胡學(xué)敏

深圳74個(gè)街道“一街一車一室一中心一基地”建成投入使用，在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)街道級(jí)食品快檢全覆蓋;食品質(zhì)量安全水平不斷提升，食品與食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢覆蓋率達(dá)到9.36批次/千人，抽檢合格率從2015年的97.4%提高到目前的98.3%，未發(fā)生行業(yè)性、區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)，未發(fā)生較大及以上食品安全事故;首批18種供深食品被賦予“圳品”標(biāo)志上市，已正式對(duì)外發(fā)布兩批共200項(xiàng)供深食品標(biāo)準(zhǔn);市民對(duì)食品安全滿意度，從2015年的57.8%提升到目前的77.8%……

這些令人矚目的成績(jī)背后，無不凝聚著深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心全體干部職工的智慧和汗水。

擔(dān)當(dāng)詮釋初心，奮斗承載使命。近年來，市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心在深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，深入貫徹落實(shí)黨的十九大精神，習(xí)近平總書記對(duì)廣東、深圳重要講話和重要批示指示精神，履職盡責(zé)、銳意進(jìn)取，扎實(shí)開展全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全調(diào)查抽樣、檢驗(yàn)檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)指導(dǎo)，加大先進(jìn)檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)研究、應(yīng)用、推廣以及質(zhì)量安全科普宣傳力度，積極推動(dòng)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市、實(shí)施食品安全戰(zhàn)略、建設(shè)供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系等重點(diǎn)工作，全力打造市民滿意的食品安全城市，展現(xiàn)新?lián)?dāng)、作出新貢獻(xiàn)。

牢記責(zé)任，勇當(dāng)食品安全“守護(hù)神”

食品安全是民生幸福的基礎(chǔ)。中共中央、國(guó)務(wù)院《關(guān)于支持深圳建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義先行示范區(qū)的意見》明確要求深圳先行示范，打造民生幸福標(biāo)桿。深圳的食品安全能否先行示范、走在前列、勇當(dāng)尖兵，關(guān)系到深圳能否成為民生幸福標(biāo)桿城市的大局。

作為承擔(dān)全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全調(diào)查抽樣、檢驗(yàn)檢測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估的專業(yè)單位，深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心，加掛農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（深圳）牌子，堅(jiān)持把建設(shè)先行示范區(qū)、打造民生幸福標(biāo)桿，作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)的重要載體，以保障人民群眾舌尖上的安全為出發(fā)點(diǎn)，始終聚焦主責(zé)主業(yè)，加大工作力度，切實(shí)履行職能，在打造市民滿意的食品安全城市道路上，嚴(yán)把安全檢驗(yàn)檢測(cè)關(guān)口，確保進(jìn)入市場(chǎng)的每一批產(chǎn)品都符合國(guó)家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心，努力當(dāng)好食品安全的“守護(hù)神”。

深圳是一座實(shí)有管理人口超過2200萬人的特大型城市，食品消費(fèi)量大，平均每天需消耗的蔬菜水果、肉蛋、水產(chǎn)品、口糧就高達(dá)2.1萬噸。在這里，95%的食用農(nóng)產(chǎn)品、85%的食品、100%的糧食依靠外地輸入，進(jìn)口食品占居民膳食比例逐年增加，食品輸入性風(fēng)險(xiǎn)高。市民對(duì)高品質(zhì)食品需求日益迫切，已從關(guān)注供應(yīng)數(shù)量轉(zhuǎn)為更加關(guān)注品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和健康，社會(huì)對(duì)食品安全的關(guān)注程度也是越來越高。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性可見一斑！

