劉梅秋 曾賢才 胡松梅

摘 要 辣椒是我國重要的農(nóng)作物品種之一，湖南省是辣椒生產(chǎn)和消費(fèi)的主要區(qū)域。在湘中地區(qū)的雙峰縣采取秋延后辣椒越冬再生栽培技術(shù)使辣椒秋延越冬，做到一茬二收，延長了辣椒的采收期，提高了大棚的經(jīng)濟(jì)效益?；诖耍颓镅雍罄苯非锛驹耘嗉夹g(shù)和春季剪枝再生技術(shù)進(jìn)行具體介紹。

關(guān)鍵詞 大棚辣椒;秋延后;越冬再生;雙峰縣

中圖分類號(hào)：S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.27.029

雙峰縣位于湘中地區(qū)，辣椒是其種植時(shí)間最長、面積最廣的蔬菜品種，該縣生產(chǎn)的永豐辣醬是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2018年，雙峰縣辣椒種植面積超過6 667 hm2，耕地基本上實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，但育苗、移栽、施肥、除草、采摘等工作仍以人工為主。夏季辣椒集中上市，銷售競爭非常激烈，難免會(huì)物賤傷農(nóng)。為提高辣椒種植經(jīng)濟(jì)效益，婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院與雙峰縣賢才果蔬專業(yè)合作社建立校企合作關(guān)系，共同研究秋延后辣椒越冬再生栽培技術(shù)。

連續(xù)2年對秋延后辣椒采取剪枝再生技術(shù)，實(shí)現(xiàn)辣椒再次開花結(jié)果，比早春辣椒提前40～50 d上市，填補(bǔ)了4月上中旬本地辣椒的空檔期。秋延后辣椒越冬再生栽培技術(shù)使辣椒秋延越冬，做到一茬二收，延長了辣椒的采收期，提高了大棚的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將其技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 秋延后辣椒秋季栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

根據(jù)秋延后栽培的氣候特點(diǎn)和辣椒生長發(fā)育的溫度要求，選擇抗辣椒病毒病和疫病能力強(qiáng)、前期耐高溫、后期耐低溫、在高溫多濕的條件下也能連續(xù)結(jié)果、結(jié)果期比較集中、生長速度快、果型大、外形美觀的品種[1-2]。根據(jù)市場需要，湘中地區(qū)秋延后尖椒品種可以選擇豐抗21號(hào)、湘研青翠、湘研15號(hào)等;線椒品種可以選擇博辣紅帥、長辣7號(hào)、少將、湘辣14等;泡椒品種可以選擇湘研812、好農(nóng)11、福湘4號(hào)等。

1.2 幼苗培育

采用50孔或者70孔穴盤基質(zhì)育苗。育苗基質(zhì)配方中泥炭土、蛭石的比例為2∶1。將1 kg復(fù)合肥、5 kg腐殖質(zhì)土、100 g多菌靈粉和50 mL 30%的吡蟲啉懸浮劑加入到1 m3基質(zhì)中，拌合均勻后培成堆，用塑料膜蓋嚴(yán)封實(shí)殺菌滅蟲7 d后方可使用。雙峰縣秋延后辣椒栽培播種期以7月10—15日為宜，中熟品種應(yīng)適當(dāng)早播，早熟品種應(yīng)適當(dāng)晚播。當(dāng)苗齡25 d左右、5～6片真葉時(shí)，于8月上旬進(jìn)行定植。

1.3 準(zhǔn)備大棚

7月底對大棚內(nèi)土壤進(jìn)行整地、消毒、施肥、鋪設(shè)地膜，蓋好大棚薄膜，做好移栽前的準(zhǔn)備。施肥以基肥為主，結(jié)合整地施足基肥。每667 m2施入腐熟有機(jī)肥300 kg、復(fù)合肥50 kg作為底肥。耕細(xì)后起壟，一般壟面寬1.6 m、包溝2 m、溝寬40 cm。采用厚度不低于0.01 mm的雙色地膜覆蓋。

在陰天或晴天傍晚選擇強(qiáng)壯的幼苗進(jìn)行定植。壯苗的標(biāo)準(zhǔn)為：苗齡25 d左右，葉片沒有病斑蟲害，根莖粗壯。移栽密度為40 cm×40 cm;單株栽培，每壟并排4行，每667 m2種植2 600～2 700株苗。移栽前1天噴1次防病蟲劑，如苦參堿、吡蟲啉、三唑酮、多菌靈等。先打孔后放苗，定植后要澆足定植水，覆土封閉定植孔并及時(shí)遮陰。移栽后要及時(shí)補(bǔ)水，查苗補(bǔ)苗，確保齊苗。

1.4 肥水管理

在辣椒生長發(fā)育期間，每月增施1次磷、鉀肥，可抑制植株的營養(yǎng)生長，促進(jìn)生殖生長，使辣椒植株開花多、落花少[3]。每次每667 m2施過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50 kg、氯化鉀或硫酸鉀20 kg，將磷、鉀肥充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆蚝?，撒施在辣椒植株根部周圍的土壤中，再蓋上一層厚約3～5 cm的泥土，將磷、鉀肥覆蓋住即可。同時(shí)，每10～15 d葉面噴灑1次0.3%磷酸二氫鉀水溶液，均勻噴濕所有的枝葉，通過葉面施肥補(bǔ)充磷、鉀肥。

