孫月，高強

1.畢節(jié)市周驛茶場，551700；2.畢節(jié)市植保植檢站，551700

畢節(jié)位于貴州省西北部，烏蒙山腹地，東經(jīng)105°36′～106°43′，北緯 26°21′～27°46′之間，平均海拔1 400 m，屬亞熱帶溫涼季風(fēng)濕潤氣候，年平均氣溫10.5～15.0℃，年日照時數(shù)1 102～1 780 h，無霜期205～297 d，年均降水量848.6～1 394.4 mm，土壤主要以黃壤、黃棕壤和紫色沙頁巖為主，微酸性，有機質(zhì)含量高，獨特的氣候和土壤條件適宜茶樹生長[1]。

全市現(xiàn)有茶園面積3.89萬hm2，其中采摘面積1.87萬hm2，無公害茶園面積2.92萬hm2，有機茶園面積0.27萬hm2；總產(chǎn)量1.1萬t，產(chǎn)值29.57億元。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的優(yōu)化，2018—2020年將新增茶園6.7萬hm2。因此，茶樹規(guī)范化栽培技術(shù)尤為重要，本文從茶苗培育、茶園建設(shè)、整形修剪、施肥技術(shù)及病蟲害防控等幾個方面探討茶樹規(guī)范化栽培技術(shù)，以期為全市茶樹標(biāo)準(zhǔn)化栽培提供技術(shù)參考[2]。

一、茶苗培育

按照《貴州茶樹良種短穗扦插繁育技術(shù)規(guī)程》（DB 52/T 623—2010）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行茶苗繁育，無性系茶樹良種短穗扦插繁育，保持了茶樹遺傳性狀的穩(wěn)定性、提高了茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，同時保證了茶園物候期的一致性[3-4]。

1.苗圃選擇與制作

選擇交通便利、地勢平坦、排灌方便，土質(zhì)肥沃、土層深厚、通透性好的砂壤土或黃壤地塊作苗圃。全面翻耕，深度為30 cm，碎土、耙平，苗圃四周開排灌溝，寬50 cm，深30 cm。畦長10～12 m，畦寬120 cm，畦高10 cm，溝寬30 cm，鋪心土5～7 cm，耙平、鋤細(xì)，澆足水。

2.扦插技術(shù)

扦插時間：9—10月為宜。

剪穗：從無性系良種茶園采穗條，從穗條上剪取木質(zhì)化或半木質(zhì)化3～4 cm穗，留有1葉，剪口平滑，勿傷腋芽。

扦插：用拇指和食指捏住短穗上端，輕輕插入苗床，以露出葉柄和腋芽為準(zhǔn)。每平方米扦插600株左右，株距1.2～1.8 cm，以前后排的葉片不重疊為宜。

覆膜：采用長2 m、寬2.5 cm的竹塊搭拱形架，覆蓋塑料薄膜保溫保濕，薄膜四周用土壓緊。

肥水管理：保持苗床表土濕潤，以畦面不泛白，畦溝不積水為宜；底肥以有機肥為主，追肥以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主。

病蟲防控：6—9月氣溫高，做好病蟲防控工作。

出圃標(biāo)準(zhǔn)：當(dāng)茶苗質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)《茶樹種苗》（GB 11767—2003）一級茶苗標(biāo)準(zhǔn)時，進(jìn)行出圃移栽，最佳移栽時期為11月至次年3月，避開霜凍期[5]。

二、茶園建設(shè)

1.茶園選址

茶園宜建在遠(yuǎn)離城市和人口密集地區(qū)，交通方便、生態(tài)環(huán)境好、勞力充足、排灌方便、植被豐富、土壤肥沃、土層深厚的集中連片平地或緩坡地段（坡度＜25°）。

2.茶園開墾

新建茶園需初墾、復(fù)墾、開排水溝，去掉園內(nèi)大石、填平溝坎等，從下往上全面深翻土壤，深度50 cm；種茶前進(jìn)行復(fù)墾，深度30 cm，清除園內(nèi)樹根、雜草、石塊等。根據(jù)茶園走向和坡面，每隔30～40 m開1個排水溝，深度和寬度都為50 cm左右。

