2019年3月15-17日，中國（鄖陽）香菇產業(yè)技術發(fā)展論壇暨湖北省食用菌協(xié)會2019年年會在湖北省十堰市鄖陽區(qū)召開，借著這次大會的東風，武漢綜合試驗站在十堰市鄖陽區(qū)及丹江口開展了桑枝栽培香菇生產技術培訓及現(xiàn)場指導工作。鄖陽區(qū)是國家蠶桑產業(yè)技術體系武漢綜合試驗站的示范基地縣，近年來為了精準扶貧大力發(fā)展香菇產業(yè)，由于林木短缺，菌林矛盾十分突出。針對該情況，武漢綜合試驗站自2017年起，就在該區(qū)開展桑枝栽培香菇試驗，2018年又在湖北省隨州市開展了桑枝栽培香菇配方試驗，取得良好結果。

桑枝作為蠶桑業(yè)大宗副產物，用來栽培香菇具有很大的潛力，一是可部分替代普通木屑，減少森林砍伐，保護生態(tài)環(huán)境；二是可以變廢為寶，增加蠶桑產業(yè)收入；三是可搭借目前香菇產業(yè)發(fā)展的東風，促進蠶桑產業(yè)發(fā)展；四是可建立一種新的枝葉兼用的桑樹栽培模式。

桑枝栽培香菇常常會出現(xiàn)枝條不易粉碎、容易劃破袋子、出菇后勁不足等缺點，針對上述問題，在采用桑枝栽培香菇時，需采用專門的粉碎機對桑枝進行粉碎，木屑1.5cm左右即可，桑枝添加比例以30%左右為宜，裝袋前桑枝屑的發(fā)酵時間需達到48h，可解決桑枝屑易劃破袋子的問題。桑枝的木質部含量低于普通木屑，粗蛋白含量高于普通木屑，配料時可適當減少麩皮的量，達到碳氮比平衡。裝袋時要盡量緊實，袋重與普通木屑袋無大的差異，可解決出菇后勁不足的問題。由于添加了桑枝的菌袋壓得較緊，養(yǎng)菌過程中，要注意刺孔透氣，出菇前注意補水。