畜牧養(yǎng)殖中飼料安全隱患的影響因素及對策

張錫強

（山西省祁縣古縣中心獸醫(yī)站，山西祁縣 030900）

綜合我國的畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀而言，影響飼料安全的隱患很多，如飼養(yǎng)人員素質(zhì)較低、執(zhí)法監(jiān)管力度不大、飼養(yǎng)管理模式不合理等等，我們需要從多個角度去分析飼料安全的隱患，這樣才能提出具有針對性的改善措施，才能確保飼料安全，進而保證畜牧養(yǎng)殖質(zhì)量，更好地滿足人們的生活需求。

1 當(dāng)前畜牧養(yǎng)殖中飼料安全隱患的影響因素

任何問題的產(chǎn)生都有其必然性，同樣飼料安全隱患的存在也有其必然性，那么究竟是哪些因素導(dǎo)致了飼料安全隱患的存在呢？

（1）企業(yè)的經(jīng)營理念錯誤，不能更好地指導(dǎo)企業(yè)運轉(zhuǎn)

很多企業(yè)在經(jīng)營過程中過多重視企業(yè)自身的經(jīng)濟效益，一切以客戶愛好、企業(yè)利益最大化為主，這就導(dǎo)致在實際的飼養(yǎng)過程中不重視產(chǎn)品本身的質(zhì)量，具體表現(xiàn)在以下兩個方面：一是飼料質(zhì)量的好壞直接影響著畜牧產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，而畜牧養(yǎng)殖者為了盡可能地降低飼料成本使自身利益最大化，購買劣質(zhì)的飼料，造成產(chǎn)品質(zhì)量低下，這就直接威脅到了人民群眾的食品安全；二是飼料生產(chǎn)企業(yè)為了使產(chǎn)品具有競爭力，在飼料中添加了一些國家禁止使用的產(chǎn)品，這些添加劑的使用直接影響了飼料的安全，長此以往勢必會影響產(chǎn)品質(zhì)量。

（2）缺乏必要的飼料衛(wèi)生知識

當(dāng)前我國畜牧業(yè)養(yǎng)殖過程中存在著飼料污染的問題，飼料自身存在著污染直接會影響到畜牧產(chǎn)品的污染，影響產(chǎn)品的質(zhì)量。許多養(yǎng)殖戶不重視對飼料的檢查，使用的飼料中含有大量的細菌，而這些細菌的存在會嚴重影響畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量，最終影響人們的食品安全。

（3）職能管理部門執(zhí)法不嚴，部分企業(yè)違法違規(guī)

雖然我國建立了一套系統(tǒng)飼料管理制度，但是部分職能管理部門在實際工作中存在著執(zhí)法不嚴的問題，一旦執(zhí)法不嚴就使部分企業(yè)有空可鉆，忽視飼料管理，一切從自身利益出發(fā)；部分企業(yè)只關(guān)心企業(yè)的利益，不重視人民群眾的利益，導(dǎo)致飼料質(zhì)量嚴重超標(biāo)。

2 確保飼料安全的對策

（1）切實轉(zhuǎn)變企業(yè)經(jīng)營理念

消除飼料安全隱患能夠從源頭上保證畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量，養(yǎng)殖企業(yè)和飼料生產(chǎn)企業(yè)都需要積極轉(zhuǎn)變企業(yè)經(jīng)營理念，一切從企業(yè)的長遠發(fā)展出發(fā)，一切從畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量出發(fā)，一切從人民群眾的利益出發(fā)，而我國的養(yǎng)殖企業(yè)大多都分布在農(nóng)村，常年經(jīng)費不足致使企業(yè)采取了非法手段，為了減少這種現(xiàn)象的發(fā)生，政府要進一步加大對養(yǎng)殖企業(yè)的扶持力度，使養(yǎng)殖企業(yè)更多地關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量。

