孫松柏

（重慶市合川區(qū)太和獸醫(yī)站 401555）

生態(tài)豬養(yǎng)殖是區(qū)別于傳統(tǒng)養(yǎng)殖的新型養(yǎng)殖模式，是一種保護(hù)生態(tài)環(huán)境，遵循豬的生長習(xí)性，尊重其生長規(guī)律的綠色環(huán)保、安全無公害，可保障豬肉品質(zhì)與口感的養(yǎng)殖模式，同時(shí)也是國家當(dāng)前大力推行的養(yǎng)殖模式。生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)較多，涉及仔豬的選種、飼養(yǎng)、防疫、排泄物處理等方面，常見的類型有林下養(yǎng)殖、發(fā)酵床養(yǎng)殖、種養(yǎng)結(jié)合等。該養(yǎng)殖模式下的豬符合當(dāng)前人們對豬肉品質(zhì)、口感、安全等多重要求，有廣闊的發(fā)展前景和發(fā)展空間。本文通過對生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)和發(fā)展前景的探討，深入了解該養(yǎng)殖模式，以期得以大力推廣，對各種資源進(jìn)行高效整合，調(diào)整當(dāng)下養(yǎng)殖布局和肉產(chǎn)品市場比例。

1 生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)

生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)眾多，但一般從仔豬選種、飼養(yǎng)、疫病防治這幾個(gè)方面入手探究。

1.1 仔豬選種

一般情況來說，仔豬選種遵循因地制宜原則，要根據(jù)養(yǎng)殖場所在地區(qū)的氣候、土壤等條件選擇仔豬品種，盡可能地選擇當(dāng)?shù)刈胸i，同時(shí)，在選擇時(shí)還要注意仔豬對疾病的抵抗能力，要選那些抵抗力強(qiáng)、患病風(fēng)險(xiǎn)低的仔豬，這樣可以降低養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)損失的危險(xiǎn)。除此之外，如果沒有合適的仔豬品種，還可以引進(jìn)其他品質(zhì)較好的外來豬，通過雜交改良品種，在外來品種的選擇上要注意選擇符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體口味的品種。

1.2 飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)管理是生態(tài)豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，飼養(yǎng)技術(shù)對整個(gè)養(yǎng)殖過程至關(guān)重要，因此，對該環(huán)節(jié)的技術(shù)要點(diǎn)要多加留心。生態(tài)豬的飼養(yǎng)要抓住兩個(gè)字——有機(jī)，即飼養(yǎng)的食物要有機(jī)，食物來源要有機(jī)。生態(tài)豬多以生態(tài)有機(jī)農(nóng)田或其他天然草場為食物來源，飼喂的食物中不含抗生素等添加劑，沒有遭到農(nóng)藥污染，有機(jī)生態(tài)農(nóng)田是生態(tài)豬的飼料來源[1]。這樣飼養(yǎng)的生態(tài)豬排出的糞便同樣沒有抗生素，可以用來漚肥，再施用到農(nóng)田中，實(shí)現(xiàn)廢棄物循環(huán)利用，這樣既可以防止豬的糞便對環(huán)境造成污染，也能節(jié)省農(nóng)田在肥料方面的支出，同時(shí)，還將養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)聯(lián)系起來，實(shí)現(xiàn)生態(tài)豬養(yǎng)殖與農(nóng)業(yè)種植的循環(huán)利用，而農(nóng)田也可以作為生態(tài)豬的野外散養(yǎng)場所，為生態(tài)豬提供比豬舍更大的活動(dòng)空間[2]，使兩個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生交互，互相節(jié)省成本。此外，飲用水也要注意清潔，避免病從口入。

1.3 疫病防治

疫病防治是除飼養(yǎng)以外最重要的一項(xiàng)內(nèi)容，生態(tài)豬養(yǎng)殖模式的疫病防治較傳統(tǒng)模式養(yǎng)殖更加注意，尤其是接種疫苗的選擇。豬生長過程中，要在相應(yīng)的生長階段接種適合的疫苗，同時(shí)做好日常養(yǎng)殖場的清潔工作和消毒工作，如果發(fā)現(xiàn)疫情要及時(shí)隔離。關(guān)于疫病防治，在最初養(yǎng)殖場建設(shè)時(shí)就要把布局設(shè)置好，做好分區(qū)分片，相應(yīng)配備隔離區(qū)等，按區(qū)管理。

2 發(fā)展分析

生態(tài)豬養(yǎng)殖是當(dāng)前養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，有廣闊的發(fā)展前景。根據(jù)目前養(yǎng)殖條件來說，方式主要為“種——放——養(yǎng)”結(jié)合、立體養(yǎng)殖等，同時(shí)在逐漸引進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)化、現(xiàn)代化發(fā)展。

2.1 “種——放——養(yǎng)”模式

這一模式相當(dāng)于建立了一條生態(tài)豬養(yǎng)殖食物鏈，實(shí)現(xiàn)生態(tài)豬與種植業(yè)的相互促進(jìn)和有機(jī)結(jié)合[3]。有機(jī)農(nóng)田為生態(tài)豬提供了廣闊的活動(dòng)場所和有機(jī)的綠色飼料，豬的糞便等廢棄物還能轉(zhuǎn)變?yōu)榉柿线€與農(nóng)田，促進(jìn)植物生長，茂盛的植物又給豬提供了大量食物，以此往復(fù)，環(huán)環(huán)相扣。這一模式最大限度地保留了生態(tài)養(yǎng)殖的原始性，可以實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，解決養(yǎng)豬廢棄物對環(huán)境的污染，較少農(nóng)田種植中肥料的支出和農(nóng)藥化肥的使用，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的雙贏。同樣，這樣成長起來的豬各項(xiàng)生理指標(biāo)都較為健康，可有效提高豬肉品質(zhì)。

2.2 立體養(yǎng)殖模式

立體養(yǎng)殖模式是生態(tài)豬養(yǎng)殖的一大發(fā)展趨勢，指人為打造控制一條或多條生物鏈，將不同種類的動(dòng)物集合到一個(gè)空間，充分利用，對空間資源進(jìn)行整合，高效率循環(huán)利用各種資源，保證豬肉品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益。這一模式有多種分支，一般情況來說，“雞-豬-蛆-雞”、“雞-豬-沼氣-蚯蚓-雞”都是較為成熟的模式，這幾種模式對空間資源和動(dòng)物的排泄物都能加以較好的利用，有效保護(hù)了養(yǎng)殖區(qū)及周邊的生態(tài)環(huán)境，還保障的豬肉品質(zhì)和養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 結(jié)合現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)

我國養(yǎng)殖業(yè)方面現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)含量不高，當(dāng)前的計(jì)算機(jī)技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在養(yǎng)殖應(yīng)用中不夠普遍，目前有遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)等，但應(yīng)用不廣，與更多的科學(xué)技術(shù)結(jié)合是當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢，同時(shí)也是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的本身需求，良好的結(jié)合利用可以有效提高養(yǎng)殖效率，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變。