弱，落葉早，養(yǎng)分積累不夠，貯藏營養(yǎng)不足，抗逆性降低。并且果實(shí)可溶性固形物低3～5個(gè)百分點(diǎn)，品質(zhì)下降。說明貯藏營養(yǎng)和越冬保護(hù)非常重要。所以采果后施足恢復(fù)肥，施足基肥，澆透封凍水，用3～5°Be石硫合劑涂抹主干，開花前灌水，合理整形修剪，加強(qiáng)病蟲害預(yù)防等，是保證甜櫻桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的前提。

造成此次甜櫻桃嚴(yán)重凍害的主要原因，一是花前連續(xù)低溫，影響花芽分化最后階段的進(jìn)程，造成花器雌雄蕊發(fā)育不良；二是甜櫻桃初盛花期遇30℃高溫干燥，灼傷花器，影響授粉、受精和坐果；三是高溫之后氣溫急劇下降形成凍害，導(dǎo)致一周內(nèi)全部落花落果。遇高溫時(shí)使葉芽早萌發(fā)并迅速抽梢，形成大量徒長性新枝，影響坐果，坐住的果品質(zhì)也較差。