平和蜜柚經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展對(duì)策

黃素春

(福建省平和國(guó)有林場(chǎng),福建 漳州 363700)

1 經(jīng)濟(jì)林蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

福建省平和縣以產(chǎn)琯溪蜜柚而聞名，琯溪蜜柚在我國(guó)已有近500年的種植歷史，到如今已經(jīng)發(fā)展成了較為龐大的種植項(xiàng)目。1996年，平和全縣蜜柚種植面積為13.6678萬(wàn)畝，產(chǎn)量5.1633萬(wàn)t，產(chǎn)值為1.6億多元。如今，全縣琯溪蜜柚種植規(guī)模已達(dá)65萬(wàn)畝，年產(chǎn)量120多萬(wàn)t，琯溪蜜柚被平和百姓稱為“黃金果”、“致富果”。由于平和縣自然條件較好，氣溫也比較適合琯溪蜜柚生長(zhǎng)，且在這種氣候條件下得出的果實(shí)也較為殷實(shí)，果實(shí)具有皮薄肉多、酸甜適宜、汁多籽少的特點(diǎn)，深受人們喜愛(ài)。平和縣近80%的農(nóng)戶都種植了此類品種的蜜柚。為了保證琯溪蜜柚能夠有良好的銷售市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，1997年7月，平和縣向國(guó)家工商總局商標(biāo)局申請(qǐng)“平和琯溪蜜柚”地理標(biāo)志商標(biāo)，于2000年4月拿到注冊(cè)商標(biāo)證。2007年琯溪蜜柚又被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”,此后，榮獲“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“歐盟十大地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之一”等多項(xiàng)榮譽(yù)。大大的擴(kuò)展了琯溪蜜柚的知名度，有效的解決了琯溪蜜柚銷量低的問(wèn)題，擴(kuò)大了蜜柚種植農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收益。

為了保證琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)能夠向著更遠(yuǎn)的目標(biāo)前進(jìn)，產(chǎn)業(yè)不得不進(jìn)行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施。為了保證琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)能夠在現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)下獲得更廣闊的發(fā)展空間，政府每年都會(huì)向琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)撥款，給予產(chǎn)業(yè)應(yīng)有的資金扶持和政策扶持。而產(chǎn)業(yè)每年也都會(huì)聘請(qǐng)專家對(duì)蜜柚的種植者進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，保證蜜柚種植的全過(guò)程都能獲得可靠的技術(shù)支持，使蜜柚在成熟期能夠增產(chǎn)增收。現(xiàn)如今，琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)為了能夠進(jìn)一步擴(kuò)大銷售規(guī)模，又在蜜柚種植過(guò)程中除了新品種又培育“紅肉蜜柚”、“黃肉蜜柚”、“三紅蜜柚”，甚至是生產(chǎn)出了蜜柚果脯、蜜柚果汁、蜜柚花茶、蜜柚果酒、蜜柚日化用品等一系列深加工產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)可謂是向著多元一體化的方向邁進(jìn)。

2 琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨的問(wèn)題

雖然平和琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)二十多年的經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)發(fā)展成了規(guī)模較大、體系較為完善的產(chǎn)業(yè)，但是隨著規(guī)模的擴(kuò)大，琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)在發(fā)展的過(guò)程中也面臨諸多的挑戰(zhàn)，有些甚至是成為了阻礙蜜柚產(chǎn)業(yè)繼續(xù)發(fā)展的主要問(wèn)題，要想進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益就應(yīng)該了解這些問(wèn)題，針對(duì)這些問(wèn)題提出合理化的措施，維護(hù)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

2.1 產(chǎn)品銷量過(guò)低

由于平和琯溪蜜柚的品種較為單一，所以相同品種的蜜柚在同等氣候條件的作用下，其成熟期也是相同的。所以一旦大量的蜜柚在同一時(shí)期內(nèi)集中成熟，就會(huì)造成特定時(shí)間段內(nèi)，蜜柚市場(chǎng)供求關(guān)系不平衡的現(xiàn)象，而一般情況下多是“供過(guò)于求”，且蜜柚的銷量普遍較低。另外在進(jìn)行大公頃蜜柚種植的時(shí)候，由于管理不到位以及受天氣氣候的影響，蜜柚在生長(zhǎng)的過(guò)程中經(jīng)常會(huì)受到病蟲害的干擾，而產(chǎn)業(yè)在進(jìn)行災(zāi)害處理的過(guò)程中，只是選擇盲目噴灑農(nóng)藥，并沒(méi)有從根本上找出解決病蟲害的方法，從而導(dǎo)致蜜柚種植的產(chǎn)量下降，損害了產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 果實(shí)優(yōu)質(zhì)率較低