3.種植規(guī)格

等高雙行溝式種植：從上到下按大行距1.5 m劃線，在中間開70 cm寬種植溝，深度40 cm左右，溝底部施入底肥，每公頃施腐熟有機肥15 000 kg或茶葉專用有機肥3 000 kg以上，鈣鎂磷肥1 500 kg，在茶苗定植前15 d以上施用。施肥后覆土，耙平，離地平面20 cm為宜，按小行距40～50 cm，株距30～40 cm種植，扦插苗每叢2株，雙行雙株，苗與苗之間應(yīng)保持3～4 cm距離，茶籽則每窩5～8粒。定植時需將土填至茶苗根際處，壓實，澆足“定根水”[6]。

三、整形修剪

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶園樹冠必須有大的采摘面，覆蓋度80%以上，葉面積指數(shù)為4，枝繁葉茂，葉片稠密，采摘面平整，因此必須經(jīng)過整形修剪提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)[7]。

1.定型修剪

茶苗定植后長到30 cm以上，主枝上有1～2個分枝時，春季（5月初）在離地面15～20 cm處剪去主枝的頂端，促進(jìn)一級骨干枝的形成；初剪后，第二年春季在離地面30～35 cm處齊剪，促進(jìn)二級骨干枝的形成；第三年春季在離地面40～45 cm處齊剪。這3次定型修剪，為幼齡茶樹樹型打下良好基礎(chǔ)，促進(jìn)采摘面的形成，為穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)提供了保障。

2.輕剪和重剪

投產(chǎn)茶園每年都要對茶樹進(jìn)行輕修剪，即把細(xì)弱枝、徒長枝剪去，維持采摘面整齊。一般在秋茶后進(jìn)行，10月下旬至11月中旬為宜，剪去樹冠面上部3～5 cm，使樹冠面平整。重修剪一般每2年進(jìn)行1次，在春茶采摘結(jié)束后，剪去樹冠上10～15 cm綠葉層，剪去長得過密、過細(xì)的茶枝，促進(jìn)茶樹樹冠的全面更新，盡快恢復(fù)生產(chǎn)能力。

四、施肥管理

按照化肥減量增效要求，冬季茶園基肥應(yīng)根據(jù)茶園土壤肥力水平、茶樹樹齡、茶葉產(chǎn)量和茶樹生長勢等因素綜合分析，做到經(jīng)濟(jì)合理，以重施腐熟有機肥料為主，合理配施氮、磷、鉀肥。施肥時間取決于地上部停止生長的時間，宜早不宜遲，一般在9月下旬至11月上旬進(jìn)行，結(jié)合翻耕施用，施肥深度20～30 cm；成年采摘茶園，一般每公頃施商品有機肥3 000～6 000 kg或腐熟農(nóng)家肥22 500 kg、過磷酸鈣 375 kg、硫酸鉀225 kg，在行間開溝施入，施肥后蓋土。結(jié)合秋末施基肥進(jìn)行深翻，可減少茶樹害蟲的蛹和幼蟲基數(shù)，改善土壤的理化性狀，提高土壤的通透性，促進(jìn)茶樹根系生長發(fā)育[8-10]。依據(jù)茶樹生長和采茶狀況進(jìn)行追肥，一般在春茶開采前1個月、春茶采摘后及秋茶采摘前15～20 d，以速效氮肥為主，追施氮肥30～40 kg，春、夏、秋三季追肥量分別占全年總追肥量的50%、35%與15%為宜。春季催芽肥是開采前的第一次追肥，是促進(jìn)茶樹早發(fā)、多發(fā)、快長和壯發(fā)的關(guān)鍵。畢節(jié)地區(qū)在3月上旬之前必須完成催芽肥，以尿素為主，每公頃用量300 kg，結(jié)合淺耕除草進(jìn)行，樹冠下開10～15 cm的小溝，施入后覆土壓嚴(yán)[11]。幼齡茶園每公頃施腐熟有機肥9 000 kg或餅肥1 500 kg，過磷酸鈣225 kg、硫酸鉀150 kg，同時行間種植紫云英、苕子、豌豆等豆科綠肥，增加土壤有機質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，同時能減少雜草生長，避免除草劑的使用，減少茶園除草次數(shù)及務(wù)工費，改善茶園生態(tài)環(huán)境。

