高園園 ，張龍平 ，任艷云 ，劉國偉 ，韓成衛(wèi) ，邵國慶

（1.山東濟寧市農(nóng)業(yè)科學研究院，272031;2.微山縣檢驗檢測中心）

大蒜（ L.）為百合科蔥屬多年生草本植物，屬無性繁殖作物，在長期的無性繁殖過程中，存在著嚴重的種性退化的問題[1～3]。種性退化在生產(chǎn)上表現(xiàn)為植株長勢減弱，蒜頭和蒜瓣變小，大蒜產(chǎn)量和品質(zhì)逐年下降，嚴重影響大蒜的經(jīng)濟效益[4～8]。在當前的生產(chǎn)實踐中，異地換種是大蒜提純復壯、提高產(chǎn)量最有效、最簡便的方法，但目前關于換種土質(zhì)對大蒜生長和產(chǎn)量等主要性狀影響的研究報道較少。因此，試驗選用從江蘇豐縣引進的大蒜品種，在濟寧地區(qū)不同土質(zhì)上進行種植，研究不同土壤類型對大蒜生長發(fā)育和產(chǎn)量的影響，旨在為大蒜異地換種提供理論依據(jù)和生產(chǎn)指導。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用種為引自江蘇豐縣大蒜主產(chǎn)區(qū)的主栽品種豐縣白蒜。

1.2 試驗方法

試驗于2014-2015年在濟寧市農(nóng)業(yè)科學院試驗農(nóng)場、汶上縣次丘試驗農(nóng)場、汶上縣南站鎮(zhèn)西王村農(nóng)田同時進行。 試驗地1：濟寧市農(nóng)業(yè)科學院試驗農(nóng)場，土壤質(zhì)地為砂壤土;試驗地2：濟寧市汶上縣南站鎮(zhèn)西王村農(nóng)田，土壤質(zhì)地為壤土;試驗地3：濟寧市汶上縣次丘鎮(zhèn)原種場試驗田，土壤質(zhì)地為黏壤土。土壤理化性質(zhì)具體見表1。

表1 不同試驗地的土壤養(yǎng)分狀況

每個品種種植面積10 m2，株距12 cm，行距20 cm，隨機區(qū)組排列，每個處理重復3次。試驗選擇大小、質(zhì)量相近、無病害的蒜瓣種植，播前基施N、P、K（15∶15∶15）三元復合肥 100 kg/667 m2。 播種后澆水、覆膜，其余田間管理均按常規(guī)生產(chǎn)進行。

播種后至收獲期間記錄：出苗期、蒜薹采收期、蒜頭采收期、單株鮮質(zhì)量（g）、株高（cm）、假莖粗（cm）、蒜薹長（cm）、蒜薹粗（cm）、單薹質(zhì)量（g）、球形指數(shù)、瓣行指數(shù)、蒜瓣數(shù)、單瓣質(zhì)量（g）、單頭質(zhì)量（g）、667 m2產(chǎn)量（kg）。 選擇有代表性的植株 3 株進行測量，取平均值。

1.3 數(shù)據(jù)分析與處理

采用DPS分析軟件進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同土壤條件下大蒜生育期的比較

由表2可知，在濟寧市農(nóng)業(yè)科學院、汶上南站、汶上次丘3個地塊種植的大蒜出苗期、蒜薹和蒜頭采收期完全一致，整個生育期共221 d，說明不同土質(zhì)對大蒜生育期沒有影響。

表2 不同土壤類型大蒜生育期比較 月/日

2.2 不同土壤條件下大蒜苗期主要農(nóng)藝性狀比較

統(tǒng)計結(jié)果顯示（表3），汶上南站種植地的大蒜單株鮮質(zhì)量最大，汶上次丘最小;汶上南站種植地的大蒜蒜母最重，退母最晚，濟寧市農(nóng)業(yè)科學院種植地的大蒜退母最早;地上假莖粗在0.66～0.91 cm;株高依次為濟寧市農(nóng)業(yè)科學院＞汶上南站＞汶上次丘。通過數(shù)據(jù)分析可知，不同土壤類型下種植的大蒜在單株質(zhì)量、蒜母質(zhì)量、假莖粗、株高方面差異不顯著。