平和琯溪蜜柚是以大規(guī)模生產(chǎn)來(lái)擴(kuò)大收益的產(chǎn)業(yè)，所以在大規(guī)模種植的過(guò)程中，產(chǎn)業(yè)不僅要著重于蜜柚種植的產(chǎn)量，還要著重于蜜柚種植的質(zhì)量。只有質(zhì)量好才能確?，g溪蜜柚在市場(chǎng)中得到人們的認(rèn)可，擴(kuò)大蜜柚產(chǎn)業(yè)的銷量。但是從近年來(lái)的發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，蜜柚的質(zhì)量已大不如從前。這一現(xiàn)象產(chǎn)生的原因主要是產(chǎn)業(yè)缺乏管理。由于蜜柚的種植規(guī)模較大，所以在進(jìn)行種植培育的過(guò)程中往往會(huì)耗費(fèi)較大的人力、物力、財(cái)力，產(chǎn)業(yè)在進(jìn)行管理成本分配的過(guò)程中難免會(huì)有所保留，再加之蜜柚的種植者往往不具備科學(xué)種植的經(jīng)驗(yàn)，甚至是盲目的追求“大果實(shí)”，對(duì)蜜柚樹過(guò)分的修剪，使蜜柚在生長(zhǎng)的過(guò)程中缺乏所需營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致蜜柚的質(zhì)量大不如前。

2.3 果實(shí)加工產(chǎn)業(yè)落后

要想提升琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，只依靠時(shí)令銷售蜜柚果實(shí)是不夠的，要想保證琯溪蜜柚能夠得到有效的發(fā)展，就要擴(kuò)大蜜柚的產(chǎn)業(yè)鏈條，對(duì)蜜柚進(jìn)行深加工，形成固定的產(chǎn)品銷售模式，比如說(shuō)蜜柚果醬、果干、柚子茶等。而在如今的平和琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)中，雖然也有部分加工產(chǎn)業(yè)，但是其在整體產(chǎn)業(yè)中所占比例還是不夠明顯，產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)的主要模式還是蜜柚的種植與銷售，果實(shí)加工產(chǎn)業(yè)還是處于劣勢(shì)地位。其實(shí)要想擴(kuò)大蜜柚產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益，還是要在產(chǎn)業(yè)模式上作出調(diào)整，將產(chǎn)業(yè)比例做出合理的調(diào)整，才能進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益。

3 經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)蜜柚的可持續(xù)發(fā)展對(duì)策

要想保證平和琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)能夠獲得有效的發(fā)展，就應(yīng)該針對(duì)發(fā)展中遇到的問(wèn)題研究出可持續(xù)發(fā)展策略。

3.1 創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù)

要想保證琯溪蜜柚生產(chǎn)獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，在蜜柚種植的過(guò)程中就要升級(jí)蜜柚的生產(chǎn)技術(shù)。一般情況下都是外觀優(yōu)良、大小一致、品質(zhì)較好的蜜柚在市場(chǎng)上較受歡迎，所以要想保證琯溪蜜柚具有這幾項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)，在蜜柚種植的過(guò)程中，就要對(duì)技術(shù)進(jìn)行改良。在改良的過(guò)程中要對(duì)蜜柚的種植基地進(jìn)行合理的劃分，根據(jù)不同地區(qū)所具有的氣候條件、地理位置，對(duì)病蟲害進(jìn)行預(yù)防治理，對(duì)蜜柚實(shí)施配方施肥，在種植的過(guò)程中，也要合理修剪植物的枝葉，盛果樹每株留100～150枝花穗，1枝花穗留2～4朵花，科學(xué)調(diào)控結(jié)果量，花前噴灑0.05%鉬酸桉，0.1%硼酸，0.4%～0.6%硫酸鎂液，并進(jìn)行疏花疏果，提高座果率；保障果實(shí)能從枝葉中汲取生長(zhǎng)過(guò)程中所需的養(yǎng)分。在種植蜜柚之前，也要對(duì)蜜柚的種植者和管理者進(jìn)行科學(xué)種植知識(shí)的宣傳，提高種植者和管理者的科學(xué)種植意識(shí)，在蜜柚生長(zhǎng)的過(guò)程中告訴種植者和管理者應(yīng)該如何進(jìn)行蜜柚的病蟲害預(yù)防，如何采取有效的方式供給蜜柚生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)，才能確保蜜柚在有效的周期內(nèi)獲得足夠的生長(zhǎng)條件。

