孫民

北京寶格麗酒店 京城里的意式浪漫

2017年，北京寶格麗酒店的出現(xiàn)，毫無懸念地把國內(nèi)奢華酒店的標(biāo)準(zhǔn)抬高了一大截。

位于東三環(huán)的亮馬橋一直是北京精英人士和“老外”們聚集的區(qū)域，這里的最后一塊空地，十幾年前就被寶格麗酒店看中，那時(shí)亮馬河還是一條排污渠，散發(fā)著難聞的氣味，如今經(jīng)過多次整理、重建，它已經(jīng)變成一條干凈、漂亮的城市景觀河。亮馬河南岸是使館區(qū)，也是東三環(huán)一帶僅存的低矮建筑群，樹木早已高過房屋，如同一片城市綠洲。北京寶格麗酒店就坐落在亮馬河的北岸。

酒店正門前的花壇種著兩棵迎客松，像一個(gè)巨型盆景。一條竹林小徑把我引到后花園，這里有更多的中國松樹、桃樹，以及種類繁多的花花草草。酒店選擇中國松樹作為自己的獨(dú)特標(biāo)志，從中也可以看出這個(gè)來自歐洲的奢華品牌對(duì)于中國文化的理解。

酒店的建筑設(shè)計(jì)中運(yùn)用了相當(dāng)多的中國元素，它們和意大利的經(jīng)典設(shè)計(jì)元素搭配在一起，毫無違和感。每家寶格麗酒店都有一個(gè)標(biāo)志性的特色，比如橢圓形酒吧，或是復(fù)古壁爐，北京寶格麗酒店的大堂吧采用意大利黑色大理石地板和中式紋樣的隔斷，墻上掛著20世紀(jì)電影黃金時(shí)代的眾多明星照片，既引人注目，又十分優(yōu)雅。

客房的門設(shè)計(jì)得很隱蔽，使得走廊更具整體感。透過房間的落地窗向外望去，我瞬間想起了紐約的中央公園，同樣是成群的摩天大樓簇?fù)碇黄匀说木G色，只不過天際線上矗立的是2018年年底落成的北京第一高樓“中國尊”。樓下的亮馬河中生長著靜謐的荷花和觀賞蘆葦，讓人忘記自己正處于世界上最擁擠的城市之一。有時(shí)候，寧靜比喧囂更有震撼力。

我入住的這個(gè)套房寧靜、明亮，竹編的墻紙和現(xiàn)代感十足的意大利家具和諧混搭，所有物品都是從意大利運(yùn)過來的，精致感無可挑剔。浴室寬敞大氣，配有步入式衣柜、黑色花崗巖浴缸和白色Navona石灰華淋浴問。值得一提的是吧柜，關(guān)閉時(shí)它看上去是一個(gè)優(yōu)雅的衣柜，打開就變成了時(shí)尚的吧臺(tái)，mini bar里的非酒精飲料都是免費(fèi)的，而且可以無限補(bǔ)充。

Tips特別推薦

■酒店禮賓團(tuán)隊(duì)可以根據(jù)客人的需求定制在北京的游覽行程，包括著名景點(diǎn)和特色購物等環(huán)節(jié)，并安排專車接送。

■位于酒店西南端的房間價(jià)格要更高一些，但景色最好，東邊是流光溢彩的國際都會(huì)，南邊是清新怡人的“城市綠洲”。

酒店的總統(tǒng)套房面積為400平方米，是北京最大的套房之一，配有大片落地窗和柚木裝飾，定制的皇冠形水晶吊燈從客廳挑高兩層的天花板上垂降下來，令人眼花繚亂;巨大的浴室里安放著綠色瑪瑙制成的、泳池大小的按摩浴缸，私人SPA區(qū)包括理療室、桑拿浴室和各種健身器材;房間最遠(yuǎn)端還有一個(gè)設(shè)備齊全的廚房。房間的墻上掛著瑞士女?dāng)z影師Irene Kung的一組黑白照片，兩個(gè)同樣古老而美麗的城市——羅馬和北京并排而立，意境深遠(yuǎn)。

酒店的Il Ristorante Niko Romito餐廳以來自意大利阿布魯奇的米其林星級(jí)名廚Niko Romito的名字命名，出品在北京并不多見的精致的意大利菜肴。我點(diǎn)了脆皮小乳豬、番茄牛肉干層及餐廳自制的意大利餃子，和傳統(tǒng)意餐的厚重感不同，每一道菜都味道豐富且口感順滑，餐后甜點(diǎn)和濃縮咖啡的口味也讓人感覺舒服。秋天是北京最好的時(shí)節(jié)，在露天座位享用著精致的餐食，周圍有美景相伴，也是關(guān)于京城的一幀浪漫記憶。

上海養(yǎng)云安縵酒店 跨越時(shí)空的守護(hù)