澆水和追肥應(yīng)同時(shí)進(jìn)行。定植后土壤保持濕潤到11月上旬。11月中旬以后，土壤水分可以適當(dāng)減少，見干見濕即可。

1.5 病害防治

秋延后辣椒的主要病害有病毒病、疫病、炭疽病、灰霉病等，防治以預(yù)防為主。發(fā)病前或發(fā)病初期可以交替使用不同藥劑，并掌握不同藥劑的最佳用藥期，保證劑量準(zhǔn)確、施藥均勻。每7 d噴1次，連續(xù)噴藥2～3次。

2 秋延后辣椒春季再生栽培技術(shù)

2.1 剪枝時(shí)間和方法

剪枝時(shí)間為1月20日—2月10日的晴天中午。剪枝過早，秋延后辣椒還未完全采摘;剪枝過遲，秋延后辣椒再生發(fā)枝時(shí)間推遲，影響開花結(jié)果，影響經(jīng)濟(jì)效益。

用枝剪在四母斗椒分叉處1 cm進(jìn)行剪枝，保留3～5個(gè)分枝。如果修剪過輕，植株下部抽生新枝較少;如果修剪過重，側(cè)枝萌發(fā)數(shù)量多，培養(yǎng)健壯主枝時(shí)間長、導(dǎo)致開花結(jié)果延遲且果實(shí)較小。

修剪后用500倍代森錳鋅液均勻噴灑植株，防止病菌感染剪口，并用石蠟將剪口涂封，同時(shí)清掃干凈大棚內(nèi)的枯枝爛葉。7～10 d后，噴灑1∶1∶200波爾多液，預(yù)防炭疽病、瘡痂病、早疫病等病害，防止剪口腐爛。

2.2 再生新枝生長期管理

2.2.1 選留新芽、確定主枝

修剪后10 d左右，剪口處會(huì)抽發(fā)出辣椒新芽，選留7～8個(gè)飽滿芽，待長至5～10 cm時(shí)定新枝3～4個(gè)。及時(shí)抹除其他新芽，抹芽后及時(shí)清除辣椒枝葉，噴施1次防病藥劑。

2.2.2 水肥管理

剪枝10 d左右后，新枝抽生，每667 m2施用有機(jī)肥400 kg、氯化鉀30 kg、復(fù)合肥10 kg;剪枝20 d后，頁面噴施0.2%的磷酸二氫鉀溶液。新枝抽生15 d后，每667 m2施用復(fù)合肥20 kg，可以促進(jìn)多生分枝、多開花結(jié)果[4]。

2.2.3 溫度管理

溫度低于10 ℃的晚上，可在大棚內(nèi)覆蓋一層內(nèi)拱膜，保溫促進(jìn)新枝生長;白天應(yīng)揭開內(nèi)拱膜，增強(qiáng)透光。晴天在10：00—15：00卷開大棚膜，促進(jìn)通風(fēng)排濕。

2.3 再生栽培結(jié)果期管理

3月下旬，新枝抽發(fā)15 d左右開始萌發(fā)花蕾，此時(shí)光照少、溫度低，辣椒花不能正常結(jié)實(shí)，應(yīng)及時(shí)抹除花蕾。4月上旬，溫度升高，此時(shí)花蕾可以正常開花結(jié)果。

植株開花后及時(shí)抹除無用的側(cè)枝和側(cè)芽，噴施豐產(chǎn)素、磷酸二氫鉀等?；ū９?視情況控制辣椒樹瘋長，每667 m2用多效唑20 g（結(jié)果初期）或30 g（結(jié)果盛期）兌水15 kg，結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行葉面噴霧[5]。

4月底至6月中旬，在農(nóng)藥安全間隔期后，適時(shí)采摘辣椒。

3 結(jié)語

秋延后越冬再生辣椒一般在3月底至4月初即可開花，4月便可采收上市。早期單株果數(shù)、單株果質(zhì)量、產(chǎn)量均高于春茬辣椒，在早期產(chǎn)量上有明顯的優(yōu)勢。在重施基肥的基礎(chǔ)上，配合剪枝再生栽培技術(shù)，縮減了春季進(jìn)行栽培的環(huán)節(jié)，減少了栽培所需要的種子、育種工作、水肥、人工等費(fèi)用，具有省工、省種、早熟、穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、高效等優(yōu)點(diǎn)，成活率高達(dá)95%～98%，且能防止?fàn)€苗、死苗和地下害蟲為害。該技術(shù)在提高辣椒栽培產(chǎn)量和效益的同時(shí)，提早了辣椒的上市時(shí)間，能夠創(chuàng)造更高的產(chǎn)值。

參考文獻(xiàn)：

[1] 戴雄澤，陳文超，王利群.湖南辣椒秋延后栽培關(guān)鍵技術(shù)[J].辣椒雜志，2014，12（3）：22-24.

[2] 王學(xué)國，王秀峰，毛芙蓉.吉林省露地秋延后辣椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].辣椒雜志，2012，10（2）：25-27.

[3] 王艷云，左字蘭.小議露地辣椒無公害栽培技術(shù)[J].新農(nóng)村：黑龍江，2013（14）：140.

[4] 楊連勇，李兵，詹遠(yuǎn)華，等.洞庭湖區(qū)西瓜一栽三收套秋延辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015（5）：56-58.

[5] 劉德強(qiáng).商丘市秋延后大棚辣椒栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2018，341（5）：72-73.

（責(zé)任編輯：趙中正）