五、病蟲防控

目前，畢節(jié)市茶區(qū)主要病蟲害種類有茶小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毛蟲、茶黑刺粉虱、茶蚜、茶黃螨、茶餅病、茶白星病、茶炭疽病、茶云紋葉枯病、茶褐色葉斑病、茶煤病等[12-14]。

1.農(nóng)業(yè)防治

通過對“作物-病蟲害-環(huán)境”關(guān)系的認(rèn)識和掌握，利用各種農(nóng)業(yè)管理和栽培技術(shù)，有目的地調(diào)控茶園某些生態(tài)環(huán)境因子，創(chuàng)造不利于病蟲發(fā)生的環(huán)境，抑制病蟲生長繁殖，直接或間接消滅病蟲，提高茶樹抗病蟲的能力，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的目的。農(nóng)業(yè)防治的主要措施有選用抗病蟲品種、土壤翻耕、“茶-林”“茶-菜”“茶-草”套種模式、疏枝清園、科學(xué)修剪、適時采摘、優(yōu)化施肥措施等[15]。茶園套種紫云英和白花三葉草等豆科綠肥植物，改善茶園生態(tài)環(huán)境，增加天敵種群及數(shù)量，減少茶小綠葉蟬、薊馬、粉虱數(shù)量[16]；茶園周圍或空閑地選種萬壽菊、除蟲菊、菊花、薰衣草、艾蒿、青蒿等，達(dá)到驅(qū)蟲、殺蟲、降低茶園害蟲數(shù)量的目的[17]；通過分批采摘、合理修剪、清園、中耕除草、深耕培土等措施，減少病蟲害的發(fā)生或形成不利于病蟲生存的條件。

2.生物防控

根據(jù)茶園病蟲害發(fā)生種類和危害程度，利用生物之間的食物鏈或寄生關(guān)系，通過人工飼放天敵昆蟲、調(diào)控茶園生態(tài)環(huán)境、減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，創(chuàng)造有益于天敵昆蟲的生存條件，保護(hù)或利用天敵，消滅或抑制病蟲害的發(fā)生。

采用寄生性天敵、捕食性天敵實施“以螨治螨”“以蟲治蟲”等生物防治技術(shù)[18]。目前可用于防控茶園病蟲害的天敵主要有蜘蛛、瓢蟲、草蛉、捕食螨和寄生蜂等。蜘蛛種群數(shù)量占茶園捕食性天敵數(shù)量的80%～90%，對茶小綠葉蟬和黑刺粉虱具有很強的控制作用；胡瓜鈍綏螨可防治茶跗線螨、茶橙癭螨；寄生蜂可用于防治茶尺蠖、茶毛蟲、茶小卷葉蛾；草蛉可以防治茶蚜、粉虱；異色瓢蟲可用于防治蚧類、茶葉害螨[19]。

3.物理防治

利用某些機械和各種物理因素（光、熱、顏色、溫度等）來防治病蟲害。

（1）捕殺或摘除

對于體形較大、行動遲緩、易于被發(fā)現(xiàn)、容易被捕捉或有聚集性（如茶尺蠖、茶蓑蛾等），且發(fā)生規(guī)模不大而集中的害蟲，可采用人工捕殺的辦法。

（2）趨性誘殺

燈光誘殺，采用頻振式殺蟲燈主要誘控茶毛蟲、茶尺蠖、茶毒蛾等鱗翅目害蟲成蟲，同時對同翅目、鞘翅目的茶小綠葉蟬、蚜蟲、白粉虱、薊馬、金龜子等害蟲也有一定的誘殺作用。每2 hm2安裝1盞誘蟲燈，在害蟲羽化高峰期，夜間開燈進(jìn)行誘殺，以減輕田間產(chǎn)卵量[20]。色板誘殺，可以采用嫩黃色和芽綠色誘蟲板誘控茶小綠葉蟬、薊馬，素馨黃誘蟲板誘控黑刺粉虱，土黃色誘蟲板誘控茶尺蠖，油菜花黃色誘蟲板誘控茶蚜，每公頃225～300塊誘蟲板，均勻懸掛于茶樹行間或株間，高出植株頂部10 cm左右[21-23]。信息素誘控，昆蟲信息素能夠影響昆蟲行為，具有專一性強、害蟲不產(chǎn)生抗藥性等特點，可以單獨使用，與色板、殺蟲燈等結(jié)合，來提高防治效果，目前茶毛蟲、茶尺蠖、小綠葉蟬等性信息素已成功被應(yīng)用在茶園中[24]。