3.2 均衡蜜柚加工產(chǎn)業(yè)在總產(chǎn)業(yè)中的比例

在蜜柚生長(zhǎng)的過(guò)程中，難免會(huì)受到各種因素的影響，降低蜜柚的總產(chǎn)量，比如天氣狀況、人工管理等。要想保證蜜柚產(chǎn)業(yè)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中能獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，就應(yīng)該完善產(chǎn)業(yè)鏈條，擴(kuò)大果實(shí)加工產(chǎn)業(yè)在蜜柚種植產(chǎn)業(yè)中的總比例。對(duì)于一些品相較差、質(zhì)量較輕的蜜柚，可以將其加工成食品，比如說(shuō)柚子茶、柚子果醬、柚子果干等。制定出一套符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的食品管理體系、營(yíng)銷體系，保證蜜柚生產(chǎn)工序和銷售工序都能按照統(tǒng)一規(guī)范的步驟進(jìn)行，保證加工處理后的食品能夠獲得廣泛的市場(chǎng)。另外在擴(kuò)大加工產(chǎn)業(yè)之前，可以做好市場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)消費(fèi)者的需求，再結(jié)合產(chǎn)業(yè)的實(shí)際情況，打造出新的消費(fèi)產(chǎn)品，做好產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售的合理規(guī)劃，保證新型產(chǎn)品能夠被大眾快速接受。

3.3 進(jìn)行產(chǎn)業(yè)融合

產(chǎn)業(yè)融合一般都是指不同的產(chǎn)業(yè)進(jìn)行融合或者是相同產(chǎn)業(yè)的不同內(nèi)容進(jìn)行融合，而從目前平和琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，要想保證蜜柚產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效益不被破壞，只能進(jìn)行同產(chǎn)業(yè)間不同產(chǎn)業(yè)內(nèi)容的融合。融合可以是不同生產(chǎn)模式的融合，也可以是不同銷售方式的融合，更可以是不同地區(qū)經(jīng)營(yíng)策略的融合?？偠灾褪歉鶕?jù)企業(yè)的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r，將多余的部分合二為一，利用等價(jià)的成本和相同的管理方式將二者或者是多者合為一體，將產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)行系統(tǒng)化、條理化、分層化的管理，或者是根據(jù)蜜柚生長(zhǎng)的時(shí)效性來(lái)調(diào)整產(chǎn)品生產(chǎn)的數(shù)量，在充分掌握市場(chǎng)信息的同時(shí)，采取“薄利多銷”的經(jīng)營(yíng)措施，保證產(chǎn)品在不同時(shí)期都具有較為合理的營(yíng)銷價(jià)格，在銷售的過(guò)程中最忌“水漲船高”，只有這樣才能保證琯溪蜜柚的市場(chǎng)不會(huì)被搶占。

加強(qiáng)林業(yè)與旅游業(yè)融合，發(fā)展森林生態(tài)與蜜柚采摘游，“生態(tài)+”理念營(yíng)造百里“柚”海，這就需要林業(yè)部門加強(qiáng)技術(shù)力度，政府部門加強(qiáng)政策的扶持，建設(shè)好百里蜜柚旅游長(zhǎng)廊：如霞寨鎮(zhèn)高寨村，在海拔400～600 m的半山腰上蓋起一座座小樓，錯(cuò)落有致，滿山遍野5000多畝翠綠的柚樹之中，宛若西藏布達(dá)拉宮的夜景，別有韻味。

4 結(jié)語(yǔ)

要想保證平和琯溪蜜柚產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益不被降低，就要對(duì)蜜柚種植的全過(guò)程以及蜜柚生產(chǎn)銷售的全過(guò)程進(jìn)行控制，只有這樣才能在各個(gè)階段實(shí)施蜜柚生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的系統(tǒng)化管理，保障產(chǎn)業(yè)在不斷變化的市場(chǎng)框架中獲得廣闊的提升空間。