淺談生態(tài)肉豬養(yǎng)殖管理技術(shù)

喬麗萍

（河北省秦皇島市海港區(qū)畜牧技術(shù)站，河北秦皇島 066000）

1 生態(tài)豬場(chǎng)建設(shè)技術(shù)

1.1 合理選擇場(chǎng)址

應(yīng)符合GB/T17824.1標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)遠(yuǎn)離河道及水源地，地形整齊開(kāi)闊，地勢(shì)較高、干燥、平坦或有緩坡，背風(fēng)向陽(yáng)，土壤貧瘠，周?chē)休^大面積的天然草場(chǎng)或種植業(yè)配套用地。生態(tài)養(yǎng)豬應(yīng)體現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，不對(duì)環(huán)境造成污染。養(yǎng)豬場(chǎng)規(guī)模應(yīng)根據(jù)周?chē)N植業(yè)園地能消納多少糞污量來(lái)確定，應(yīng)按照耕地承載2.2～8.8頭/hm2母豬或10.5～45頭肥豬來(lái)確定。

1.2 豬場(chǎng)環(huán)境

（1）空氣質(zhì)量。豬場(chǎng)周?chē)髿赓|(zhì)量應(yīng)符合NY/T391標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（2）土壤質(zhì)量。土壤越貧瘠越適宜于建設(shè)豬場(chǎng)，土壤質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。（3）水源質(zhì)量。應(yīng)有充足的水源。水質(zhì)應(yīng)符合NY/T391標(biāo)準(zhǔn)的要求。

1.3 豬場(chǎng)綠化要求

生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)做好綠化工作，豬場(chǎng)內(nèi)道路應(yīng)硬化。豬舍間距應(yīng)在8～15m，應(yīng)種植牧草、飼料作物或花草。

1.4 沼氣設(shè)施及厭氧池

生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)修建沼氣池。對(duì)于沼氣池容積較小的豬場(chǎng)應(yīng)修建厭氧池處理多余的污水，池內(nèi)養(yǎng)殖水產(chǎn)品或種植水生植物凈化污水。

1.5 化尸池

在豬場(chǎng)內(nèi)偏僻處或場(chǎng)外修建化尸池?；厝莘e應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模的大小建設(shè)。沒(méi)有修建化尸池或化尸池容量小的豬場(chǎng)，應(yīng)在場(chǎng)外設(shè)深埋地。尸坑的長(zhǎng)、寬能容納尸體側(cè)臥為度，深度應(yīng)在2m以上。

1.6 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)

有條件的豬場(chǎng)應(yīng)建運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，面積應(yīng)為圈舍面積的2倍以上。

2 生態(tài)養(yǎng)殖管理技術(shù)

2.1 門(mén)衛(wèi)管理

（1）進(jìn)入場(chǎng)區(qū)大門(mén)的人員都應(yīng)經(jīng)過(guò)靴鞋底消毒（池）墊，在門(mén)衛(wèi)旁的“衛(wèi)生通過(guò)室”更衣、換鞋，經(jīng)過(guò)洗手消毒，衣、鞋事先經(jīng)紫外線照射15min消毒。（2）車(chē)輛在場(chǎng)區(qū)大門(mén)口全面清洗后，其外表再用有效消毒藥液實(shí)施全面徹底消毒，必須經(jīng)過(guò)車(chē)輛消毒池進(jìn)入行政區(qū)，并在指定區(qū)域停放。（3）消毒池或消毒墊藥液應(yīng)定期更換，以保證藥液濃度有效。（4）場(chǎng)外畜禽產(chǎn)品一律不得帶入場(chǎng)內(nèi)。