4.藥劑防治

按照《關(guān)于做好茶樹病蟲害綠色防控和化學(xué)農(nóng)藥使用管理工作的通知》和《貴州省茶樹病蟲害綠色防控技術(shù)方案》要求，為保障茶葉質(zhì)量安全、人體健康安全和生態(tài)環(huán)境安全，優(yōu)先選擇植物源和微生物源農(nóng)藥，全面施用低毒、低殘留農(nóng)藥，禁止施用高毒或高殘留農(nóng)藥。

（1）植物源農(nóng)藥

植物源農(nóng)藥以其低毒、低殘留、對環(huán)境友好、符合現(xiàn)代人們對綠色生活的要求而越來越受重視，常用于茶樹病蟲害防治的植物源農(nóng)藥主要有魚藤酮、苦參堿、煙堿、印楝素、除蟲菊素、植物精油等，可防治鱗翅目幼蟲、蚧類、葉蟬類害蟲[25]。0.5%苦參堿水劑對茶尺蠖、茶小綠葉蟬有較好的防治效果[26]；5%魚藤酮乳油800倍液對茶尺蠖有較好防治效果[27]；0.3%苦參堿水劑800倍、0.5%藜蘆堿可溶性液劑、0.2%苦皮藤乳油對小綠葉蟬有較好防治效果[28]；山蒼籽油和茶皂素按一定比例混配對茶炭疽病菌菌絲生長有較好的抑制作用[29]。

（2）微生物源農(nóng)藥

微生物源農(nóng)藥是指具有殺蟲、殺菌活性的微生物及其代謝產(chǎn)物，常用于茶樹病蟲害防治的微生物農(nóng)藥主要有蘇云金芽孢桿菌、日本金龜子芽孢桿菌、球形芽孢桿菌、白僵菌、綠僵菌、木霉菌、擬青霉菌、核多角體病毒、多抗霉素、春雷霉素等。多抗霉素、武夷菌素對茶餅病、茶芽枯病有較好的防控效果，嘧啶核苷類抗菌素與赤·吲乙·蕓苔混配對茶白星病有較好的防效，蘇云金桿菌（Bt）對茶園鱗翅目類害蟲的幼蟲有較好的防控效果[30]，球孢白僵菌對茶小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毒蛾、茶卷葉蛾有較好的防治效果，茶毛蟲核型多角體病毒（EpNPV）、茶尺蠖核型多角體病毒（EgNPV）對茶毛蟲、茶尺蠖防治效果好、持效期長，且不污染環(huán)境、不傷害天敵，我國已進(jìn)行了大量應(yīng)用研究[31-32]。

六、總結(jié)

“十三五”期間，畢節(jié)地區(qū)將新增茶園面積6.7萬hm2，總面積將達(dá)10萬hm2。目前在茶苗培育、茶園規(guī)劃、茶樹整形修剪、施肥管理、病蟲防治等方面的栽培技術(shù)比較粗放，精細(xì)化程度不夠，規(guī)范化栽培體系不完善。隨著人們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識的提高，無公害、綠色、有機食品深入人心，對茶葉產(chǎn)量的需求也不斷增加，建立健全茶樹規(guī)范化栽培技術(shù)體系，符合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，也迫在眉睫。因此，筆者從茶苗培養(yǎng)、茶園建設(shè)、整形修剪、施肥技術(shù)及病蟲害防控等幾個方面探討茶樹規(guī)范化栽培技術(shù)，旨在為畢節(jié)地區(qū)茶樹規(guī)范化栽培提供技術(shù)參考。