我乘車從虹橋機(jī)場出發(fā)，大約40分鐘后抵達(dá)養(yǎng)云安縵酒店。

辦完入住手續(xù)，酒店的管家?guī)襾淼胶笤旱恼翗淞?，一棵系著紅絲帶的大樟樹前面有一口石井，我在管家的指引下，舀了一瓢井水灑在樹下。這是養(yǎng)云安縵獨(dú)有的祈福儀式，住客們可以第一時(shí)間體會(huì)獨(dú)一無二的古樹文化。

這棵大樟樹重約80噸，是從江西撫州運(yùn)過來的“樹王”。2002年，江西廖坊水庫開始修建，為撫州的水利史翻開了嶄新的一頁，卻也讓大量飽經(jīng)風(fēng)霜的老宅、古樹面臨被淹沒的困境。撫州籍企業(yè)家馬達(dá)東組織了一場聲勢浩大的遷徙之旅，將上萬棵大樹運(yùn)往上海，重新栽種，其中就包括這棵“樹王”。同時(shí)還有數(shù)十棟老宅被逐一拆分，運(yùn)往上海重新搭建。撫州是江西東部文脈所在，歷史上出過多名狀元，每當(dāng)新科狀元出現(xiàn)，當(dāng)?shù)匕傩站蜁?huì)來到這棵“樹王”前參拜，同時(shí)為新狀元建造府邸，這些狀元府邸也是珍貴的文物，以及當(dāng)?shù)氐娜宋挠洃洝?018年，養(yǎng)云安縵酒店開業(yè)，幾十棟重新組建的老宅和上萬棵重新栽植的古樹成為酒店的靈魂，這段不尋常的歷史也被收存在一部紀(jì)錄片中。酒店設(shè)有一個(gè)小型影院，可以預(yù)約觀看這部紀(jì)錄片，此外也可以在影院豐富的片庫中挑選自己喜愛的老電影，進(jìn)行個(gè)人專場放映。

Tips特別推薦

■酒店新開業(yè)的火鍋餐廳“銀廬”，以高檔海鮮為主要食材，火鍋都由純銀打造而成。

■養(yǎng)云安縵是目前國內(nèi)最貴的酒店，不過價(jià)格也會(huì)有所浮動(dòng)，比如每年2月中下旬。

安縵的御用設(shè)計(jì)師Kerry Hill和眾多古建專家聯(lián)手，成功恢復(fù)了26棟老宅，其中13棟作為客房，每棟包括3—5個(gè)房間，可以單獨(dú)租住其中的一個(gè)房間，也可以把整座宅子包租下來。老宅門前都有一個(gè)水池，養(yǎng)著錦鯉，寬敞的庭院里，除了古樟樹，還種著其他樹木花草，另外配有一個(gè)小型游泳池。楠木建造的老屋中放置著現(xiàn)代家具和電器，室內(nèi)設(shè)計(jì)秉承安縵品牌一貫的極簡主義風(fēng)格，格調(diào)十足，又不失舒適。

除了重新恢復(fù)的古代別墅，酒店另有24個(gè)明式庭院套房，寬敞明亮，配有淺色木格子屏風(fēng)，色彩柔和，臣卜雪三兩側(cè)各有一個(gè)庭院，配有溫泉和室外淋浴。我入住的就是這種套房，在房間待得太舒服，完全不想出門半步，于是訂了早餐在房間享用。餐食是中西結(jié)合，有中式的粥和小菜，也有西式的煎蛋和咖啡。

酒店的中餐廳“辣竹”提供地道的江西菜和本幫菜，裝修風(fēng)格同樣是明式+簡約，燈光設(shè)計(jì)格外出色。贛系菜肴因擅長使用中國傳統(tǒng)香料、魚鮮和茶油而聞名，芳香適度。餐廳窗外的有機(jī)蔬菜園可以隨時(shí)為后廚提供新鮮食材，同時(shí)也為露天庭院帶來樸素的原生態(tài)景致。

“楠書房”位于酒店中心位置，也是一個(gè)復(fù)建的古院落，前身是一個(gè)私塾，如今住客們可以在這里體驗(yàn)、學(xué)習(xí)中國文化，于古今文化熏陶中頤養(yǎng)精神。這棟老建筑以金絲楠木為主要材料，室內(nèi)陳設(shè)著珍稀楠木制成的家具，9個(gè)茶室分別開設(shè)有書法、熏香、茶道、花道等課程。我體驗(yàn)了一下國畫課程，用一個(gè)小時(shí)學(xué)習(xí)了竹子的基本畫法，置身于這樣的環(huán)境之中，與其說是學(xué)習(xí)作畫技法，不如說是進(jìn)行了一次文化冥想。

離開酒店之前，我又來到后院的樟樹林。當(dāng)年遷移的古樹，有九成活了下來。發(fā)起古樹遷徙之旅的馬達(dá)東說：“我們一生短短數(shù)十年，都是這些大樹下面的匆匆過客，當(dāng)我們?nèi)ブ匦聞?chuàng)造它的時(shí)候，我們是謹(jǐn)慎的。作為過去的守護(hù)者，我意識(shí)到保護(hù)這些古老屋舍的方式就是賦予它們新的生命，并在這些大樹的環(huán)抱下煥發(fā)新生?！?h3>蒙特利爾四季酒店 耀目的都市新地標(biāo)

