建陽區(qū)吊瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策探析

李華君

2006年，福建省南平市建陽區(qū)從浙江省長(zhǎng)興縣引進(jìn)吊瓜小規(guī)模試種，如今生產(chǎn)面積發(fā)展到每年約1.5萬畝，吊瓜已成為建陽區(qū)主要經(jīng)濟(jì)作物之一。吊瓜學(xué)名栝樓，又稱瓜簍、野葫蘆，為葫蘆科多年生攀緣藤本植物。吊瓜產(chǎn)業(yè)是一個(gè)新興特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)效益顯著，但在發(fā)展過程中存在一些問題，為促進(jìn)吊瓜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，現(xiàn)就建陽區(qū)吊瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策建議進(jìn)行綜合分析。

一、吊瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀

（一）種植適應(yīng)性條件

建陽地處武夷山脈南麓，福建省北部，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，具有氣候適宜、雨量充足、光照充分等特點(diǎn)，年平均氣溫18.4℃，無霜期299天，平均降雨量1675.7毫米，平均日照1670.6小時(shí)，適合吊瓜種植。吊瓜適應(yīng)性較廣，對(duì)土壤性狀要求不嚴(yán)，水稻田、荒坡、旱地均可種植，一次種植多年收益。

（二）發(fā)展現(xiàn)狀

2006年，建陽區(qū)3戶農(nóng)戶從浙江省長(zhǎng)興縣引進(jìn)吊瓜試種約18畝，當(dāng)年吊瓜籽平均產(chǎn)量達(dá)到 200千克/畝，市場(chǎng)價(jià)32元/千克，產(chǎn)值6400元/畝，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。2018年生產(chǎn)面積發(fā)展到1.5萬畝，總產(chǎn)量達(dá)3375噸，總產(chǎn)值達(dá)1.35億元，吊瓜籽平均售價(jià)40元/千克，平均畝產(chǎn)量225千克/畝，平均產(chǎn)值9000元/畝，最高產(chǎn)值1.38萬元/畝。吊瓜產(chǎn)量第一年至第三年達(dá)到最高值，第四年開始逐漸下降。吊瓜種植成本第一年較高，約3500元/畝（包括種苗690元/畝，支撐物1800元/畝，鋼絲、鐵絲410元/畝，肥料、農(nóng)藥等600元/畝），第二年開始成本逐步降低，僅支付肥料、農(nóng)藥及人工管理等費(fèi)用。建陽區(qū)氣候條件優(yōu)越，產(chǎn)出的吊瓜籽質(zhì)量?jī)?yōu)良，籽粒飽滿度為2600～3200粒/千克。近年來，吊瓜種植管理成本低、投資少、見效快，吊瓜籽價(jià)格比較穩(wěn)定，農(nóng)民種植積極性不斷提高。隨著吊瓜生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民對(duì)吊瓜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，建陽區(qū)吊瓜產(chǎn)業(yè)化程度進(jìn)一步提高，種植面積持續(xù)擴(kuò)大，建陽區(qū)吊瓜產(chǎn)業(yè)逐步向規(guī)?；⒓s化和品牌化方向發(fā)展。目前，建陽區(qū)吊瓜種植主要分布在書坊鄉(xiāng)、回龍鄉(xiāng)、麻沙鎮(zhèn)、莒口鎮(zhèn)、徐市鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中書坊鄉(xiāng)種植面積最大，2018年書坊鄉(xiāng)種植面積達(dá)7000多畝，約占全區(qū)吊瓜總面積的50%以上，該鄉(xiāng)已有兩家吊瓜籽小型初加工企業(yè)。

（三）瓜農(nóng)掌握的栽培技術(shù)與勞動(dòng)強(qiáng)度情況

多年來，在建陽區(qū)農(nóng)業(yè)部門專業(yè)技術(shù)人員及合作社業(yè)務(wù)骨干的培訓(xùn)指導(dǎo)下，大部分瓜農(nóng)初步掌握了大田種植、田間管理、病蟲害防治、果實(shí)采收、貯藏等技術(shù)。

吊瓜適應(yīng)性廣，勞動(dòng)力成本低，便于栽培管理，人人可種植、戶戶能增收，特別是農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工后，在家留守的中老年人和低收入農(nóng)民，可充分利用房前屋后空地、邊角地種植。正常情況下，2名勞動(dòng)力可種植管理70畝吊瓜地，除搭建棚架、采收時(shí)節(jié)需要臨時(shí)雇工外，其他時(shí)間基本不請(qǐng)雇工。

（四）吊瓜籽銷售現(xiàn)狀

由于建陽區(qū)優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，種植的吊瓜籽綠色、無公害，風(fēng)味獨(dú)特，不飽和脂肪酸和各種微量元素對(duì)人體的藥用和美容保健價(jià)值高，吊瓜籽已開始小批量的走上了大、中城市超市的貨架，并受到廣大消費(fèi)者的歡迎。

