馬 天 王維亮

（上海浩豐果蔬專業(yè)合作社，上海 金山201500）

球型生菜屬菊科，原產(chǎn)于地中海沿岸，其根系旺盛，須根發(fā)達(dá)，根系主要分布于20 cm 的土表層；葉叢生，有披針形、橢圓形、倒卵形等，葉色有綠色、黃色和紫色3 種，葉全緣有缺裂，葉面平滑或皺縮；短縮莖。球型生菜質(zhì)地柔嫩，含有豐富的膳食纖維和維生素，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。2007 年開(kāi)始上海浩豐果蔬專業(yè)合作社在上海金山地區(qū)試驗(yàn)種植球型生菜，目前種植面積213.3 hm2、年產(chǎn)量5 500 t、年銷售額2 000萬(wàn)元，產(chǎn)品獲得商檢出口基地備案認(rèn)證、無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證、綠色認(rèn)證、GAP認(rèn)證，安排周邊勞動(dòng)力就業(yè)200人以上。目前上海浩豐果蔬專業(yè)合作社球型生菜生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化，合作社被列為上海市金山區(qū)蔬菜全程機(jī)械化的示范運(yùn)營(yíng)單位?，F(xiàn)將球型生菜高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下，供廣大菜農(nóng)參考。

1 球型生菜對(duì)環(huán)境條件的要求

1.1 對(duì)溫度的要求

球型生菜喜寒耐霜凍，種子發(fā)芽適宜溫度為15～20 ℃，最低發(fā)芽溫度為4 ℃。溫度過(guò)高不利于球型生菜生長(zhǎng)發(fā)育，夏季上海地區(qū)溫度較高，應(yīng)在催芽室內(nèi)育苗。

1.2 對(duì)水分的要求

球型生菜結(jié)球前需水量較大，蓮坐期應(yīng)適當(dāng)控水，避免發(fā)生裂球，結(jié)球后對(duì)水分要求不高，保持土壤濕潤(rùn)即可。

2 栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

根據(jù)多點(diǎn)多地品種比較試驗(yàn)，射手101球型生菜適宜在上海、山東、河北、西安等地種植，且抗菌核病、軟腐病，對(duì)蟲(chóng)害有一定趨避性。

2.2 培育壯苗

上海地區(qū)球型生菜適宜播種期為8月上旬～10月中旬，也可在12月下旬～翌年1月中旬播種。選用丹麥進(jìn)口草炭作基質(zhì)，采用128 孔或200 孔穴盤(pán)育苗?；|(zhì)裝盤(pán)后，保持適宜松緊度，以澆水后基質(zhì)既不下沉又不會(huì)溢出為宜。播種前種子需進(jìn)行低溫處理。將種子放入清水中浸泡幾分鐘，然后用紗布包裹，澆透水，置于通風(fēng)處，保持溫度15～20 ℃，2～3 d即可出齊芽。催芽后，用精量自動(dòng)播種機(jī)或人工播種，每穴播1粒，隨后將穴孔填滿蛭石，用木板抹平即可。子葉出土后、真葉展開(kāi)前，及時(shí)查苗補(bǔ)缺，保證每穴1株。苗期根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)合理控制肥水，可澆施三元復(fù)合肥（15∶15∶15），保持溫度10～25 ℃，及時(shí)拔除田間雜草。堅(jiān)持預(yù)防為主的植保方針進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，通過(guò)采用調(diào)節(jié)通風(fēng)口、揭蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或棉被等措施保證充足的光照和適宜的溫濕度。移栽前5～7 d開(kāi)始降溫?zé)捗?，揭開(kāi)大棚底膜、頂膜同時(shí)放風(fēng)，保持苗床干燥，控制水分。定植前拔除僵化苗、畸形苗、病蟲(chóng)害苗。

2.3 田間管理

選擇環(huán)境好無(wú)污染的地塊，起壟，覆蓋黑色地膜，以利于排出田間積水，防止?jié)澈Πl(fā)生，還可提高土壤保墑效果，防除雜草，降低生產(chǎn)成本。種植田塊統(tǒng)一編碼，每天由專人記錄田間農(nóng)事操作，建立追溯體系。種植基地建立專用農(nóng)藥庫(kù)和肥料庫(kù)，配備倉(cāng)庫(kù)管理員，建立投入品出入庫(kù)檔案。依照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和相關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥間隔期規(guī)定，每批產(chǎn)品采收前應(yīng)先進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)。每茬作物采收結(jié)束后，及時(shí)清理田間殘枝爛葉，旋耕土壤。

2.4 病蟲(chóng)害防治

按照預(yù)防為主、綜合防治的植保方針進(jìn)行球型生菜病蟲(chóng)害防治。根據(jù)植保部門(mén)的病情蟲(chóng)情預(yù)報(bào)，制定病蟲(chóng)害防治方案，達(dá)到治準(zhǔn)、治早、治小的目的。應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治、物理防治方法為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用生物防治方法，輔以化學(xué)防治方法。如實(shí)行輪作和休耕，應(yīng)用太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈、防蟲(chóng)網(wǎng)、黃板、性誘劑等誘殺害蟲(chóng)。種植基地保持干凈衛(wèi)生，操作人員禁止在田間地頭吸煙，收割生菜的刀具統(tǒng)一管理，刀刃有破損的不得使用。

2.5 采收

生菜抽薹前，選球形完整、無(wú)外傷、無(wú)爛葉、無(wú)病蟲(chóng)害、球柄與球平齊的球莖采收。凈菜標(biāo)準(zhǔn)為單球凈重300 g以上（去除外葉后），出口毛菜需保留4～5片外包葉（生菜頂葉除外）。采收后應(yīng)及時(shí)裝筐，筐底鋪1層遮陽(yáng)網(wǎng)等間隔物。結(jié)球生菜裝筐時(shí)，底層球柄朝下、球面朝上，上層球面朝下、球柄朝上。