（2）要重視對養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖個體的職業(yè)道德教育

當(dāng)前很多養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖個體的職業(yè)道德素養(yǎng)不高，在具體的飼養(yǎng)過程中只是一味從利益出發(fā)，不顧及產(chǎn)品的安全問題，這就需要持續(xù)加強對養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖人員的職業(yè)道德教育，嚴禁其在養(yǎng)殖過程中濫用違禁藥品，嚴禁養(yǎng)殖人員與不法商人勾結(jié)，通過強化職業(yè)道德培訓(xùn)能夠使人們切實懂得一些法律知識，切實認識到飼料安全對畜牧養(yǎng)殖的重要性，使其了解到每個公民都有自身的社會責(zé)任，嚴禁做違法違規(guī)的事情。

（3）提高飼料養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)

飼料養(yǎng)殖人員綜合素質(zhì)的高低直接影響著飼料的安全運用，養(yǎng)殖人員素質(zhì)不高就可能導(dǎo)致飼料安全隱患的存在，因此我們必須重視飼料養(yǎng)殖人員的培訓(xùn)工作，通過組織培訓(xùn)來提高養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)，使其切實了解到飼料安全對畜牧產(chǎn)品質(zhì)量的重要影響，認識到自身認知的不足，并持續(xù)提高自身能力，樹立科學(xué)飼養(yǎng)的理念，保證飼料安全，為保證畜牧產(chǎn)品質(zhì)量奠定良好的人員基礎(chǔ)。

（4）重視飼料新技術(shù)推廣工作

飼料污染的存在是飼料安全隱患的重要影響因素，因此我們必須有效減少飼料污染的發(fā)生，想要杜絕飼料污染必須要對飼料新技術(shù)進行廣泛推廣，通過推廣新技術(shù)能夠有效減少飼料污染發(fā)生，能夠直接增強飼料的安全性，能夠為人民群眾的食品安全提供良好保障。

（5）強化飼料生產(chǎn)的管理和控制

通過強化飼料生產(chǎn)的管理和控制能夠及時發(fā)現(xiàn)飼養(yǎng)管理方面存在的安全隱患，并采取有針對性的措施來消除這些安全隱患。當(dāng)前較為先進的管理機制是HACCP 機制，這一機制能夠較為明確定分析出飼養(yǎng)管理環(huán)節(jié)中存在的各個問題，而針對這些問題的存在，能夠?qū)ζ溥M行全程的監(jiān)控和記錄，達到對飼料生產(chǎn)的全過程監(jiān)控，進而確保飼料的安全，減少飼料安全問題的發(fā)生，保證畜牧產(chǎn)品質(zhì)量。

此外，為了保證飼料的安全運用，養(yǎng)殖者不僅要嚴格按照要求來選擇合適的飼料，選擇滿足動物生長需要的飼料，而且要嚴格按照喂養(yǎng)標(biāo)準進行喂養(yǎng)，避免因喂養(yǎng)不合理而造成畜牧產(chǎn)品質(zhì)量不高的情況。

3 結(jié)語

當(dāng)前影響我國畜牧養(yǎng)殖飼料安全的因素眾多，如企業(yè)經(jīng)營理念錯誤、養(yǎng)殖者綜合素質(zhì)不高、飼料安全衛(wèi)生知識缺乏等等，面對存在的這些問題，我們要積極采取措施，一是要切實轉(zhuǎn)變企業(yè)經(jīng)營理念，通過轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念來減少飼料安全問題的存在；二是要重視對養(yǎng)殖者和養(yǎng)殖企業(yè)的職業(yè)道德教育，通過教育來改變企業(yè)和個人的認知，使其充分認識到畜牧養(yǎng)殖中飼料安全的重要性；三是要提高飼料養(yǎng)殖人員的綜合素質(zhì)，使其更加規(guī)范用料；四是要重視新技術(shù)推廣工作，將飼料污染扼殺在源頭；五是要持續(xù)強化飼料生產(chǎn)管理和控制，通過管理機制保證飼料的安全。