二、建陽吊瓜露地栽培技術(shù)要點(diǎn)

（一） 場(chǎng)地選擇

吊瓜雖然對(duì)土壤要求不嚴(yán)且適應(yīng)性廣，但在實(shí)際規(guī)模栽培中以選擇交通方便、排灌條件良好、光照充足、土層深厚、土壤肥沃疏松、pH值略呈酸性為佳。

（二） 搭建棚架

棚架選用牢固的2.5米長(zhǎng)水泥立柱，立柱間距一般在3～4米，埋土約0.4米，棚高1.9～2.1米。立柱上面按棚向拉鋼絲、鐵絲，鋼絲、鐵絲上再覆蓋一層尼龍網(wǎng)供藤蔓攀緣,并在立柱四周用短樁固定。最外圍的水泥立柱要稍向外傾斜，并多加1根水泥柱呈倒“V”字形分布，增強(qiáng)牢固度。

（三） 品種選擇

建陽區(qū)2015年后開始選用結(jié)果多且瓜大、籽多、粒重的優(yōu)良大粒種，如越蔞2號(hào)、越蔞3號(hào)。

（四）田間管理

1. 整地作畦

搭好棚架后用懸耕機(jī)等微耕機(jī)具深翻田塊，結(jié)合撒生石灰進(jìn)行土壤消毒，并開好排水溝，后整成3～4米寬的畦，在畦上用細(xì)土堆成寬1.5米、高6～10厘米的定植壟，壟上蓋黑色地膜（起保溫、保濕、抑制雜草生長(zhǎng)的作用）。

2. 合理定植

①定植時(shí)間。當(dāng)苗長(zhǎng)到約10厘米高時(shí)，選擇晴天進(jìn)行定植，建陽區(qū)一般安排在3月下旬至4月上旬（此時(shí)白天氣溫基本穩(wěn)定在20℃以上，夜溫12℃以上）。

②定植方法。根據(jù)地塊形狀和面積大小確定吊瓜的株數(shù)，一般每畝定植55～60株，株行距按3米×4米的規(guī)格種植。先用打孔器在壟中央打深約15厘米的孔，再將頭天澆足水的營(yíng)養(yǎng)缽苗，用手掌貼著基質(zhì)面、食指與拇指輕輕夾住苗基部，并順勢(shì)倒立過來，另一只手則將營(yíng)養(yǎng)缽取離，隨即將苗放入種植穴，并回填細(xì)土輕壓，同時(shí)取穴內(nèi)少許土塊將穴周圍黑地膜壓實(shí)。

吊瓜屬雌雄異株藤本植物，定植時(shí)應(yīng)注意合理搭配雄株，提高坐瓜率，一般每畝4～5株雄株。也可在每畝吊瓜地放2～3箱蜜蜂，利用蜜蜂授粉，增加坐瓜率。

3. 水肥管理

吊瓜需肥量大，注意把握基肥要重施、追肥要巧施且氮、磷、鉀肥要合理配合使用的原則。建陽區(qū)規(guī)模種植吊瓜多選用肥沃的農(nóng)田，第一年基本不施基肥，第二年開始結(jié)合冬季清園，選用奶牛場(chǎng)、禽類養(yǎng)殖場(chǎng)收集的糞便及食用菌栽培后的菌糠等，經(jīng)充分腐熟作為基肥。追肥次數(shù)、數(shù)量及時(shí)間根據(jù)藤蔓、坐瓜情況靈活掌握，合理調(diào)控。施肥不可離根太近，要在距離根基處1米以外，否則會(huì)造成肥害爛根死亡。

在吊瓜植株生長(zhǎng)期間，當(dāng)幼苗進(jìn)入雨季后應(yīng)注意排水，避免被淹，影響正常生長(zhǎng)。開花坐果期間，適宜的降水和增加空氣濕度能提高坐瓜率，遇到干旱則落花落果增加。每次花謝后，及時(shí)補(bǔ)充水分，確保幼瓜的迅速膨大和籽粒的均勻度。有條件的可在黑色地膜下鋪設(shè)滴管，省時(shí)省力。如遇夏季高溫季節(jié)應(yīng)及時(shí)掀去地膜，并注意澆水抗旱，確保土壤不干裂發(fā)白。

