楊應彬 羅幫永 羅小平 羅朝梅 張 毅

（重慶市綦江區(qū)農(nóng)委 重慶 綦江 401420）

黑山羊生態(tài)養(yǎng)殖是綦江區(qū)打造山地特色畜牧產(chǎn)業(yè)的主要部分，也是綦江區(qū)推廣山羊生態(tài)健康養(yǎng)殖、實施鄉(xiāng)村振興的重要舉措。綦江區(qū)于近年大力推廣黑山羊養(yǎng)殖，不斷提高山羊生態(tài)養(yǎng)殖技術水平。當前，畜牧業(yè)正處于著力推進現(xiàn)代綠色生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展重要階段，筆者結(jié)合綦江區(qū)實際，現(xiàn)將主要技術環(huán)節(jié)總結(jié)如下。

1 綦江區(qū)黑山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 綦江區(qū)重點推廣養(yǎng)殖黑山羊。黑山羊大都喜歡在山上放養(yǎng)，使羊肉肉質(zhì)緊實、細膩，牧草的多樣性為羊群提供了豐富的飼料資源，決定了黑山羊肉的特定優(yōu)良品質(zhì)。黑山羊體格中等，體軀勻稱，略呈長方形。頭呈三角形，鼻梁平直，兩耳向前傾立，公、母羊絕大多數(shù)有黑山羊角、有髯，公羊角粗大，呈鐮刀狀，略向后外側(cè)扭轉(zhuǎn)，母羊角較小，多向后上方彎曲，向外側(cè)扭轉(zhuǎn)。羊肉肉色鮮紅，有光澤，脂肪白色，肉細而緊密，有彈性，肉質(zhì)鮮嫩，膻味輕，煮沸羊肉熟透而不爛。

1.2 黑山羊肉是山羊中味美、營養(yǎng)價值高的綠色優(yōu)質(zhì)肉品，具有滋陰壯陽、抗寒、提高身體抗病力等特別效果。通過對綦江區(qū)的養(yǎng)殖條件進行論證和實地勘察，發(fā)現(xiàn)無論從地理條件、氣候環(huán)境還是飼草資源上來看，建立黑山羊繁育養(yǎng)殖基地，規(guī)?；B(yǎng)殖黑山羊都具有很高的可行性。

1.3 綦江區(qū)農(nóng)委、有關鎮(zhèn)人民政府通力協(xié)作，認真開展品種改良、培育出來如安穩(wěn)專屬的黑山羊品系。將不斷保種繁育發(fā)展，同時培育安穩(wěn)黑山羊羊肉專營店鋪，開展羊肉深加工，通過電商平臺和媒體的宣傳，將黑山羊肉深加工產(chǎn)品進行推銷，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟和社會效益。

2 黑山羊生態(tài)養(yǎng)殖技術要點

2.1 推廣黑山羊經(jīng)濟雜交技術。利用肉用優(yōu)良品種公羊與其它黑山羊品種母羊開展二元或三元雜交，生產(chǎn)優(yōu)良雜種羔羊，育肥生產(chǎn)商品肉羊。雜種羊不僅生長快，飼料報酬高，而且肉質(zhì)好、鮮嫩，售價高，經(jīng)濟效益好。

2.2 開展羔羊補飼和早期斷奶技術。羔羊長至幾周齡后，母羊奶已不能滿足其營養(yǎng)需要，因此需早期訓練羔羊吃草吃料，進行補飼。一般從7～10日齡開始誘食，15～30日齡日喂50～70 g，30～60日齡日喂達到100 g，60～90日齡達到200 g，保證羔羊全活全壯、快速生長，為早期斷奶和后期育肥打好基礎。早期斷奶在100日齡進行，最遲不要超過4月齡，這樣可縮短產(chǎn)羔間隔，增加母羊在利用年限內(nèi)所產(chǎn)胎數(shù)。

2.3 推廣飼草加工調(diào)制后喂羊技術。傳統(tǒng)養(yǎng)羊所喂的飼草往往不經(jīng)過任何加工調(diào)制，像玉米秸多數(shù)以整株干秸飼喂，這樣飼喂后消化利用率低，不僅造成飼草資源的極大浪費，而且羊只生長慢，飼養(yǎng)周期長，出欄率低，因此應廣泛推廣青貯、氨化、發(fā)酵等飼料調(diào)制加工技術，提高養(yǎng)羊的經(jīng)濟效益。

2.4 廣泛推廣種草養(yǎng)羊。按照每10～20只羊種植1畝草的比例，開發(fā)空地空土種植有利于山羊生長的草、菜，保障羊?qū)η嗖莸男枰?。品種有黑麥草、甜高粱、玉米、黃竹草等。

2.5 推行舍養(yǎng)和放牧相結(jié)合的養(yǎng)殖方式。種草養(yǎng)羊，利用農(nóng)副產(chǎn)品開展舍飼，適度補充精飼料，精∶青比例一般為1∶10，飼養(yǎng)程序是先粗后精，必須保障清潔飲食。

2.6 認真搞好防病工作。包括驅(qū)蟲和傳染病的預防接種等，一般1年開展1次防疫，1個季度開展1次驅(qū)蟲，每周消毒。特別要做好羊羔和母羊的防病保健工作及冬季防寒工作。

2.7 及時銷售。羊一般養(yǎng)殖10～14個月出欄，秋冬季節(jié)人們喜歡吃羊肉，是賣羊的好時期，應該多銷售，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。