深圳農(nóng)產(chǎn)品供給有其特殊性，進(jìn)入流通消費(fèi)領(lǐng)域的渠道極為集中，具有主渠道監(jiān)管模式的客觀基礎(chǔ)。深圳食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障工程的具體實(shí)施，是以包括全市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、大型商超和配送企業(yè)在內(nèi)的流通主渠道為監(jiān)管重點(diǎn)，以檢測(cè)為核心手段，嚴(yán)懲農(nóng)產(chǎn)品違法經(jīng)營(yíng)行為，倒逼經(jīng)營(yíng)者提高供深食用農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，從而保障深圳食品安全，提升市民生活品質(zhì)。

深圳“十三五”規(guī)劃要求，全市范圍內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)覆蓋100%，食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢率2020年達(dá)4.5批次/千人標(biāo)準(zhǔn)。自2015年8月起，深圳全面開展創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作。全市每年開展7萬余批次的食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢，樣品定量檢測(cè)項(xiàng)目參數(shù)超過百萬個(gè)。以市農(nóng)檢中心為代表的深圳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)網(wǎng)格鏈條體系，正是深圳食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠而牢固的“監(jiān)管防線”，市農(nóng)檢中心也是該體系的建設(shè)主體和全市農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)任務(wù)的主要承擔(dān)者。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，就是老百姓舌尖上的安全問題。多年來，深圳市農(nóng)檢中心作為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的前哨尖兵，出色完成各項(xiàng)工作任務(wù)，有力推動(dòng)了深圳食品安全戰(zhàn)略的實(shí)施。2019年截至10月底，該中心抽檢全市各區(qū)例行監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、重點(diǎn)品種監(jiān)測(cè)、專項(xiàng)監(jiān)測(cè)、應(yīng)急監(jiān)測(cè)、生物危害檢測(cè)及委托檢測(cè)等食用農(nóng)產(chǎn)品樣品1.9萬余份，檢測(cè)達(dá)54萬項(xiàng)次。作為國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，該中心牢記職責(zé)使命、不負(fù)黨和人民重托，出色完成了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)寧波、青島、大連等地種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全的國(guó)家例行監(jiān)測(cè)任務(wù)。2019年，還首次承擔(dān)了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)廣西壯族自治區(qū)水產(chǎn)品質(zhì)量安全國(guó)家例行監(jiān)測(cè)任務(wù)。

強(qiáng)化擔(dān)當(dāng)，打造一流檢測(cè)“新鐵軍”

隊(duì)伍素質(zhì)的高低，直接關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)事業(yè)的發(fā)展。要增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力和水平，必須著力加強(qiáng)干部職工隊(duì)伍建設(shè)。深圳市農(nóng)檢中心作為深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)的中堅(jiān)力量，歷來對(duì)自身技術(shù)能力建設(shè)及工作質(zhì)量提升有著更高要求。該中心強(qiáng)化擔(dān)當(dāng)精神、提升服務(wù)能力，堅(jiān)持開展崗位練兵，個(gè)個(gè)爭(zhēng)當(dāng)先進(jìn)標(biāo)兵，著力打造一支高水平、高素質(zhì)、高層次的農(nóng)檢專業(yè)人才“新鐵軍”，為全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供有力保障。2015年，該中心參賽選手在深圳市政府主辦、市總工會(huì)承辦的第八屆職工技術(shù)創(chuàng)新運(yùn)動(dòng)會(huì)上，奪得全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)大賽第一名。2019年8月，在第四屆廣東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)技能大賽上，由該中心人員組成的深圳代表隊(duì)與來自全省各地級(jí)市的21支代表隊(duì)同臺(tái)競(jìng)技，斬獲團(tuán)體獎(jiǎng)，另有4人分別獲得二等獎(jiǎng)、7人分別獲得三等獎(jiǎng)。

