生豬供需偏緊養(yǎng)殖戶何去何從

文 /?張林萍

從去年8月到現(xiàn)在，非洲豬瘟傳入我國已近一年，那么，當前我國非洲豬瘟防控形勢如何？對國內生豬市場產生了哪些影響？養(yǎng)殖場（戶）又該如何應對呢？近日，記者就上述問題采訪了中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所副研究員王祖力。

記者：當前，我國非洲豬瘟防控的總體形勢如何？

王祖力：在日前召開的非洲豬瘟防控國際研討會上，農業(yè)農村部副部長于康震表示，去年10月、11月是疫情發(fā)生高峰期， 12月以來，新發(fā)疫情數(shù)明顯下降。2019年以來，全國新發(fā)疫情24起，前三個月月度疫情數(shù)分別為5起、7起和6起，連續(xù)保持在個位數(shù)。從疫情發(fā)生數(shù)量變化情況看，目前疫情得到有效控制，發(fā)生勢頭逐步趨緩。

記者：對于消費者擔心的豬肉不安全問題，您怎么看？

王祖力：農業(yè)農村部、動物疫病防控專家和食品安全專家曾多次公開表示，非洲豬瘟不是人畜共患病，不會感染人，也不會感染除生豬以外的其他動物，不影響食品安全，消費者可以放心地吃豬肉。世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農組織、世界動物衛(wèi)生組織等國際組織，既沒有把非洲豬瘟列入人畜共患病，也沒有將其列入多種動物共患病。專家研究表明，非洲豬瘟病毒在自然界當中的唯一宿主就是豬。有關國家科研人員曾經將非洲豬瘟的病毒接種到犬、鼠、兔等10余種動物做感染實驗，均未發(fā)生感染。

記者：在建立聯(lián)防聯(lián)控合作機制方面，您有什么具體建議？

王祖力：一是加快實施分區(qū)防控策略，減少生豬及其產品跨區(qū)域遠距離調運；二是強化屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管，明確屠宰場主體責任；三是強化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)疫情排查，及時發(fā)現(xiàn)疫情，果斷處置疫情，嚴防二次擴散；四是嚴管飼料、運輸?shù)汝P鍵環(huán)節(jié)，阻斷疫情傳播途徑；五是加強主動宣傳，科學引導社會輿論；六是壓實各方防控責任，落實現(xiàn)行防控方案。

記者：國內發(fā)生非洲豬瘟疫情以來，生豬產業(yè)出現(xiàn)了怎樣的變化？

王祖力：非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，全國生豬養(yǎng)殖基礎產能持續(xù)下滑。農業(yè)農村部400個監(jiān)測縣數(shù)據表明，2019年3月生豬存欄環(huán)比下降1.2%，同比下降18.8%；能繁母豬存欄環(huán)比下降2.3%，同比降幅達21.0%。截至本月，能繁母豬存欄已連續(xù)12個月環(huán)比下降，同比降幅持續(xù)擴大；生豬存欄及能繁母豬存欄同比降幅均超過近十年歷史極值。

記者：近期，國內生豬市場供需形勢將會發(fā)生哪些變化？主要表現(xiàn)在哪些方面？

王祖力：受產能下調影響，近期生豬市場供需已呈偏緊態(tài)勢。據農業(yè)農村部對全國500個縣集貿市場的定點監(jiān)測，4月第1周，全國活豬平均價格15.2元/千克，與去年同期相比上漲36.0%；在經歷了一年多同比下跌之后，連續(xù)第五周同比上漲，同比漲幅已至高位。在消費淡季，生豬價格表現(xiàn)出“淡季不淡”的態(tài)勢。據農業(yè)農村部對8000個養(yǎng)殖場（戶）生豬養(yǎng)殖成本收益監(jiān)測，近期全國出欄生豬平均成本價為13.0元/千克，按4月份第2周全國活豬平均價格15.1元/千克計算，出欄一頭120千克的活豬，可盈利252元，處于正常偏高水平。

根據歷史經驗判斷，下半年豬肉消費需求將明顯好轉。前期基礎產能持續(xù)下調且幅度不斷加大，意味著后期供需缺口越來越大。預計年內生豬價格總體仍會上漲，下半年將高位運行；在消費旺季的帶動下，2020年元旦前后，豬價大概率會突破歷史高點，生豬養(yǎng)殖預期盈利將非?？捎^。

近期，國內生豬市場供需逆轉態(tài)勢明顯，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是豬價淡季不淡、逆市上漲，養(yǎng)殖場（戶）盈利預期樂觀；二是前期部分養(yǎng)殖場把種豬當商品豬處理，近期有養(yǎng)殖（戶）在考慮拿商品豬當種豬來用；三是養(yǎng)殖場（戶）市場地位有所提升，話語權有所增強；四是繼主產區(qū)養(yǎng)殖場（戶）長期持續(xù)虧損之后，屠宰企業(yè)也已經做好“過緊日子”的思想準備。

記者：對養(yǎng)殖戶有什么建議？

王祖力：在當前的供需形勢下，有兩點需要提醒養(yǎng)殖場（戶）：一是非洲豬瘟病毒潛伏期長，傳播途徑多，養(yǎng)殖場（戶）疫病防控能力總體還不強，一定要切實做好生物安全防控措施，確保不受疫情影響。二是全國生豬養(yǎng)殖基礎產能持續(xù)下調，后期供不應求時，一定是“剩者為王”，養(yǎng)殖場（戶）在保護好基礎產能的前提下，可以適時增加補欄，以增強盈利能力。