蔬菜農(nóng)藥殘留排行榜

張曉明

一提到蔬菜，就不得不說“農(nóng)藥殘留”（簡稱農(nóng)殘）。北京電視臺生活頻道做過一檔節(jié)目，列舉了最容易農(nóng)藥殘留的蔬菜，一起來看看吧！

農(nóng)殘蔬菜第5名——西紅柿

很多西紅柿生長在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、結(jié)果，所以菜農(nóng)一般都會在雌花蕊上點一些生長調(diào)節(jié)劑。

這樣種植長出來的西紅柿常常有些長出尖尖的桃尖兒，有些卻長得有棱有角。專家介紹，這樣出來的西紅柿它的內(nèi)部都應(yīng)該是“空”的，或者是沒有籽的！而正常生長的西紅柿，內(nèi)部不僅飽滿，而且多籽多汁。

此外，催熟的西紅柿是外紅內(nèi)綠，這些西紅柿打了催熟劑（乙烯利），外表是紅的，內(nèi)部卻是綠的。

農(nóng)殘蔬菜第4名——白菜

白菜在生長過程中，最少都會打兩種農(nóng)藥：第一種要打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根。第二種農(nóng)藥需要打在白菜的葉子上，是防止正常蟲害的。

檢測發(fā)現(xiàn)：白菜外層農(nóng)殘量為14.2%，而內(nèi)層農(nóng)殘量為13.0%。圓白菜外層比普通白菜農(nóng)殘更多，農(nóng)殘量為26.1%，內(nèi)層農(nóng)殘量為26.3%。

專家介紹，白菜“里外”都存在農(nóng)藥殘留，因此，洗白菜時一定要掰開對每片進行清洗。

農(nóng)殘蔬菜第3名——菜花

菜農(nóng)在采摘之后，會在菜花上包上一層紙或泡菜網(wǎng)來保護，使菜花上的農(nóng)藥無法揮發(fā)。

另外，因為菜花表面凹凸不平，在洗菜花時，掰開洗干凈之后，最好在熱水里焯一下。

農(nóng)殘蔬菜第2名——黃瓜

仔細觀察就會發(fā)現(xiàn)，黃瓜頂部與“頂花”連接的地方往往會多長出來一塊、有凸起，這就足以說明這個黃瓜是打了雌激素的，打了雌激素的黃瓜也會更直。

在清洗黃瓜時要用軟毛刷來洗刷，否則很難洗凈。

農(nóng)殘蔬菜第1名——空心菜

因為空心菜栽到地里后，其最嫩的部分被采摘，而根部還會接著長，再摘取，持續(xù)約7天時間，根部卻一直留在土壤中，導(dǎo)致了根部農(nóng)藥的積累。另外，由于空心菜在夏季種植，夏季溫度高，蟲害嚴重，一般都會不斷打農(nóng)藥。

專家提醒，在清洗空心菜時，最好用鹽水泡上15 min，讓農(nóng)殘充分溶解。