4. 整枝修蔓

吊瓜定植后，每株留1個(gè)健壯腋芽作主莖，去除多余腋芽和側(cè)枝，確保養(yǎng)分集中。在其藤長(zhǎng)20～25厘米時(shí)，應(yīng)及時(shí)用軟繩牽引藤蔓上棚架，防止被風(fēng)吹落。對(duì)上棚架后的藤蔓，及時(shí)對(duì)主蔓進(jìn)行摘心，并處理好倒掛枝蔓。在吊瓜藤蔓生長(zhǎng)過程中，應(yīng)剪去棚架上過密的細(xì)弱側(cè)枝，以及受病蟲危害的畸形無效藤枝，使架上藤蔓分布均勻，不重疊不擠壓，創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光條件，促進(jìn)吊瓜的健壯生長(zhǎng)。

5. 病蟲害防治原則

掌握預(yù)防為主，綜合防治的原則。以生物防治技術(shù)為主，藥劑防治為輔，科學(xué)使用農(nóng)藥。吊瓜的主要病害有蔓枯病、炭疽病等，吊瓜的蟲害主要有黃守瓜、瓜絹螟、栝樓透翅蛾和蚜蟲等，注意及時(shí)用藥防治。

（五）適時(shí)采收

早熟品種在8月下旬至9月初開始成熟，當(dāng)果實(shí)表面轉(zhuǎn)成橙黃色時(shí)即可分批采收。扒開果皮，將瓜瓤、籽粒倒入吊瓜清洗機(jī)清洗曬干，并揀去雜質(zhì)及癟粒籽即可進(jìn)行加工或冷藏。

（六） 采后管理

吊瓜采收結(jié)束，應(yīng)加強(qiáng)采后管理。待藤蔓大部分干枯后，將莖稈離地面5～10 厘米處剪斷，并在莖部傷口處噴施1次86.2%氧化亞銅可濕性粉劑1000倍液。結(jié)合冬季清園，清除雜草及枯枝落葉，淺翻土壤，注意不能損傷到根，并利用火燒土等將吊瓜基部培高土墩成饅頭形，防寒保溫。對(duì)種植多年的老化塊根應(yīng)及時(shí)更新，可在根部重施有機(jī)肥，重新恢復(fù)生長(zhǎng)勢(shì)，也可于冬春將根部全部挖起，切除部分老化塊根移種異地，重新培育。對(duì)第二年3月左右還不萌發(fā)的則進(jìn)行補(bǔ)種新苗。

三、吊瓜生產(chǎn)存在的問題

（一）產(chǎn)量、品質(zhì)及價(jià)格不穩(wěn)定

一是栽培管理技術(shù)水平參差不齊。二是選種差異，價(jià)格不同。有的農(nóng)戶選擇大粒種，如越蔞2號(hào)、越蔞3號(hào)，有的農(nóng)戶則選擇小粒老品種，而大粒種價(jià)格明顯高于小粒種。

（二）專業(yè)合作社較少，帶動(dòng)力不強(qiáng)

由于建陽區(qū)吊瓜專業(yè)合作社經(jīng)營(yíng)不夠規(guī)范等原因，致使合作社沒有發(fā)揮應(yīng)有的示范作用，表現(xiàn)為統(tǒng)一服務(wù)和銷售能力不強(qiáng)，資金融資困難，帶動(dòng)力不強(qiáng)，合作社與社員之間關(guān)系不和諧，利益結(jié)合不緊密，基本上沒有實(shí)行二次利潤(rùn)分配。

（三）產(chǎn)業(yè)扶持力度不足，瓜農(nóng)抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力低

吊瓜作為特色農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)項(xiàng)目，由于農(nóng)戶對(duì)吊瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景認(rèn)識(shí)不深，加上缺乏相應(yīng)的技術(shù)、資金和設(shè)備的扶持，使良種選育、示范基地建設(shè)等難以開展，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基本處于農(nóng)民自我無序發(fā)展?fàn)顟B(tài)，瓜農(nóng)抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力低。

（四）依靠商家上門收購(gòu)，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益偏低

2006—2012年，建陽區(qū)絕大部分的吊瓜籽依靠商家上門收購(gòu)，吊瓜籽經(jīng)收購(gòu)商加工后銷往浙江、廣東等地，價(jià)格成倍上漲，而瓜農(nóng)實(shí)際收益很少，農(nóng)戶完全處于被動(dòng)地位。

（五）深加工不足，附加值低

由于吊瓜籽保質(zhì)期短、易出油、加工期短，且沒有相應(yīng)冷藏保鮮設(shè)施，影響吊瓜籽加工產(chǎn)值。建陽區(qū)暫無大型深加工企業(yè)，吊瓜的果皮、根、葉等部分未能充分利用，美容、保健、藥用品開發(fā)還處于空白狀態(tài)，造成吊瓜的附加值不高。

四、對(duì)策建議

（一）推廣生態(tài)栽培，提升吊瓜品質(zhì)