經(jīng)過多年努力建設(shè)，市農(nóng)檢中心已擁有實(shí)驗(yàn)室面積7300平方米，包括理化實(shí)驗(yàn)室、潔凈室、無菌室、精密儀器室、分子生物室等實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所，擁有氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收光譜儀等系列檢驗(yàn)檢測(cè)所需的儀器設(shè)備設(shè)施，固定資產(chǎn)原值近2億元，為確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作的科學(xué)性、公正性、權(quán)威性，奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)硬件基礎(chǔ)。該中心人才濟(jì)濟(jì)，涵蓋化學(xué)類、食品類、畜牧獸醫(yī)、水產(chǎn)、動(dòng)物疫控等各方面人才，為保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了扎實(shí)而強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)力量。2019年該中心已通過擴(kuò)項(xiàng)評(píng)審批準(zhǔn)的認(rèn)定項(xiàng)目共2個(gè)領(lǐng)域5個(gè)產(chǎn)品類別3630個(gè)參數(shù)，其中，農(nóng)、林、水、畜、漁等領(lǐng)域1209個(gè)，食品領(lǐng)域2421個(gè)，進(jìn)一步提升了實(shí)驗(yàn)室的各項(xiàng)專業(yè)檢測(cè)能力，為全面保障深圳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了全覆蓋的專業(yè)技術(shù)能力支撐。

初心不改，碩果累累。深圳市農(nóng)檢中心全面通過了國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)、廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等各相關(guān)部門的資質(zhì)考核，具備向社會(huì)提供權(quán)威檢測(cè)數(shù)據(jù)和結(jié)果的資質(zhì)。2014年，該中心被列為首批“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估試驗(yàn)站”，持續(xù)到2019年，已完成與中國(guó)農(nóng)科院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所共同開發(fā)建設(shè)的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)平臺(tái)，現(xiàn)已進(jìn)入驗(yàn)收試運(yùn)行階段。該中心還積極主動(dòng)參與國(guó)家和本省相關(guān)機(jī)構(gòu)組織的多次能力驗(yàn)證，開展專題專業(yè)培訓(xùn)講座，不斷提升干部職工的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)。

為貫徹落實(shí)全市食品安全戰(zhàn)略，市農(nóng)檢中心主動(dòng)承擔(dān)了“食用農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)項(xiàng)目”和“食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)中心建設(shè)項(xiàng)目”的建設(shè)工作。與此同時(shí)，該中心通過打造一流農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，使檢測(cè)實(shí)驗(yàn)環(huán)境得到極大改善，使檢驗(yàn)檢測(cè)工作的數(shù)量、質(zhì)量、效率大為提升。此舉不僅為“農(nóng)產(chǎn)品任你查”等全市性專項(xiàng)行動(dòng)提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，而且為該中心全面履行國(guó)家農(nóng)業(yè)部的部級(jí)中心職能，順利開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全國(guó)家例行監(jiān)測(cè)及技術(shù)對(duì)口幫扶提供強(qiáng)有力保障。該中心不斷加大科研力度，大力開展新的檢驗(yàn)檢測(cè)方法研究，積極推進(jìn)“檢、學(xué)、研”一體化進(jìn)程，獲批籌建廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管的重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。該中心已與武漢大學(xué)、深圳大學(xué)聯(lián)合建設(shè)實(shí)習(xí)基地，深化“檢、學(xué)、研”合作，進(jìn)一步創(chuàng)新專業(yè)人才培養(yǎng)模式，促進(jìn)檢驗(yàn)檢測(cè)業(yè)務(wù)技能快速提升。

在建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義先行示范區(qū)的大背景下，深圳市農(nóng)檢中心在本輪機(jī)構(gòu)改革中，正在整合全市范圍內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)生力軍，共同為深圳建設(shè)先行示范區(qū)、創(chuàng)建全國(guó)食品安全示范城市貢獻(xiàn)農(nóng)檢中心人的智慧和力量。

食安惠民，一切為了舌尖上的安全

民以食為天，食以安為先。

食品安全是人類最基本的生存底線，是整個(gè)社會(huì)公共安全體系的重要基石，守住百姓舌尖上的安全，早已是眾望所歸。深圳市委、市政府對(duì)食品安全高度重視。通過實(shí)施食品藥品安全重大民生工程、創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市、推動(dòng)實(shí)施食品安全戰(zhàn)略、建設(shè)供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系等一系列措施，打造市民滿意的食品安全城市。當(dāng)前，深圳市初步建立了從田間到餐桌的食品安全統(tǒng)一監(jiān)管體制，監(jiān)管力量得到進(jìn)一步加強(qiáng)。