2019年初夏，加拿大蒙特利爾四季酒店正式開業(yè)，為這座北美名城帶來了新的光彩。酒店坐落于蒙特利爾市中心最繁華的黃金廣場大道，從城市的至高點(diǎn)——皇家山上俯瞰，整座建筑就像是一個(gè)巨大的打著金色緞帶的黑色禮盒。

除了華麗的宴會(huì)廳、天空照明的室內(nèi)泳池和169個(gè)優(yōu)雅的房間，酒店還包括全新的Holt Renfrew Ogilvy購物中心和四季公寓，開業(yè)不久，就被視為優(yōu)質(zhì)生活方式的標(biāo)志。

酒店的前臺(tái)和餐廳都位于三樓，這里是一個(gè)不折不扣的社交廣場，有著名廚師馬庫斯·薩繆爾森（Marcus Samuelsson）經(jīng)營的第一家加拿大餐廳，有私密的酒吧，通向Holt Renfrew Ogilvy購物中心的通道擺放著當(dāng)代藝術(shù)品。四季酒店業(yè)主兼開發(fā)商Carbonleo Inc.的首席執(zhí)行官Andrew Lutfy曾在開幕日派對(duì)上說：“蒙特利爾人是世界上最感性和最性感的人群之一，當(dāng)然，我們希望酒店也能反映出這一點(diǎn)?！?/p>

一直以來，四季酒店都被作為精英旅游的全球試金石，以周到、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和眾多名人名流客戶而聞名。但蒙特利爾四季酒店有些特別，除了招牌式的優(yōu)雅，它還提供令人興奮的、時(shí)尚前衛(wèi)的生活方式。酒店到處充滿了不拘一格的藝術(shù)品，比如萊昂納德·科恩、奧斯卡·彼得森、瑪格麗特·特魯多等20世紀(jì)名人明星的復(fù)古照片，還有Montrealer Pascale Girardin設(shè)計(jì)的足有9層樓高的鋁制花朵流動(dòng)裝置，住客在等待電梯時(shí)就可以好好欣賞一番。

酒店的豪華客房充滿設(shè)計(jì)感，大片云白色、鴿灰色的舒緩色彩中點(diǎn)綴著玫瑰色的天鵝絨家具和金色的裝飾;現(xiàn)代化的床頭觸控面板讓窗簾、燈光都可以一手掌握;迷你吧、咖啡饑、瑜伽墊都隱藏在壁櫥中，“掛”在墻上的圓形酒吧十分巧妙，有了它就可以在房間中自制雞尾酒。不過，我最喜歡的還是四季酒店標(biāo)配的床鋪，軟硬和舒適度都深得我心，對(duì)一個(gè)“空中飛人”來說，踏實(shí)的睡眠實(shí)在太重要了。

國際名廚馬庫斯·薩繆爾森在紐約和倫敦開設(shè)的Red Rooster以創(chuàng)造精美的食物而聞名，開在酒店里的這家Marcus餐廳，早餐光是各種蛋的做法就令人垂涎，時(shí)下流行的牛油果土司也不會(huì)缺席;夜晚餐廳看上去更像是一家時(shí)尚小酒館，晚餐的主題是海鮮，比如牡蠣、扇貝和牛肉塔塔組成的美味前菜，蝦、蛤蜊和三文魚肚在日本烤架上加熱而成的異國風(fēng)味，薩繆爾森本人的最愛是大比目魚和茄子。如此精致的餐廳，價(jià)格卻十分親民，肉類菜單27—48加元（145—258元人民幣），午餐包括Waygu漢堡（24加元，約129元人民幣）和三道菜，特價(jià)29加元（約156元人民幣）。也正因?yàn)槿绱?，雖然剛開業(yè)不久，餐廳每天都會(huì)爆滿，很多人寧愿一大早驅(qū)車一個(gè)多小時(shí)趕來吃個(gè)早餐再去上班，從中午到午夜也是座無虛席。

四季酒店的水療一向頗有口碑，蒙特利爾四季酒店的水療可以列入北美地區(qū)最高水準(zhǔn)之列，客人還可以自己操作按摩床，調(diào)整頭枕的高低。我預(yù)訂了一個(gè)幫助放松的療程，面部和身體護(hù)理用品的品牌包括了匈牙利的Omorovicza、英國的111 Skin、JB Skin Guru的Peoni和加拿大的Jennifer Brodeur，技師的手法很好，我原想仔細(xì)體驗(yàn)一下這個(gè)過程，但不一會(huì)兒就睡著了，待技師輕輕地把我喚醒，感覺整個(gè)人神清氣爽，如同新生。

Tips特別推薦

■從酒店前臺(tái)可以直達(dá)Holt Renfrew Ogilvy購物中心，與酒店隔個(gè)街區(qū)就是蒙特利爾的購物街，大牌林立。

■蒙特利爾美術(shù)館位于與酒店一條街之隔的Sherbrooke大街，這條街上還有蒙特利爾的豪宅建筑群，可以看到這座城市昔日的輝煌樣貌。