經(jīng)常去夜市吃燒烤的人，肯定對(duì)烤韭菜這道菜非常熟悉。在最初的時(shí)候，韭菜并不屬于燒烤之列，但是由于韭菜豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及獨(dú)特的口味，受到更多人的喜歡，所以烤韭菜就慢慢成為了一個(gè)知名小吃。韭菜的做法很多，但是經(jīng)常被人們用來(lái)與雞蛋搭配，韭菜炒雞蛋是家喻戶曉的菜。說(shuō)了這么多，那到底韭菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

韭菜作為一種普通的食材，它最知名的作用確實(shí)是“壯陽(yáng)”。根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)的觀點(diǎn)，韭菜是溫性食物，多吃韭菜可以起到補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用。所以韭菜的別名是“壯陽(yáng)草”或者“起陽(yáng)草”。隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展，韭菜可以補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功能得到了證實(shí)，但是“韭菜壯陽(yáng)”畢竟屬于食療，想僅僅通過(guò)吃韭菜來(lái)達(dá)到壯陽(yáng)的目的，還有很長(zhǎng)的一段路要走。

下面咱們就來(lái)說(shuō)說(shuō)韭菜其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在日常生活中，把韭菜當(dāng)作開(kāi)胃菜的人很多，去吃火鍋的時(shí)候，總不忘記拿一盤韭菜先來(lái)開(kāi)開(kāi)胃。韭菜含有豐富的粗纖維，可以幫助促進(jìn)腸蠕動(dòng)，提高腸胃消化能力。正因如此，韭菜被當(dāng)作健胃消食的良藥，常吃韭菜可以預(yù)防便秘。

對(duì)于愛(ài)美的人來(lái)說(shuō)，常吃韭菜還可以幫助美白和祛斑。韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，韭菜體內(nèi)含有鈣、硫胺素、磷等多種元素，女人常吃韭菜，臉上的氣色會(huì)越來(lái)越好，面色會(huì)變得紅潤(rùn)，韭菜的確是不可多得的美容良方。由于韭菜有較大的味道，吃完以后要記得及時(shí)用水清口。

除去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，韭菜還有降低血脂的作用，對(duì)于“三高”人群來(lái)說(shuō)，吃韭菜對(duì)身體有很大益處。

需要補(bǔ)充的是，韭菜雖好，但也并不是適合任何人吃，對(duì)于有潰瘍病的人就不適合食用，廣大讀者需要根據(jù)自己的身體狀況來(lái)選擇所需食物。