食品安全工作是深圳打造民生幸福標(biāo)桿城市的重要一環(huán)。深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心切實(shí)提升政治站位，充分認(rèn)識(shí)食品安全是民生工程、民心工程，也是檢驗(yàn)檢測(cè)單位義不容辭的政治責(zé)任。市農(nóng)檢中心承擔(dān)全市食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)匯總分析工作，近5年來，已累計(jì)上報(bào)450余份分析報(bào)告、累計(jì)發(fā)送1800余條“不合格”信息供轄區(qū)單位執(zhí)法監(jiān)測(cè)、累計(jì)提供200余篇食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息分析報(bào)告供市局對(duì)外發(fā)布，為全市食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管決策和靶向治理提供了科學(xué)依據(jù)、技術(shù)支撐，保障了有關(guān)部門執(zhí)法的精準(zhǔn)有力。

對(duì)于人民群眾來說，食品安全是事關(guān)生命的“天”大的事。深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心，除了主要承擔(dān)全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全調(diào)查抽樣、檢驗(yàn)檢測(cè)以及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估外，還承擔(dān)著全市農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)的技術(shù)指導(dǎo)、交流培訓(xùn)，先進(jìn)檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)研究、應(yīng)用、推廣以及質(zhì)量安全科普宣傳工作等。同時(shí)，該中心還負(fù)責(zé)全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)信息的收集、匯總和分析，協(xié)助有關(guān)部門開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查和應(yīng)急處置，為深圳農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)投入品的生產(chǎn)、流通、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)等行政主管及監(jiān)督執(zhí)法部門提供技術(shù)支持，并作為國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部級(jí)和廣東省省級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，還承擔(dān)著國(guó)家和本省相關(guān)部門下達(dá)的其他工作任務(wù)。這些既是深圳市農(nóng)檢中心的職責(zé)，也是深圳市農(nóng)檢中心的工作路徑，其服務(wù)宗旨，就是為了老百姓舌尖上的安全，時(shí)時(shí)處處為老百姓筑牢舌尖上的防線。

不僅如此，深圳市農(nóng)檢中心還堅(jiān)持不懈勇于探索、開拓進(jìn)取，在理論領(lǐng)域建樹頗豐。到目前為止，該中心已累計(jì)申報(bào)或參與制定了16個(gè)標(biāo)準(zhǔn)、主持或參與研究課題9個(gè)、發(fā)表論文20余篇，獨(dú)自申請(qǐng)新型發(fā)明專利1項(xiàng)、獲得計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)1份，出版蔬菜、水果、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品圖譜5冊(cè)。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)責(zé)任如山。當(dāng)前，深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心正以供港澳質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)桿，以“綠色食品”為高質(zhì)量發(fā)展方向，為粵港澳大灣區(qū)乃至內(nèi)地廣大消費(fèi)者打造“食得放心、買得歡心”的“菜籃子”平臺(tái)，讓大灣區(qū)人民不斷提升食品安全的幸福感、獲得感和滿意度，以建設(shè)先行示范區(qū)的使命擔(dān)當(dāng)，守護(hù)“舌尖上的安全”。

把使命牢記心上，把責(zé)任扛在肩上。改革開放再出發(fā)，在深圳建設(shè)中國(guó)特色社會(huì)主義先行示范區(qū)的新征程，深圳市農(nóng)檢中心將以更加負(fù)責(zé)的態(tài)度、更加執(zhí)著的擔(dān)當(dāng)，全力以赴當(dāng)好食品安全的“守護(hù)神”。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作只有起點(diǎn)，沒有終點(diǎn)，一直在路上……