2.2 生產(chǎn)區(qū)管理

（1）飼養(yǎng)區(qū)管理。每天至少清掃2次，及時(shí)將糞便清理出畜禽舍。（2）飼料區(qū)管理。飼料原料、成品碼放整齊，標(biāo)識(shí)清楚。經(jīng)常保持區(qū)域內(nèi)整潔，及時(shí)清除飼料殘?jiān)A(yù)防鼠類(lèi)的孳生和活動(dòng)。（3）防治區(qū)管理。保持防治區(qū)的衛(wèi)生和整潔，定期進(jìn)行預(yù)防性消毒。消毒劑定期更換。藥品碼放整齊，標(biāo)識(shí)清楚。廢棄物品及時(shí)清除，隨時(shí)消毒。病理解剖室工作后實(shí)施終末消毒。（4）種畜禽引進(jìn)隔離區(qū)的管理。引進(jìn)種前，畜禽舍地面、墻壁清洗干凈，然后用藥液預(yù)防性徹底消毒一次，再用福爾馬林熏蒸1晝夜，次日打開(kāi)門(mén)窗，空舍5～7d，再引進(jìn)畜禽。從外地引進(jìn)種畜禽必須先現(xiàn)場(chǎng)檢疫、體表消毒、過(guò)消毒池，再接種疫苗、隔離檢疫飼養(yǎng)45d以上，確認(rèn)健康無(wú)病后，方可進(jìn)入飼養(yǎng)區(qū)。（5）病死畜禽隔離處理區(qū)的管理。防止病畜禽相互接觸，專(zhuān)人負(fù)責(zé)飼養(yǎng)病畜禽和打掃環(huán)境衛(wèi)生，出現(xiàn)污水、污物，及時(shí)清除。病死畜禽完成處理后，實(shí)施終末消毒。

2.3 生活區(qū)的管理

住在生活區(qū)的人員一律不得到外面購(gòu)買(mǎi)畜產(chǎn)品，職工不準(zhǔn)私自從事養(yǎng)殖或屠宰等有關(guān)活動(dòng)。飼養(yǎng)人員應(yīng)定期進(jìn)行體檢，以防止人畜共患病。生活區(qū)環(huán)境實(shí)行每周一大掃，每天一小掃，出現(xiàn)污水、污物，及時(shí)清除。定期進(jìn)行滅鼠滅蠅工作。

2.4 污物、污水處理區(qū)的管理

應(yīng)注重源頭控制和污染物綜合利用。建議采用糞、污水（尿）分離和綜合利用法對(duì)污染物進(jìn)行處理，盡量減少固體物（糞）進(jìn)入下水道。糞便等固形物污物最好經(jīng)生物熱發(fā)酵腐熟，無(wú)害化處理后用做有機(jī)肥料，以降低環(huán)保費(fèi)用，減少成本和對(duì)環(huán)境的污染。污水最好做沼氣原料，用于產(chǎn)生沼氣，沼液再用于魚(yú)塘、農(nóng)田。定期對(duì)污物、污水處理區(qū)進(jìn)行清理打掃，并進(jìn)行預(yù)防性消毒和殺蟲(chóng)，防止蠅、蚊、虻等媒介生物的孳生，杜絕媒介傳播性疾病。

2.5 飼料管理

飼料原料應(yīng)無(wú)發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊，無(wú)異味、異臭，液體飼料應(yīng)色澤均勻。衛(wèi)生指標(biāo)符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GBl3078）的規(guī)定。配合飼料、濃縮飼料和添加劑預(yù)混料應(yīng)色澤一致符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GBl3078）的規(guī)定。藥物飼料添加劑嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)定的品種、用量和休藥期。不使用國(guó)家規(guī)定的違禁藥物。

2.6 獸藥管理

科學(xué)規(guī)范用藥行為，最大限度地減少化學(xué)藥品和抗生素的使用。確需使用治療用藥的，經(jīng)實(shí)驗(yàn)室診斷確診后再對(duì)癥下藥，獸藥的使用應(yīng)有獸醫(yī)處方并在獸醫(yī)的指導(dǎo)下進(jìn)行。用于預(yù)防、治療和診斷疾病的獸藥應(yīng)符合國(guó)家發(fā)布的獸藥相關(guān)規(guī)范、獸藥質(zhì)量相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。所用獸藥具有《獸藥生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。所用獸藥的標(biāo)簽應(yīng)符合《獸藥管理?xiàng)l例》的規(guī)定。

