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      做飯用火的那些事兒

      2019-01-08 02:09:36張劍虹
      樂(lè)活老年 2018年11期
      關(guān)鍵詞:松枝煤氣灶煤氣罐

      文/張劍虹

      從我記事起,家中不僅為吃的、穿的發(fā)愁,還為做飯時(shí)燒的發(fā)愁。

      那時(shí)實(shí)行大集體制,生產(chǎn)隊(duì)按照家庭人口和掙得工分的多少,定期分給社員一些稻草、棉稈、松枝之類的東西用于做飯之用,但分配的那點(diǎn)柴草遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足炊用的需要,家家都感覺(jué)到柴不夠燒。棉稈、松枝還好燒一點(diǎn),稻草一燒煙大灰多,做完一餐飯,是滿面火灰,兩眼通紅。所以,弄柴就成了我們這些孩子上學(xué)之余的主要任務(wù),逢放學(xué)或放假,村子中10多個(gè)中小學(xué)生就都扛著鋤頭、背上箢子、帶上鐮刀浩浩蕩蕩地到山上找柴,遠(yuǎn)山近坡能砍的都被我們砍光,能挖的都被我們挖完,山都變成了光禿禿的。

      1980年,我到一家礦山工作,有時(shí)下班后肚子餓了但食堂關(guān)門,為了解決吃飯問(wèn)題,我和舍友專門買了一個(gè)煤油爐,但爐子好買油難買,爐子基本處于“失業(yè)”狀態(tài)。1989年我結(jié)婚后在縣城安家,燒火做飯全靠一個(gè)小煤炭爐,當(dāng)時(shí)煤炭要計(jì)劃供應(yīng),每人每月30斤。我家每天用煤都要精打細(xì)算,兩個(gè)人做個(gè)兩菜一飯的中餐要一個(gè)半小時(shí),中午基本不能睡午覺(jué),吃完飯后趕著上班。晚上還要小心翼翼地把爐子封好,既不能讓爐火在次日早晨熄滅了,又不能讓爐中的煤炭燒完了,真是一門技術(shù)活。

      1990年,煤氣罐進(jìn)入縣城,但供氣非常緊張,只有少數(shù)有特權(quán)、有關(guān)系的人才能買到,我們只能望氣興嘆。1992年,縣城來(lái)了一家武漢人開的私人煤氣公司,可以公開售氣,但一套煤氣灶加罐,要600多元,對(duì)于一月才掙80多元的我來(lái)說(shuō),是8個(gè)月的工資,而且氣價(jià)比平價(jià)煤氣翻一倍。我和老婆商量后咬牙買了一套,從此,做飯炒菜快多了,但因?yàn)槊簹馓F,我們還是煤炭爐和煤氣灶混合著用。

      隨著時(shí)代的發(fā)展,我們也添置了微波爐、光波爐、電飯煲、高壓鍋、電紫砂鍋,煤氣再也沒(méi)有平價(jià)、溢價(jià)之分了,做飯變得越來(lái)越快捷,越來(lái)越方便。但經(jīng)常要扛著罐去換煤氣,讓住在六樓的我每次都累得氣喘吁吁,一身臭汗,最麻煩的是周一到周五燒飯時(shí)如果突然沒(méi)氣,那就讓人抓狂。

      后來(lái),我家買了電梯房,開通了管道煤氣,只需輕輕一扭,干凈衛(wèi)生的火焰就綻放開來(lái),看著那騰騰躍起的藍(lán)綠色火焰,我和老婆都心花怒放。從此,再也不用扛著煤氣罐上上下下了,再也不用擔(dān)心突然斷氣了,來(lái)了客人再也不用著急忙慌了,生活越來(lái)越方便、越來(lái)越美好了。

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