表3 不同土壤條件下大蒜苗期農(nóng)藝性狀比較

2.3 不同土壤條件下抽薹期蒜薹的生長情況比較

由表4可見，濟寧市農(nóng)業(yè)科學院和汶上南站種植的大蒜單根鮮質(zhì)量間無顯著差異，與汶上次丘種植的大蒜存在顯著差異;濟寧市農(nóng)業(yè)科學院種植的大蒜單根鮮質(zhì)量達19.23 g。蒜薹長度與單根質(zhì)量的變化規(guī)律一致，濟寧市農(nóng)業(yè)科學院和汶上南站種植地的蒜薹長度均在64 cm以上。在蒜薹直徑方面，濟寧市農(nóng)業(yè)科學院與汶上次丘存在顯著差異。

表4 不同土壤類型下蒜薹生長情況比較

2.4 不同土壤條件下大蒜成熟期主要農(nóng)藝性狀比較

由表5可見，濟寧市農(nóng)業(yè)科學院種植的大蒜單株鮮質(zhì)量與汶上南站種植的之間存在顯著差異，汶上南站與汶上次丘之間、濟寧市農(nóng)業(yè)科學院與汶上次丘之間差異不顯著。在蒜頭鮮質(zhì)量方面，濟寧市農(nóng)業(yè)科學院與其余種植地之間存在顯著差異，蒜頭鮮質(zhì)量依次為濟寧市農(nóng)業(yè)科學院＞汶上南站＞汶上次丘。不同種植地的大蒜株高、假莖粗無顯著差異;蒜頭直徑表現(xiàn)為濟寧市農(nóng)業(yè)科學院與汶上南站、汶上次丘之間存在明顯差異，濟寧市農(nóng)業(yè)科學院種植的蒜頭直徑達6.76 cm。從折合667 m2干樣產(chǎn)量來看，濟寧市農(nóng)業(yè)科學院種植的產(chǎn)量最高，與其他種植地存在顯著差異，汶上南站和汶上次丘種植的產(chǎn)量之間無顯著差異。

對照以上田間農(nóng)藝性狀綜合分析可知，濟寧市農(nóng)業(yè)科學院地塊種植的大蒜優(yōu)于汶上南站和汶上次丘種植的，推測最適宜大蒜種植的土壤類型為砂壤土，其次為壤土和黏壤土。

表5 不同土壤類型下大蒜成熟期農(nóng)藝性狀比較

3 討論與結(jié)論

土壤是影響大蒜品質(zhì)的重要生態(tài)因素，不僅表現(xiàn)在土壤養(yǎng)分和水分上，其質(zhì)地對大蒜的生長發(fā)育及產(chǎn)量也有著十分重要的影響。土壤質(zhì)地與土壤通氣、保肥、保水狀況及耕作的難易有密切關系，土壤質(zhì)地過砂或過黏均不利于作物生長。由于大蒜是淺根性作物，為弦線形狀，根系不發(fā)達，且沒有根毛，根系吸水、吸肥力都比較差，同時鱗莖又是在土壤中生長、膨大，因此，應該選擇土質(zhì)疏松、透氣性好、排灌方便的地塊。本研究結(jié)果表明，在大蒜不同生長時期，不同土壤類型對大蒜生長發(fā)育及產(chǎn)量呈現(xiàn)不同的影響效果。苗期時，不同土壤類型之間大蒜生長性狀并無顯著差異;抽薹期，濟寧市農(nóng)業(yè)科學院和汶上南站種植的大蒜在單根鮮質(zhì)量、蒜薹長度和蒜薹直徑方面無顯著差異，但是與汶上次丘種植的大蒜存在顯著差異;成熟期，濟寧市農(nóng)業(yè)科學院種植的大蒜與汶上南站、汶上次丘種植地在蒜頭鮮質(zhì)量和蒜頭直徑方面存在顯著差異。大蒜對土壤的適應能力強、適應性廣泛，砂壤土、壤土或夜潮地都可以，但以砂壤土為最好;因為砂壤土土質(zhì)疏松且發(fā)暖，比較適宜根系發(fā)育，尤其是大蒜這類根系不發(fā)達的作物，能夠滿足大蒜的成長需求，返青早、抽薹早，蒜頭大而且味道正，商品質(zhì)量強，采收容易。黏土地不適合種植大蒜，因為黏土地土質(zhì)黏重，透氣性差，限制鱗莖的膨大，導致蒜頭小且呈尖形，商品性差。蒜頭鮮質(zhì)量和蒜頭直徑大小是衡量大蒜品種是否高產(chǎn)的2個重要指標，因此，新引進的大蒜品種在濟寧市農(nóng)業(yè)科學院試驗地適應性好，更具有高產(chǎn)潛力。