2.7 防疫管理

養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)根據(jù)本場(chǎng)實(shí)際情況制定預(yù)防接種計(jì)劃，選用合法企業(yè)生產(chǎn)的疫苗，并注意選擇適宜的免疫程序和免疫方法。

3 生態(tài)養(yǎng)殖污染物減排技術(shù)

3.1 污水的減排

糞尿分離，采用干清糞工藝，有效減少污水排量，雨污分流，采用發(fā)酵床養(yǎng)豬避免污水產(chǎn)生，修建雨污分流的排水系統(tǒng)。一條是雨水溝收集雨水，一般是明溝。一條是污水溝收集糞尿污水，一般是暗溝，且只讓污水進(jìn)入處理設(shè)施。

3.2 溫室氣體減排

合理搭配日糧，減少糞便中水分含量。建沼氣池保證沼氣安全燃燒利用。糞污處理氧化塘的深度不超過(guò)1m，縮短糞污貯留時(shí)間。好氧處理沼渣，在做肥料施用時(shí)保證不產(chǎn)生甲烷。

3.3 臭氣減排

（1）科學(xué)合理配制日糧，并精準(zhǔn)用量不浪費(fèi)。（2）在日糧中添加微生物制品和益生素產(chǎn)品等。（3）采用物理化學(xué)方法脫臭。（4）在圈舍內(nèi)施用木醋酸、樟腦等植物精油以及種植物的萃取揮發(fā)物。（5）采取加強(qiáng)通風(fēng)、及時(shí)清理糞尿、飼料顆?；?，減少飼料浪費(fèi)和豬場(chǎng)綠化等措施減少臭氣產(chǎn)生。

3.4 氮的減排

添加氨基酸或寡肽，配制氨基酸平衡，粗蛋白質(zhì)含量比飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)下降2～3個(gè)百分點(diǎn)，低粗蛋白質(zhì)高能量日糧。

3.5 磷的減排

在日糧中盡量多添加小麥、麩皮、黑小麥、大麥和燕麥等含較高活性植酸酶的飼料原料。

3.6 微量元素的減排

禁止在日糧中添加高鐵、高銅、高鋅制劑；在日糧中添加蛋氨酸鋅、賴(lài)氨酸銅、蛋氨酸錳、蛋氨酸鐵、甘氨酸鐵、蛋氨酸銅、蛋氨酸鉻、賴(lài)氨酸鋅等有機(jī)態(tài)微量元素產(chǎn)品，替代無(wú)機(jī)微量元素。

4 無(wú)害化處理技術(shù)

（1）糞便無(wú)害化處理。糞便的收集、運(yùn)輸、貯存、處理按NY/T1168標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；處理后的堆肥、上清液、沉淀物衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)按NY/T1168標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；處理后的上清液作為農(nóng)田灌溉用水時(shí)，應(yīng)符合GB5084的規(guī)定；處理后的污水直接排放時(shí)，應(yīng)符合GB18596的規(guī)定；利用無(wú)害化處理后的豬糞便生產(chǎn)商品化有機(jī)肥和有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥，必須分別符合NY525和GB18877的規(guī)定；糞便處理場(chǎng)場(chǎng)區(qū)臭氣濃度應(yīng)符合GB18596的規(guī)定，并做好防蠅、防鼠工作；豬糞糞肥的安全使用按NY/T1334標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

（2）病死豬的無(wú)害化處理。需要淘汰、撲殺的可疑病豬，應(yīng)采取不會(huì)把血液和浸出物撒播的方法進(jìn)行撲殺。確認(rèn)為炭疽、偽狂犬病等傳染病的病豬整個(gè)尸體應(yīng)在當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行銷(xiāo)毀處理。

（3）醫(yī)療廢棄物無(wú)害化處理。豬場(chǎng)應(yīng)在場(chǎng)外的僻靜處建立醫(yī)療廢棄物處理點(diǎn)，將防疫疫苗瓶、藥棉、藥瓶、包裝盒、包裝袋、墊料等廢棄物集中在處理點(diǎn)焚燒后掩埋，處理點(diǎn)應(yīng)做好防滲漏處理。