全面推行應(yīng)用吊瓜生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。引進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的吊瓜新品種，并對(duì)種植4～5年的吊瓜進(jìn)行輪換種植、補(bǔ)種新苗，使瓜苗枝蔓結(jié)構(gòu)優(yōu)化，以保持旺盛的苗勢(shì)。栽培過程中采用綠色防控技術(shù)治理病蟲，在吊瓜種植基地安裝太陽能殺蟲燈，減少農(nóng)藥對(duì)土壤與水質(zhì)的污染，提升吊瓜的產(chǎn)量和質(zhì)量，降低病蟲害防治成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)戶收入，促進(jìn)吊瓜規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。結(jié)合本地有機(jī)肥資源優(yōu)勢(shì)，推廣吊瓜地使用由畜禽糞、食用菌菌糠等有機(jī)物料經(jīng)微生物菌劑充分腐熟精制而成的有機(jī)肥，最終達(dá)到節(jié)本、提質(zhì)、增效、綠色環(huán)保，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。有條件的地方建設(shè)吊瓜清洗水池，方便瓜農(nóng)清洗吊瓜籽，使吊瓜籽清潔光亮、質(zhì)量好，同時(shí)將清洗吊瓜的廢渣廢液通過沼氣池發(fā)酵處理，產(chǎn)生的沼渣用作吊瓜種植的肥料循環(huán)利用，使生態(tài)環(huán)境保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相互協(xié)調(diào)、相互促進(jìn)。吊瓜采收后還可結(jié)合種植其他生長(zhǎng)周期較短的蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物，提高空間和時(shí)間利用率，從而增加經(jīng)濟(jì)效益。

（二）拓寬銷售渠道，培育龍頭企業(yè)

積極推進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)與吊瓜產(chǎn)業(yè)的深度融合，借助大眾傳媒和手機(jī)客戶端，結(jié)合“國(guó)家級(jí)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范區(qū)建設(shè)”項(xiàng)目及“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”行動(dòng)計(jì)劃，大力發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)，在線下實(shí)體店及線上各大電商平臺(tái)建立吊瓜銷售渠道，使瓜農(nóng)足不出戶就能讓產(chǎn)品銷售萬里。

加強(qiáng)培育龍頭企業(yè)，發(fā)揮吊瓜龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)作用，圍繞“龍頭企業(yè)（合作社） +農(nóng)戶+電商平臺(tái)”的新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一條龍服務(wù)，拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。

（三）加大產(chǎn)業(yè)扶持力度

1. 加快產(chǎn)業(yè)園建設(shè)

建陽區(qū)可通過打造吊瓜基地和示范點(diǎn)，形成輻射效應(yīng)，擴(kuò)大種植規(guī)模。2019年，建陽區(qū)政府加大了對(duì)吊瓜產(chǎn)業(yè)的扶持力度，在書坊鄉(xiāng)建立吊瓜產(chǎn)業(yè)信息園。另外，在其他吊瓜種植面積較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如徐市鎮(zhèn)、麻沙鎮(zhèn)等也將加大對(duì)冷庫建設(shè)的扶持力度,以解決吊瓜籽保存困難的問題。

2. 加大宣傳力度

通過廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)、手機(jī)等載體，借助騰訊、微信、QQ、抖音等平臺(tái)，加大對(duì)建陽區(qū)吊瓜產(chǎn)業(yè)的宣傳力度。農(nóng)業(yè)部門要發(fā)揮農(nóng)技員的作用，結(jié)合科技下鄉(xiāng)進(jìn)村、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等活動(dòng)，發(fā)放吊瓜栽培技術(shù)手冊(cè)，加強(qiáng)吊瓜栽培技術(shù)指導(dǎo)，促進(jìn)吊瓜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

3. 加大金融支持

通過小額信貸解決困難戶資金問題。吊瓜合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金遇困難時(shí)，也可通過農(nóng)村信用社、中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行貸款，提供資金支持。

4. 加強(qiáng)校企合作

強(qiáng)化科技興農(nóng), 建立“產(chǎn)學(xué)研”緊密結(jié)合的特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系。建議政府有關(guān)部門加強(qiáng)與科研院校的項(xiàng)目技術(shù)合作，引進(jìn)和推廣應(yīng)用高新技術(shù)，開展對(duì)吊瓜籽精深加工的研究，探索吊瓜果皮、根、葉的充分利用，將吊瓜籽加工成美容、保健及藥用品，提高附加值。

5. 加強(qiáng)品牌建設(shè)

建陽區(qū)為“國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)”，地處武夷山脈南麓,在吊瓜品牌建設(shè)方面，借鑒武夷山水品牌，打造自己的吊瓜品牌，申請(qǐng)綠色食品標(biāo)志，提高建陽區(qū)吊瓜產(chǎn)業(yè)知名度和影響力。